9 Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi yang Mudah Dibuat, Gurih dan Sedap

Liputan6.com, Jakarta Kuah bakso sapi merupakan salah satu elemen penting dalam makanan bakso. Meskipun hanya sekadar kuah, namun tidak dapat dipungkiri bahwa kuah bakso memiliki peran yang vital dalam menciptakan sensasi rasa yang lezat saat penyantapan bakso. Oleh karena itu, untuk dapat menghasilkan kuah bakso sapi yang enak dan lezat, diperlukan resep bumbu kuah bakso sapi yang tepat. 

Pentingnya resep bumbu kuah bakso sapi terletak pada kombinasi bahan-bahan yang digunakan serta teknik pengolahannya. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan merica menjadi bumbu dasar yang umum digunakan dalam kuah bakso sapi. Selain itu, penting juga untuk menambahkan bumbu-bumbu lain seperti daun bawang, jamur kuping, dan seledri untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar pada kuah bakso.

Teknik pengolahan juga memainkan peran penting dalam menciptakan kuah bakso sapi yang gurih. Salah satu teknik yang umum digunakan adalah merebus tulang sapi atau daging sapi untuk menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Kemudian, kaldu tersebut diolah dengan bumbu-bumbu yang tepat untuk mendapatkan kuah bakso yang sedap dan gurih.

Berikut ini terdapat sembilan resep bumbu kuah bakso sapi yang mudah dibuat, gurih, dan sedap, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (2/7/2024).

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi Spesial adalah salah satu varian kuah yang sangat populer di Indonesia. Kuah yang beraroma lezat ini menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan bakso sapi. Menggunakan bahan-bahan yang dapat dengan mudah ditemukan di dapur, resep ini tidak hanya lezat tetapi juga sangat mudah untuk dibuat.

Untuk membuat kuah bakso sapi spesial, ikuti petunjuk resep bumbu kuah bakso sapi berikut ini.

Bahan:

• ½ kg tulang iga sapi
• 5 siung bawang putih goreng, haluskan
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 2 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus tulang iga sapi: Ambil tulang iga sapi dalam panci besar, tambahkan air secukupnya, dan rebus hingga mendidih. Pastikan bagian dagingnya juga empuk.
2. Angkat tulang iga sapi: Setelah tulang iga sapi matang dan dagingnya empuk, angkat tulang iga dari panci menggunakan saringan atau sendok berlubang. Biarkan air tulang iga mengalir dari tulang iga tersebut dan tiriskan.
3. Diamkan kuah tulang: Sisihkan kuah tulang dalam panci selama beberapa saat agar minyak atau serpihan tulang iga dapat mengendap di bagian bawah panci.
4. Ambil bagian atas kuah: Setelah kuah tulang diamkan, dengan hati-hati ambillah bagian atas kuah yang bening dan buang bagian minyak atau serpihan tulang yang tersisa di bagian bawah panci. Bagian atas kuah ini yang akan digunakan untuk membuat kuah bakso.
5. Rebus kembali air kuah tulang: Tuangkan kembali air kuah tulang yang sudah dimurnikan ke dalam panci bersih. Jika diperlukan, tambahkan sedikit air untuk meningkatkan jumlah air kuah.
6. Masukkan tulang iga sapi ke dalam kuah: Ambil tulang iga sapi yang sudah direbus sebelumnya dan masukkan kembali ke dalam panci dengan kuah tulang. Biarkan tulang iga mendidih bersama kuah.
7. Tambahkan bumbu-bumbu: Hancurkan bawang putih dan tambahkan ke dalam kuah tulang. Tambahkan juga garam, kaldu sapi bubuk, lada bubuk, gula, dan penyedap masakan sesuai selera. Aduk rata untuk meratakan bumbu dan rasa di dalam kuah.
8. Tambahkan daun bawang, daun seledri, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng: Potong secara halus daun bawang dan daun seledri, lalu masukkan juga bawang putih goreng dan bawang merah goreng ke dalam kuah. Bumbu ini akan memberikan aroma dan rasa tambahan pada kuah bakso.
9. Rebus dan koreksi rasa: Rebus semua bahan dalam panci hingga kuah mendidih. Aduk secara teratur agar bumbu merata dan kuah tidak lengket ke dasar panci. Koreksi rasa sesuai dengan selera, tambahkan garam atau bumbu lain jika diperlukan.
10. Matikan kompor dan sajikan: Setelah kuah bakso mendidih dan rasanya sudah sesuai, matikan api kompor. Sajikan kuah bakso bersama bakso dan topping lengkapnya seperti mie, tauge, irisan daun bawang, dan bawang goreng. Nikmati hangat-hangat!

