5 Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Sebelum Dibakar, Lezat dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta - Mengetahui resep sate kambing bumbu kecap sebelum dibakar sangat penting bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan lezat dan sempurna. Proses marinasi dan persiapan sebelum pembakaran dapat mempengaruhi cita rasa dan keempukan daging kambing.

Resep sate kambing bumbu kecap sebelum dibakar umumnya melibatkan penggunaan bahan-bahan seperti daging kambing, kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan berbagai bumbu tambahan lainnya.

Beberapa resep juga menambahkan bahan pelunak daging seperti nanas atau daun pepaya untuk memastikan daging tetap empuk saat dibakar. Kombinasi bumbu dan bahan pelunak ini memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut pada daging kambing.

Resep sate kambing bumbu kecap sebelum dibakar bisa disesuaikan dengan selera, baik itu pedas maupun tidak pedas. Bahan-bahan seperti cabe rawit bisa ditambahkan untuk menciptakan rasa pedas yang menggigit. Adanya variasi ini, sate kambing bumbu kecap dapat dinikmati oleh semua kalangan, sesuai dengan preferensi masing-masing.

Berikut Liputan6.com ulas resep sate kambing bumbu kecap sebelum dibakar yang dimaksudkan, Minggu (23/6/2024).

Tips Resep: Rendam daging kambing dengan parutan nanas selama beberapa menit untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk.

Bahan-bahan:

1. 700 gram daging kambing
2. 1 bks tusuk sate
3. 3 bks arang
4. 2 potong kecil nanas, parut
5. 5 sdm kecap manis
6. 1 ons cabe rawit, iris
7. 3 buah tomat, iris
8. 10 siung bawang merah, iris

Bahan celup:

1. 2 siung bawang putih
2. 1/2 sdt ketumbar
3. 1/2 sdt garam
4. 100 gram gula merah
5. 50 ml air

Cara Membuat:

1. Potong daging kambing sesuai selera, resep sate kambing bumbu kecap sebelum dibakar campurkan dengan parutan nanas, lalu tusuk daging pada tusukan sate.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, gula merah, dan air untuk bahan celup. Celupkan sate ke dalam bahan celup.
3. Bakar sate di atas bara arang hingga matang.
4. Campurkan kecap manis dengan irisan cabe rawit, tomat, dan bawang merah untuk sambal kecap.
5. Sajikan sate kambing dengan sambal kecap.

2. Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Khas Jawa

Tips Resep: Remas-remas daging dengan air jeruk nipis, bawang putih, dan merica agar bumbu meresap sempurna.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging kambing
2. 100 gram lemak kambing
3. 3 siung bawang putih, parut
4. 1/2 sdt merica bubuk
5. 2 sdm air jeruk nipis
6. 2 sdm minyak samin
7. 2 sdm kecap manis

Sambal Kecap Rawit:

1. 100 ml kecap manis
2. 10 buah cabe rawit, iris halus
3. 2 sdm air jeruk nipis

Pelengkap:

1. Tomat merah, cincang kasar
2. Bawang merah, iris kasar

Cara Membuat:

1. Potong daging kambing dan lemak sesuai ukuran. Lumuri dengan resep sate kambing bumbu kecap sebelum dibakar berupa bawang putih, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.
2. Tusuk daging dan lemak pada tusuk sate.
3. Campurkan minyak samin dengan kecap manis dan olesi sate sebelum dipanggang.
4. Bakar sate di atas bara arang hingga matang.
5. Sajikan dengan sambal kecap dan pelengkapnya.

3. Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Spesial

Tips Resep: Diamkan sate dalam bumbu olesan di kulkas selama 30 menit agar bumbu lebih meresap.

Bahan-bahan:

1. 200 gram daging kambing (bagian paha)
2. 1 buah bawang bombay, potong
3. 3 sdm kecap manis
4. 1 sdm saus tiram
5. 1-2 sdm margarin
6. 1 sdt bawang putih bubuk
7. Lada bubuk secukupnya

Bahan Saus Kecap:

1. 7 cabe rawit, iris
2. 5 siung bawang merah, iris
3. 1 buah tomat, potong dadu kecil
4. Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong daging dan bawang bombay, tusuk bergantian pada tusuk sate.
2. Campur resep sate kambing bumbu kecap sebelum dibakar berupa kecap, saus tiram, margarin, dan lada bubuk untuk bumbu oles. Diamkan sate dalam bumbu olesan di kulkas selama 30 menit.
3. Bakar sate hingga matang.
4. Campurkan bahan saus kecap, aduk rata.
5. Sajikan sate kambing dengan saus kecap.

Tips Resep: Bungkus daging dengan daun pepaya selama 15 menit agar empuk.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging kambing
2. 6 bawang merah
3. 6 bawang putih
4. 1 sdt merica bubuk
5. 1 sdt ketumbar
6. 2 kemiri
7. 3 sdm air asam jawa
8. 3 lembar daun jeruk
9. Garam dan gula merah secukupnya
10. 2 sdm kecap manis
11. 1 sdm margarin
12. Daun pepaya

Cara Membuat:

1. Bungkus daging dengan daun pepaya selama 15 menit. Potong daging setelahnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kemiri, garam, dan gula merah. Tambahkan margarin, air asam jawa, dan kecap manis.
3. Campur bumbu dengan daging dan tambahkan daun jeruk.
4. Tusuk daging pada tusuk sate. Bakar hingga setengah matang.
5. Celupkan kembali sate ke dalam resep sate kambing bumbu kecap sebelum dibakar dan bakar hingga matang.

5. Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Pedas

Tips Resep: Gunakan daun pepaya untuk merendam daging agar lebih empuk dan bumbu mudah meresap.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging kambing, potong dadu
2. 5 bawang merah
3. 4 bawang putih
4. Ketumbar secukupnya
5. Garam secukupnya
6. Kecap manis secukupnya
7. 1 ruas lengkuas, geprek
8. 1 ruas jahe, geprek
9. Daun pepaya atau nanas secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam daging dalam daun pepaya selama 1 jam.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, lengkuas, dan garam. Tambahkan air sedikit.
3. Campur resep sate kambing bumbu kecap sebelum dibakar berupa bumbu halusnya dengan daging dan diamkan selama beberapa menit.
4. Tusuk daging pada tusuk sate dan olesi dengan kecap manis.
5. Bakar sate hingga matang. Sajikan dengan sambal kecap.

Selamat mencoba lima resep sate kambing bumbu kecap ini di rumah. Setiap resep menghadirkan rasa yang khas dan kelezatan yang sulit ditolak. Pastikan untuk mengikuti tips pada setiap resep untuk hasil terbaik.