6 Resep Tahu Tek ala Rumahan yang Enak dan Gurih

Liputan6.com, Jakarta - Tahu tek adalah masakan khas Jawa Timur, khususnya Kota Surabaya, yang terdiri dari tahu goreng setengah matang, lontong, telur, kentang goreng, toge kecil, irisan ketimun, dan saus kacang dengan campuran petis. Resep tahu tek yang enak dan gurih merupakan kombinasi harmonis dari berbagai bahan tersebut, memberikan cita rasa yang unik dan khas.

Resep tahu tek terbuat dari bahan-bahan seperti tahu, telur, dan saus kacang dengan campuran petis yang memberikan sentuhan khas. Untuk menciptakan resep tahu tek yang enak dan gurih, ada beberapa tips yang bisa diperhatikan, seperti menggoreng tahu hingga setengah matang agar teksturnya tetap renyah di luar dan lembut di dalam, serta menjaga proporsi bumbu agar tidak mengalahkan cita rasa asli tahu tek.

Meskipun tahu tek sudah banyak dijual di daerah atau kota lain di Indonesia, bagi pecinta kuliner sejati, mencari penjual tahu tek asli Surabaya masih menjadi pilihan terbaik untuk merasakan cita rasa autentik dan kenikmatan yang sesungguhnya. Simak resep lengkapnya!

Berikut Liputan6.com ulas resep tahu tek ala rumahan yang enak dan gurih tersebut, Sabtu (11/5/2024).

Untuk membuat resep tahu tek Surabaya yang enak dan gurih, persiapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah berikut:

Bahan-bahan:

1. 300 gram tahu putih
2. 100 gram tauge (direbus sebentar, tiriskan)
3. 2 buah kentang ukuran kecil (kukus matang, kupas)
4. 1 buah timun ukuran kecil
5. 2 butir telur (digoreng dadar)
6. 2 buah lontong/ketupat
7. 2 sdm bawang merah goreng
8. Secukupnya seledri cincang
9. Kecap manis

Bumbu Kacang:

1. 4 sdm kacang tanah goreng
2. 2 siung bawang putih (goreng hingga layu)
3. 2 sdm gula merah
4. Secukupnya garam dan penyedap rasa
5. 2 buah cabe rawit
6. 1 sdm petis udang
7. Secukupnya air panas

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga kekuningan. Tiriskan.
2. Untuk membuat bumbu kacang, ulek halus bawang putih, cabe, gula, garam, dan kacang hingga lembut. Tambahkan petis, ulek kembali sambil tambahkan sedikit air agar mudah mencampurnya.
3. Encerkan bumbu kacang dengan air panas hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
4. Penyajian: Tata potongan ketupat/lontong di atas piring, tambahkan tauge, kentang rebus, tahu goreng, potongan timun, dan telur dadar. Siram dengan saus kacang, taburi bawang goreng dan seledri cincang, dan beri kecap manis. Sajikan dengan kerupuk.

Mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat resep tahu tek Surabaya yang lezat dan menggugah selera.

Sebelum memulai pembuatan resep tahu tek Malang yang lezat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan tahu telah digoreng setengah matang sehingga teksturnya tetap renyah di dalam sajian. Kedua, uleg bumbu dengan baik untuk mendapatkan tekstur sambal kacang yang pas, tidak terlalu halus namun tetap tercampur secara merata.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat resep tahu tek Malang yang lezat:

Bahan-bahan:

1. 6 potong tahu, digoreng setengah matang
2. 1 genggam taoge, seduh dengan air panas
3. 3 buah lontong, iris tipis

Bumbu-bumbu:

1. 100 gram kacang tanah
2. 5 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
3. 2 siung bawang putih
4. 2-3 sdm kecap manis
5. 1/2 sdt garam halus
6. 1 sdm gula merah, sisir
7. 1-2 sdm terasi udang

Bahan Pelengkap:

1. Mentimun, iris tipis
2. Seledri, iris halus
3. Bawang merah goreng
4. Kerupuk kanji

Cara Membuat:

1. Siapkan dan timbang semua bahan sesuai dengan takaran yang diberikan.
2. Uleg semua bumbu kecuali kecap dan petis hingga kacang hancur namun tidak terlalu halus.
3. Tambahkan petis, beri sedikit air, campur dan haluskan hingga mendapatkan sambal kacang yang kental. Kemudian tambahkan kecap, tes rasa dan kekentalan sambalnya, tambahkan air jika terlalu kental.
4. Penyajian: Letakkan potongan lontong di piring saji, tambahkan tahu, taoge, dan sambal kacang di atasnya. Terakhir, taburi dengan irisan mentimun, seledri, bawang goreng, dan hidangkan dengan kerupuk kanji.

Mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat resep tahu tek Malang yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Sebelum memulai pembuatan resep tahu tek Lamongan yang lezat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan tahu telah digoreng hingga matang untuk mendapatkan tekstur yang renyah di dalam hidangan.