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kuah bakso sapi yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi Super Sedap

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi Super Sedap adalah resep yang sangat cocok untuk Anda yang menyukai kuah bakso sapi dengan rasa yang lezat. Untuk membuat bumbu kuah ini, ikuti petujuk resep bumbu kuah bakso sapi berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 12 siung bawang putih
• 5 batang daun bawang, ambil putihnya
• 1 sdm kaldu jamur
• 5 butir merica
• garam secukupnya
• 1,5 liter air
• tulang sapi secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas bawang putih, lalu belah menjadi dua. Hal ini akan memudahkan dalam penghalusan bumbu ketika diulek nantinya.
2. Potong bagian putih dari daun bawang dan rajang kasar. Bagian putih daun bawang akan memberikan aroma dan rasa segar pada kuah bakso.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Wajan yang sudah dipanaskan akan memudahkan proses tumis bawang putih.
4. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas dan tumis sampai setengah matang. Tumis bawang putih akan mengeluarkan aroma harum yang akan menambah cita rasa pada kuah bakso.
5. Setelah setengah matang, masukkan batang putih dari daun bawang yang sudah dipotong. Tumis hingga harum dan lembut.
6. Goreng bawang putih dan batang putih daun bawang hingga kecoklatan. Jika bawang putih sudah berwarna keemasan, angkat dan tiriskan agar tidak terlalu berminyak.
7. Selanjutnya, ulek bumbu tumisan tersebut sampai halus dengan menggunakan blender atau ulekan. Setelah halus, tambahkan kaldu jamur untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada kuah bakso.
8. Rebus air dalam panci dan masukkan tulang sapi. Tulang sapi akan memberikan rasa gurih pada kuah bakso. Rebus air hingga tulang sapi lunak dan kaldunya keluar.
9. Setelah tulang sapi matang, masukkan bumbu yang sudah diulek tadi ke dalam panci dengan air dan tulang sapi tadi. Aduk rata agar bumbu tercampur merata.
10. Tunggu hingga kuah mendidih dengan api sedang. Saat mendidih, panaskan kuah bakso selama beberapa saat agar bumbu benar-benar terserap dan memberikan rasa yang lezat.
11. Setelah langkah-langkah di atas telah dilakukan sesuai dengan urutannya, kuah bakso sapi siap digunakan untuk melengkapi hidangan bakso sapi yang telah Anda siapkan sebelumnya.

Kuah bakso sapi adalah salah satu komponen penting dalam penyajian bakso yang nikmat. Rasanya yang gurih dan sedap membuat kuah bakso sapi menjadi sajian favorit banyak orang. Untuk membuat kuah bakso sapi yang berkaldu, diperlukan beberapa bumbu utuh dan bumbu halus yang akan menambah cita rasa pada kuah tersebut.

Bahan-Bahan:

• 1 buah potongan tulang kaki sapi
• 2 liter air/secukupnya

Bumbu Utuh:

• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu sapi
• 1 sdm gula pasir
• 6 lembar daun jeruk
• 3 batang seledri, ikat jadi satu

Bumbu Halus:

• 1 bonggol bawang putih
• 5 batang dan bawang prei, ambil bagian putihnya saja

Cara Membuat:

1. Rebus tulang sapi. Letakkan tulang sapi ke dalam panci besar dan tambahkan air secukupnya. Panaskan panci di atas api sedang hingga air mendidih. Biarkan tulang sapi mendidih selama beberapa saat untuk mengeluarkan kotoran atau busa yang mungkin muncul. Setelah itu, buang busanya menggunakan sendok atau saringan.
2. Masukkan bumbu halus dan semua bumbu utuh. Untuk membuat kuah bakso sapi yang lezat, tambahkan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan merica ke dalam panci. Juga masukkan bumbu utuh seperti daun salam, serai, kayu manis, dan cengkeh. Tambahkan juga garam dan kaldu bubuk sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dengan menggunakan sendok kayu.
3. Masak agak lama hingga kuahnya kental dan menjadi kaldu. Setelah semua bumbu ditambahkan, biarkan kuah mendidih dengan api kecil hingga kuah mengental. Ini membutuhkan waktu yang cukup lama, biasanya sekitar 1-2 jam untuk menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Selama proses ini, aduk kuah sesekali agar bumbu meresap dengan baik.
4. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Setelah kuah mengental dan bumbu meresap, cicipi kuah dan sesuaikan rasa sesuai dengan preferensi Anda. Jika rasa sudah pas, matikan api dan angkat panci dari kompor.
5. Setelah mengikuti langkah-langkah di atas, Anda telah berhasil membuat kuah bakso sapi yang lezat dan gurih. Anda dapat menyajikannya dengan bakso sapi dan berbagai tambahan seperti mie, bihun, sayuran, dan pelengkap lainnya sesuai dengan selera. Selamat mencoba!

