5 Resep Kue Ape Lembut dan Manis, Jajanan Tradisional yang Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Kue ape adalah sejenis kue tradisional yang sudah sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sehingga cocok untuk dinikmati sebagai cemilan atau hidangan penutup. Salah satu variasi kue ape yang bisa Anda coba adalah resep kue ape pandan. Dengan sedikit sentuhan pandan, kue ape ini akan memiliki aroma yang harum dan penampilan yang cantik.

Untuk membuat dan mengolah resep kue ape pandan ini, Anda tidak perlu menjadi ahli dapur. Resep kue ini sangat praktis dan bisa diolah di rumah dengan mudah. Bahkan pemula yang tidak memiliki pengalaman memasak sekalipun bisa mencobanya. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan dalam resep ini juga mudah didapat di pasar atau toko kelontong terdekat.

Untuk memulai, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung beras, tepung sagu, santan, gula, air daun pandan dan air bersih. Setelah semua bahan siap, aduk semua bahan hingga menjadi adonan yang tercampur rata. Kemudian, tuangkan adonan ke dalam cetakan kue ape yang telah diolesi dengan minyak goreng.

Selanjutnya, kukus adonan selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Setelah kue matang, biarkan kue ape pandan ini dingin sejenak sebelum dihidangkan. Anda juga bisa menambahkan beberapa taburan kelapa parut atau bubuk pandan di atas kue sebagai hiasan.

Berikut ini kumpulan resep kue ape yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu  (5/6/2024). 

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 500 gram tepung terigu

- 250 gram gula pasir

- 250 gram mentega

- 3 butir telur

- 1 sendok teh vanila extract

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam

- 200 ml susu cair

Cara membuat: 

1. Langkah pertama adalah mencampurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata menggunakan whisk.
2. Selanjutnya, kocok mentega dan gula pasir dengan mixer hingga lembut dan creamy.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur sempurna.
4. Masukkan vanila extract ke dalam adonan dan aduk rata.
5. Tuangkan susu cair secara perlahan ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga rata.
6. Setelah adonan tercampur dengan baik, tambahkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur dengan rata dan tidak ada gumpalan.
7. Siapkan cetakan kue ape dan olesi bagian dalamnya dengan sedikit mentega.
8. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
9. Panaskan wajan datar dan panggang kue ape menggunakan api kecil hingga matang dan berwarna keemasan di kedua sisi.
10. Angkat kue ape vanila dari cetakan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

2. Kue Ape Pelangi

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung terigu

- 150 gram gula pasir

- 3 butir telur

- 100 ml susu cair

- 1 sendok teh pewarna makanan (warna-warni)

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh vanili bubuk

- Sejumput garam

- Margarin untuk olesan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, vanili bubuk, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan susu cair. Aduk hingga adonan tercampur secara merata.
3. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna pewarna makanan yang ingin Anda gunakan.
4. Tambahkan pewarna makanan ke setiap bagian adonan. Aduk hingga warna tercampur sempurna.
5. Panaskan wajan khusus kue ape dan olesi dengan margarin.
6. Tuang adonan berwarna satu per satu ke dalam cetakan. Biarkan adonan mengembang dan tertutup oleh penutup wajan selama beberapa menit.
7. Balikkan kue dan biarkan matang dengan api kecil selama beberapa menit.
8. Angkat kue ape pelangi dari cetakan dan sajikan.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu

- 150 gram gula pasir

- 200 ml air mineral

- 1 sendok teh baking powder

- 1 sendok teh vanili bubuk

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air mineral sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
3. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup lebar dengan api sedang.
4. Tuang adonan dengan sendok sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Pastikan adonan membentuk bulatan seperti donat.
5. Goreng adonan hingga kedua sisinya berwarna kuning kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan Kue Ape Tanpa Santan dengan menggunakan tisu dapur.

4. Kue Ape Mini

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu

- 1 butir telur

- 100 gram gula pasir

- 250 ml susu cair

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- Sedikit garam

- Margarin atau mentega secukupnya untuk melumuri cetakan

Cara membuat: 

1. Campurkan telur dan gula pasir, aduk hingga gula larut.
2. Tambahkan susu cair dan aduk rata.
3. Saring tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan telur dan gula. Aduk hingga tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
4. Panaskan cetakan kue ape mini dengan meminyaki bagian dalam cetakan menggunakan margarin atau mentega.
5. Tuang adonan kue ape mini ke dalam cetakan hingga penuh.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
7. Setelah matang, keluarkan kue ape mini dari cetakan dan sajikan.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu

- 200 ml air matang

- 150 gram gula pasir

- 1 sendok teh ragi instan

- ½ sendok teh baking powder

- 1 sendok teh pewarna makanan (opsional)

- Secubit garam

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat: 

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, baking powder, dan garam dalam satu wadah.
2. Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan berbentuk adonan yang kental.
3. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
4. Setelah adonan mengembang, tambahkan pewarna makanan (jika menggunakan) dan aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan Kue Ape dan goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan.
7. Angkat Kue Ape dari wajan dan tiriskan minyaknya.
8. Kue Ape Original siap disajikan dan dapat dinikmati selagi masih hangat.