Kedua, saat menguleg bumbu, pastikan untuk mencampurkan petis dan kecap dengan merata untuk mendapatkan rasa yang seimbang. Selain itu, sesuaikan tingkat keasinan dengan selera masing-masing, karena petis biasanya sudah memiliki rasa asin yang cukup.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat resep tahu tek Lamongan yang lezat:

Bahan-bahan:

1. 1 kotak tahu
2. 1 buah telur
3. 1 batang seledri, diiris halus
4. Bawang goreng
5. 2 genggam kecambah/tauge

Bahan Untuk Diuleg:

1. 5 buah cabe rawit
2. 1 siung bawang putih, digoreng utuh
3. 1 sdm kacang tanah, digoreng
4. Secukupnya garam
5. 2 sdm petis siap makan
6. Kecap

Cara Membuat:

1. Potong tahu dan goreng hingga matang, dadar telur (opsional: dengan menggunakan daun bawang), dan rebuslah tauge hingga matang.
2. Uleg cabe rawit, bawang putih, kacang tanah hingga halus. Campurkan dengan petis dan tambahkan kecap. Tambahkan garam secukupnya (sesuai selera). Jika terlalu kental, tambahkan air panas hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
3. Tata nasi atau lontong di piring, kemudian tambahkan tahu, telur yang telah dipotong-potong, dan kecambah/tauge di atasnya. Siram dengan bumbu uleg yang telah disiapkan. Sebagai penyeimbang rasa, tambahkan potongan seledri dan bawang goreng di atasnya.

Sebelum memulai pembuatan resep tahu tek Sidoarjo yang lezat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan untuk menggoreng tahu hingga matang dengan sempurna untuk mendapatkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kedua, saat membuat sambal petis kacang, pastikan untuk mencampurkan bahan-bahannya secara merata dan mengencerkannya dengan air hangat hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat resep tahu tek Sidoarjo yang lezat:

Bahan-bahan:

1. 100 gram kacang tanah goreng
2. 2 siung bawang putih
3. 2 buah cabe rawit atau sesuai selera
4. 1 sdm petis udang
5. 1 sdm kecap manis
6. Secukupnya air hangat
7. Secukupnya gula
8. Secukupnya garam
9. 1 buah tahu putih, digoreng
10. 2 buah dadar telur ayam
11. 100 gram tauge, direbus
12. 1 buah timun
13. 1 buah lontong
14. Kerupuk udang/kerupuk ikan yang sudah digoreng

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, cabe, dan kacang tanah dalam cobek atau blender.
2. Setelah bumbu halus, tambahkan petis udang dan aduk rata.
3. Encerkan adonan dengan air hangat sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang pas.
4. Tambahkan gula, garam, dan kecap manis sesuai selera, lalu aduk rata. Sisihkan.
5. Potong-potong lontong, tahu, telur dadar, dan timun, lalu tata di atas piring saji.
6. Tambahkan tauge yang telah direbus di atasnya.
7. Siramkan sambal petis kacang ke atas tumpukan bahan di piring.
8. Tambahkan kerupuk udang/kerupuk ikan sebagai pelengkap.
9. Sajikan dan nikmati resep tahu tek Sidoarjo yang lezat ini!

Pertama, pastikan untuk menggoreng tahu hingga setengah matang agar dapat menyerap lebih baik rasa telur saat digoreng kembali. Kedua, saat membuat bumbu, pastikan untuk menguleg bahan-bahan secara merata hingga halus untuk mendapatkan tekstur yang pas dan rasa yang tercampur sempurna.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat resep tahu tek telur yang enak dan gurih:

Bahan-bahan:

1. 3 buah tahu putih, potong-potong
2. 1 butir telur
3. 1 butir bawang putih, digoreng sebentar
4. 3 buah cabe rawit
5. 2 sdm kacang tanah, digoreng
6. 1/2 sdt petis udang
7. Secukupnya garam
8. 1 sdm kecap manis
9. Segenggam tauge, seduh dengan air panas
10. 1 buah lontong

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga setengah matang.
2. Siapkan wadah, kocok telur dan tambahkan sedikit garam. Masukkan tahu yang sudah digoreng setengah matang tadi ke dalam adonan telur. Goreng hingga matang.
3. Siapkan bahan bumbu seperti kacang, cabe, bawang putih, garam, dan petis, lalu uleg hingga halus. Tambahkan air matang dan kecap, lalu koreksi rasa sesuai selera.
4. Siapkan piring saji, susun bahan seperti lontong, tahu telur, dan tauge di atasnya. Siram dengan bumbu yang sudah disiapkan. Terakhir, taburi dengan bawang goreng.

Mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan resep tahu tek telur yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Pertama, pastikan untuk menguleg bahan yang dihaluskan dengan cukup sehingga tekstur kacangnya tetap terasa. Kedua, saat menggoreng tahu, tambahkan telur ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat resep tahu tek tanpa petis yang enak dan gurih:

Bahan-bahan:

1. 2 lontong ukuran sedang, potong kecil-kecil
2. 1 buah kentang rebus, potong kecil-kecil
3. Secukupnya kerupuk
4. 1 buah tahu, dipotong dadu
5. 1 butir telur
6. Secukupnya tauge/camba pendek

Bahan yang dihaluskan:

1. 10 cabai rawit (tergantung selera)
2. 3 siung bawang putih, iris tipis, goreng
3. 1 sdm kacang tanah yang sudah digoreng
4. Secukupnya garam
5. Secukupnya gula
6. 1 sdm kecap manis ABC
7. Secukupnya air matang

Cara Membuat:

1. Uleg semua bahan yang dihaluskan hingga tidak terlalu lembut agar tekstur kacangnya terasa.
2. Kocok tahu dengan telur, tambahkan garam secukupnya, lalu goreng hingga matang.
3. Siapkan piring saji, tata lontong, kentang, tahu, tauge, dan kerupuk. Siram dengan bumbu yang sudah diuleg.
4. Tahu tek tanpa petis dengan rasa pedas siap dihidangkan.

Mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan resep tahu tek tanpa petis yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!