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi Solo

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi Solo adalah salah satu resep yang sangat terkenal dan populer di Indonesia. Kuah bakso sapi ini memiliki cita rasa yang gurih dan sedap, sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca sedang dingin atau sebagai hidangan favorit keluarga di rumah. Untuk membuat bumbu kuah bakso sapi solo ini, ikuti petunjuk resep bumbu kuah bakso sapi berikut ini!

Bahan-Bahan:

• 1 buah potongan tulang kaki sapi
• 2 liter air/secukupnya

Bumbu Utuh:

• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu sapi
• 1 sdm gula pasir
• 6 lembar daun jeruk
• 3 batang seledri, ikat jadi satu

Bumbu Halus:

• 1 bonggol bawang putih
• 5 batang dan bawang prei, ambil bagian putihnya saja

Cara Membuat:

1. Rebus tulang sapi hingga mendidih. Pastikan tulang benar-benar dimasukkan ke dalam air mendidih. Setelah itu, buang busa yang terbentuk di permukaan kuah.
2. Masukkan bumbu halus dan semua bumbu utuh ke dalam panci yang berisi tulang sapi. Bumbu halus dapat berupa bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan penyedap rasa. Sementara bumbu utuh dapat berupa daun salam, serai, lengkuas, dan kapulaga.
3. Masak kuah dengan api sedang hingga kuahnya kental dan menjadi kaldu yang lezat. Ini mungkin membutuhkan waktu yang agak lama, sehingga perlu diawasi dan diaduk sesekali agar tidak menggumpal atau terbakar.
4. Setelah kuah sudah kental dan menjadi kaldu yang harum, tes rasa kuah. Jika sudah pas, sesuaikan bumbu jika masih kurang rasa. Bisa ditambahkan garam, penyedap rasa, atau bahan lainnya sesuai selera.
5. Angkat panci dari kompor dan kuah bakso sapi siap disajikan. Pastikan untuk menghilangkan semua bumbu utuh yang ada dalam kuah sebelum menyajikannya dengan bakso sapi.

Itulah cara mudah membuat kuah bakso sapi. Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga Anda menyukainya.

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi Iga merupakan salah satu resep yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Kuah bakso sapi yang enak dan gurih ini menggunakan bahan utama tulang iga sapi yang dimasak dengan berbagai bumbu pilihan.

Bahan-Bahan:

• ½ kg tulang iga sapi
• 5 siung bawang putih goreng, haluskan
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 2 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus tulang iga sapi hingga mendidih dan bagian dagingnya empuk. Pastikan tulang dan dagingnya benar-benar dimasukkan ke dalam air mendidih. Setelah itu, angkat tulang iga dan tiriskan.
2. Diamkan kuah tulang beberapa saat agar lemak dan berbagai endapan turun ke bagian bawah. Ambil bagian atas kuah yang bening untuk membuat kuah bakso.
3. Rebus kembali air kuah tulang yang ditambah sedikit air. Kemudian masukkan tulang iga sapi yang telah direbus ke dalam kuah.
4. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam kuah. Selain itu, tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, lada bubuk, gula, dan penyedap masakan sesuai selera untuk memberikan cita rasa gurih pada kuah.
5. Tambahkan juga potongan daun bawang, daun seledri, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng untuk memberikan aroma dan rasa yang lezat pada kuah bakso.
6. Rebus semua bahan hingga kuah mendidih dan bumbu-bumbu tercampur sempurna. Koreksi rasa sesuai selera, tambahkan bumbu jika ada yang kurang atau hilangkan jika terlalu kuat.
7. Setelah kuah matang, matikan kompor dan hidangkan kuah bakso sapi yang enak dan gurih. Sajikan bersama bakso sapi dan pelengkap lainnya seperti mi, tahu, atau sayuran sesuai selera.

