Resep Beef Yakiniku Ala Resto Jepang, Cocok untuk Lauk

Liputan6.com, Jakarta Beef Yakiniku adalah hidangan daging panggang khas Jepang yang populer di berbagai restoran Jepang di seluruh dunia. Kata "yakiniku" sendiri berasal dari bahasa Jepang yang terdiri dari dua kata: "yaki" yang berarti panggang, dan "niku" yang berarti daging. Secara harfiah, yakiniku dapat diartikan sebagai daging panggang, yang dalam istilah masakan barat dikenal dengan sebutan barbeque.

Resep beef yakiniku biasanya menggunakan daging sapi (beef) yang dipotong tipis menjadi lembaran-lembaran kecil. Daging ini kemudian dimarinasi dengan beberapa bumbu khas Jepang sebelum dipanggang. Proses marinasi ini memberikan rasa yang kaya dan lezat pada daging, sehingga saat dipanggang, aroma dan cita rasanya benar-benar menggugah selera.

Setelah dimarinasi, daging dipanggang hingga matang sempurna. Proses pemanggangan ini bisa dilakukan di atas panggangan arang, panggangan listrik, atau bahkan di atas wajan datar. Kunci utama resep beef yakiniku adalah memastikan daging matang merata dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera. Berikut resep beef yakiniku yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (30/5/2024).

•  250 gram daging sapi iris tipis (pilih sukiyaki atau sirloin)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 gram paprika merah, buang bijinya dan iris
• 100 gram paprika hijau, buang bijinya dan iris
• 100 gram bawang bombai, belah dua dan potong kecil
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Rendaman

• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 cm jahe, cincang halus
• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus

1. Campurkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, jahe cincang, merica bubuk, dan bawang putih cincang dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Masukkan daging sapi iris tipis ke dalam campuran bumbu rendaman. Pastikan semua bagian daging terlapisi dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
3. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis daging bersama dengan semua bumbu rendaman hingga daging berubah warna dan mulai matang.
4. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam tumisan daging. Aduk hingga merata dan daging setengah matang.
5. Masukkan paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombai yang telah dipotong-potong. Aduk rata hingga semua sayuran mulai layu dan matang sempurna.
6. Setelah semua bahan matang dan tercampur sempurna, angkat dan sajikan Beef Yakiniku selagi hangat.
7. Selamat mencoba resep Beef Yakiniku ini di rumah! Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman sebagai sajian istimewa dengan cita rasa autentik Jepang.