7 Biji Buah yang Bisa Dikonsumsi, Kaya Manfaat Kesehatan

Liputan6.com, Jakarta Buah-buahan termasuk pemasok nutrisi sehat alami. Saat mengonsumsi buah kebanyakan orang kerap membuang biji buahnya begitu saja. Mungkin sebagian orang menganggap biji buah-buahan ini beracun dan tidak bisa dimakan. 

Padahal beberapa buah memiliki biji yang masih bisa dikonsumsi. Dengan pengolahan yang benar, biji-biji buah ini menawarkan berbagai manfaat untuk kesehatan. Biji-biji ini memiliki kandungan mineral dan vitamin yang menyehatkan.

Pengolahannya pun cukup mudah dan memiliki rasa yang tak kalah lezat dari buah-buahannya. Berikut 7 biji buah yang masih bisa dikonsumsi, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa(31/12/2019).

Durian dikenal sebagai buah dengan aroma dan rasa yang kuat. Selain daging buahnya, biji durian juga memiliki manfaat saat dikonsumsi. Warna biji durian biasanya antara cokelat muda hingga kemerahan. Namun, penting untuk diperhatikan bahwa biji durian harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Ini karena biji durian yang mentah bisa bersifat toksik.

Biji durian yang direbus memiliki nutrisi sehat seperti serat, seng, kalsium, dan karbohidrat. Kandungan pati dalam biji durian ini juga cukup tinggi dan bisa menjadi pengganti sumber karbohidrat. Kandungan serat dalam biji durian juga membantu mendukung pencernaan sehat, mencegah sembelit, dan menjadi sumber prebiotik untuk usus. Kalsium dan seng dalam biji durian juga mampu memberikan asupan nutrisi untuk tulang dan gigi.

Serupa dengan biji durian, biji nangka juga memiliki manfaat kesehatan saat dikonsumsi. Biji nangka mengandung dua vitamin B konsentrasi tinggi - tiamin dan riboflavin. Keduanya membantu memberi energi pada tubuh, serta melakukan fungsi penting lainnya dalam tubuh. Selain itu, biji nangka menawarkan serat dan pati resisten yang melewati tubuh tanpa dicerna dan bertindak sebagai makanan bagi bakteri usus.

Serat dan pati resisten telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan yang kuat, termasuk kontrol rasa lapar, penurunan kadar gula darah, peningkatan pencernaan dan sensitivitas insulin. Biji nangka tidak boleh dimakan mentah karena kandungan antinutriennya. Merebus atau memanggangnya menjadi cara paling mudah untuk mengonsumsi biji ini.

Biji mangga kerap dibuang begitu saja. Namun, ternyata biji buah ini dapat bermanfaat saat diolah dan dikonsumsi. Biji mangga biasanya berwarna putih, berserat, kasar dan di dalamnya terdapat kernel. Kernel biji mangga mengandung minyak, protein, serat, karbohidrat, fosfor, magnesium, natrium, dan kalsium. Biji mangga yang diolah dan diekstrasi uga memiliki senyawa bioaktif, fenolik, asam lemak tak jenuh, dan juga antioksidan.

Perlu diketahui, biji mangga hanya bisa dikonsumsi ketika sudah matang, dan cara pengolahannya yakni dijadikan bentuk bubuk, mentega, ataupun minyak. Olahan biji mangga memiliki sifat anti-diabetik, mencegah peradangan, menyembuhkan diare, menurunkan berat badan, menyehatkan kulit dan rambut, mencegah kanker, dan menurunkan kolesterol.

Tidak hanya buahnya, biji anggur ternyata juga memiliki berbagai macam manfaat untuk kesehatan. Bahkan biji anggur juga dipercaya sebagai obat tradisional dan menjadi sumber nutrisi penting untuk tubuh. Biji anggur dikonsumsi dalam bentuk ekstrak.

Ekstrak biji anggur adalah suplemen makanan yang dibuat dengan membersihkan, mengeringkan, dan melumatkan biji anggur yang rasanya pahit. Biji anggur kaya akan antioksidan, termasuk asam fenolik, antosianin, flavonoid, dan kompleks proanthocyanidin (OPC) oligomer.

Ekstrak biji anggur telah terbukti secara klinis dapat menurunkan tekanan darah tinggi, melancarkan peredaran darah, mencegah radikal bebas, menguatkan tulang, sehatkan otak, ginjal, dan hati.

Banyak orang membuang biji saat mengonsumsi buah semangka. Bahkan sudah banyak varietas semangka yang dikembangkan tanpa biji. Padahal, biji semangka bisa dikonsumsi dan mengandung sejumlah mineral bermanfaat. Biji semangka rendah kalori dan padat nutrisi. Biji ini merupakan sumber protein, magnesium, seng, folat dan nutrisi lainnya.

Cara mengonsumsi biji semangka serupa dengan mengonsumsi biji labu dan biji bunga matahari. Anda bisa menyisihkan biji semangka, mengeringkannya, dan mengonsumsinya seperti kuaci sebagai camilan atau tambahan makanan.

Biji semangka dapat membantu menurunkan berat badan, menyehatkan kulit, dukung kekebalan tubuh, cegah penyakit jantung, atasi diabetes, sehatkan otak, dan meningkatkan kesuburan.

Sama seperti semangka, biji labu juga memiliki manfaat kesehatan. Satu porsi atau kira-kira seperempat cangkir biji labu kuning memiliki sekitar 150 kalori, 15 gram lemak sehat, beberapa gram karbohidrat, dan 8-10 gram protein nabati. Biji labu kaya akan antioksidan, zat besi, seng, magnesium dan banyak nutrisi lainnya. Biji labu utuh juga merupakan sumber serat yang baik.

Karena itu, biji labu telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan. Manfaat ini termasuk peningkatan kesehatan jantung, kesehatan prostat dan perlindungan terhadap kanker tertentu.

Biji pepaya mengandung berbagai mikronutrien esensial. Biji yang pahit ini terutama tinggi polifenol dan flavonoid, dua senyawa yang bertindak sebagai antioksidan. Antioksidan melawan radikal bebas penyebab penyakit untuk mencegah stres oksidatif dan menangkal penyakit kronis.

Terlebih lagi, biji pepaya mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang sehat, termasuk asam oleat. Makanan kaya asam ini mampu mengurangi tekanan darah dan kadar kolesterol. Seratnya yang tinggi juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, stroke, diabetes, dan obesitas. Biji pepaya bisa dikonsumsi dengan mengeringkannya dan menjadikannya teh atau dikonsumsi langsung.