Itulah langkah-langkah membuat kuah bakso sapi yang enak dan gurih. Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil!

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi Asam Manis

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi Asam Manis adalah salah satu varian kuah bakso sapi yang memiliki rasa asam dan manis yang menggugah selera. Kuah ini menggabungkan citarasa gurih dari air rebusan iga sapi, ditambah dengan aroma harum bawang putih dan kelezatan bawang goreng sebagai pelengkap. Untuk membuat kuah ini, ikuti petunjuk resep bumbu kuah bakso sapi berikut ini.

Bahan-Bahan:

• Air rebusan iga sapi
• Bawang putih
• Garam, merica, dan kaldu jamur
• Daun seledri, ikat
• Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dalam wajan dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Setelah itu, masukkan air rebusan iga sapi ke dalam wajan. Pastikan jumlah air yang digunakan cukup untuk membuat kuah yang cukup banyak.
3. Beri seledri yang sudah dicincang ke dalam wajan. Seledri akan memberikan aroma dan rasa segar pada kuah bakso.
4. Bumbui kuah dengan garam, merica, dan kaldu jamur sesuai dengan selera. Penggunaan kaldu jamur akan menambah cita rasa gurih pada kuah bakso.
5. Biarkan kuah mendidih dan masak sampai bahan-bahan tercampur secara merata.
6. Selanjutnya, masukkan bakso sapi ke dalam kuah yang telah ada. Anda dapat menggunakan bakso sapi yang sudah siap dibeli atau membuat sendiri.
7. Masak bakso dalam kuah hingga matang. Bakso akan mengapung di permukaan jika sudah matang sempurna.
8. Setelah matang, koreksi rasa kuah sesuai dengan keinginan Anda. Tambahkan bumbu penyedap atau gula jika diperlukan.
9. Terakhir, taburi kuah bakso dengan bawang goreng untuk memberikan rasa renyah dan tambahan aroma yang sedap.
10. Hidangan dengan resep bumbu kuah bakso sapi yang enak dan gurih siap untuk disajikan. Tuangkan kuah bakso ke dalam mangkuk, tambahkan bakso dan berbagai bahan pendamping seperti mie, tahu, atau sayuran sesuai dengan selera Anda.

Selamat mencoba dan nikmati hidangan kuah bakso sapi yang lezat!

Kuah bakso sapi merupakan salah satu elemen penting dalam penyajian bakso sapi yang lezat. Kuah yang gurih dan sedap akan memberikan citarasa yang lebih nikmat pada bakso sapi. Berikut ini adalah resep bumbu kuah bakso sapi yang gurih dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan:

• 1 liter air
• 100 gram tetelan daging yang sudah direbus
• 8 siung bawang putih
• 3 helai daun bawang, iris
• garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris bawang putih dan panaskan minyak dalam sebuah wajan.
2. Goreng bawang putih yang telah diiris hingga kecokelatan, aduk secara teratur untuk mencegah bawang putih gosong. Jika sudah kecokelatan, angkat bawang putih dari minyak dan tiriskan menggunakan tisu dapur atau serokan.
3. Didihkan air dalam panci atau wadah yang cukup besar.
4. Setelah air mendidih, masukkan bawang putih goreng ke dalam air yang sedang mendidih tersebut. Bawang putih goreng akan memberikan aroma dan rasa yang lezat pada kuah bakso.
5. Selanjutnya, masukkan tetelan daging rebus ke dalam air yang sudah terdapat bawang putih goreng. Tetelan daging bisa diganti dengan jenis daging sapi lainnya sesuai dengan preferensi Anda.
6. Tambahkan garam dan lada sesuai dengan selera. Secara bertahap tambahkan garam dan lada sambil mencicipi kuah hingga mencapai rasa yang diinginkan.
7. Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah dicincang ke dalam kuah dan masak hingga mendidih.
8. Setelah kuah mendidih, bumbu kuah bakso sapi siap digunakan untuk menyiram dan memberi cita rasa pada bakso sapi yang telah dihidangkan.

Selamat mencoba dan nikmati kuah bakso sapi yang lezat dengan bumbu yang telah dibuat!

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi Bening

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi Bening adalah resep kuah bakso sapi yang enak dan gurih. Kuah bening ini memiliki cita rasa yang khas dan cocok untuk dinikmati bersama bakso sapi yang lezat. Untuk membuat kuah bakso sapi bening yang enak, ikuti petunjuk resep bumbu kuah bakso sapi berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 200 gram balungan sapi
• 5 siung bawang putih
• 3 batang daun bawang
• 2 butir kemiri sangrai
• Sejumput biji pala
• Secukupnya garam, lada, gula, kaldu bubuk
• 2 liter Air
• Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus balungan sapi hingga mendidih beberapa saat.
2. Setelah mendidih, buang air rebusan pertama. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kotoran dan bau yang mungkin ada pada balungan sapi.
3. Rebus kembali balungan sapi dengan air baru hingga keluar kaldunya. Kaldunya adalah cairan kental yang keluar dari balungan sapi karena proses perebusan yang melibatkan tulang dan daging sapi. Ini akan memberikan rasa gurih pada kuah bakso.
4. Sambil menunggu kuah keluar kaldunya, goreng bawang putih dan daun bawang yang diambil putihnya saja hingga kecokelatan. Hal ini dilakukan untuk memberikan aroma dan rasa yang lezat pada kuah bakso.
5. Setelah bawang putih dan daun bawang kecokelatan, masukkan bawang putih terlebih dahulu ke dalam kuah hingga menguning. Kemudian tambahkan daun bawang.
6. Haluskan bawang goreng dan daun bawang yang telah digoreng sebelumnya dengan kemiri dan biji pala. Hal ini bertujuan untuk menghaluskan bumbu dan menyatukannya dengan baik dalam kuah bakso.
7. Masukkan bumbu halus ke dalam kuah kaldu. Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk sesuai dengan selera. Bumbu-bumbu ini akan memberikan cita rasa yang lezat pada kuah bakso.
8. Aduk dan biarkan kuah bakso mendidih sejenak agar bumbu-bumbu meresap dengan sempurna.
9. Koreksi rasa kuah bakso. Tambahkan garam, gula, lada, atau kaldu bubuk jika diperlukan untuk mencapai rasa yang sesuai dengan selera.
10. Terakhir, masukkan sisa daun bawang yang sudah diiris-iris ke dalam kuah bakso. Ini akan menambahkan aroma dan tampilan yang segar pada hidangan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kuah bakso sapi yang enak dan gurih. Selamat mencoba!

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi tanpa Tulang adalah salah satu resep masakan yang populer di Indonesia. Kuah bakso sapi yang enak dan gurih ini sangat cocok sebagai pelengkap untuk hidangan bakso sapi yang lezat. Untuk membuat kuah bakso sapi yang enak ini, ikuti resep bumbu kuah bakso sapi berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 5 cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 3/4 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu-bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur rata.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan api sedang hingga harum dan wangi. Pastikan bumbu benar-benar matang dan berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Setelah bumbu matang, tambahkan air secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih dengan api kecil hingga bumbu-bumbu tercampur merata dalam air.
4. Setelah kuah mendidih, masukkan bakso sapi ke dalam kuah. Bumbui kuah dengan garam, kaldu bubuk, dan gula sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali agar bumbu merata tercampur dengan kuah.
5. Biarkan kuah bakso sapi mendidih dan rebus hingga airnya sedikit menyusut. Ini akan memberikan intensitas rasa yang lebih kental dan mendalam pada kuah.
6. Setelah kuah bakso sapi mendidih, biarkan kuah dan bakso sapi tetap dalam keadaan panas selama beberapa saat. Ini akan memungkinkan bumbu-bumbu meresap ke dalam daging bakso dan membuat rasa kuah menjadi lebih lezat.
7. Setelah bumbu meresap, koreksi rasa kuah bakso sapi. Jika perlu, tambahkan garam, kaldu bubuk, atau gula secukupnya untuk mendapatkan rasa yang seimbang dan sesuai dengan selera Anda.
8. Setelah kuah bakso sapi terasa enak dan gurih, kuah siap disajikan. Tempatkan beberapa biji bakso sapi dalam mangkuk, lalu tuangkan kuah panas di atasnya. Hidangkan kuah bakso sapi yang enak dan gurih ini dengan taburan daun bawang atau bawang goreng untuk tampilan yang lebih menarik.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat membuat kuah bakso sapi yang enak dan gurih. Selamat mencoba!