8 Bumbu Sate Enak dan Gurih, Kaya Rempah dan Bikin Selera

Liputan6.com, Jakarta Sate adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di masyarakat. Rasanya yang gurih dan lezat, membuat sate menjadi pilihan favorit banyak orang. Namun, tidak semua orang tahu tentang bagaimana cara membuat bumbu sate enak sebelum daging tersebut dibakar.

Salah satu resep bumbu sate enak sebelum dibakar biasanya menggunakan bumbu dasar yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jahe dan juga serai. Bumbu-bumbu ini kemudian ditumbuk halus dan dicampur dengan bahan lain seperti kecap manis, kecap asin, garam dan merica. Campuran bumbu ini kemudian diaduk hingga rata dan siap untuk digunakan.

Jika ingin menambahkan rasa pedas pada sate sapi, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau cabai merah yang sudah dihaluskan ke dalam bumbu. Sebelum daging sapi dibakar, bumbu tersebut digunakan untuk mengolesi daging sapi, agar meresap ke dalam daging dan memberikan rasa yang lezat saat sate tersebut sudah jadi.

Selain menggunakan bumbu dasar, ada juga resep bumbu sate enak sebelum dibakar yang menggunakan tambahan bahan seperti air asam jawa, daun jeruk purut, daun serai dan juga daun kunyit. Bumbu ini memberikan aroma yang harum dan khas pada sate sapi, serta membuat rasa sate semakin lezat dan gurih.

Berikut ini kumpulan resep bumbu sate enak yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (2/7/2024).

Bumbu kalio terdiri dari berbagai bahan dan rempah yang diracik dengan sempurna. Bumbu ini akan memberikan rasa yang kaya, gurih, dengan sedikit kepedasan yang pas. Bumbu kalio juga memiliki aroma yang begitu menggugah selera, sehingga membuat siapa saja yang menciumnya jadi ketagihan.

Berikut adalah resep bumbu kalio yang dapat Anda gunakan untuk membuat sate enak sebelum dibakar:

Bahan-bahan:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah keriting
4. 2 cm kunyit
5. cm jahe
6. batang serai
7. 4 lembar daun jeruk purut
8. 1 sdm air asam jawa
9. 2 sdm kecap manis
10. 1 sdt garam
11. 1/2 sdt gula pasir
12. air secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan wajan dengan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan serai, daun jeruk purut, air asam jawa, kecap manis, garam, gula pasir, dan air secukupnya.
4. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan matang.
5. Setelah bumbu kalio siap, Anda bisa menggunakan bumbu ini untuk merendam daging sate sebelum dibakar.

2. Resep Bumbu Ketumbar 

Untuk membuat bumbu ketumbar sate, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti:

Bahan-bahan:

1. 2 sendok makan biji ketumbar, sangrai
2. 3 siung bawang putih
3. 4 butir bawang merah
4. 2 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
5. 1 sendok makan garam
6. 1 sendok teh gula merah
7. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama, haluskan biji ketumbar dengan menggunakan blender atau ulek secara terpisah sampai halus.
2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah ke dalam blender atau cobek yang berisi biji ketumbar. Haluskan kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Setelah bumbu tercampur, tambahkan garam dan gula merah ke dalam adonan. Aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya agar bumbu ketumbar sate menjadi lebih encer dan mudah meresap ke dalam daging.
5. Bumbu ketumbar sate siap digunakan untuk marinasi daging sate sebelum dibakar.

3. Resep Bumbu Kencur

Bumbu kencur ini memberikan rasa segar dan aroma harum yang khas pada sate. Yuk, simak resep bumbu kencur yang dapat membuat sate Anda semakin istimewa!

Bahan-bahan:

1. 2 rimpang kencur, parut halus
2. 4 siung bawang putih, haluskan
3. 3 kemiri, haluskan
4. 3 sdm air asam jawa
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan kencur yang sudah diparut dengan bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
2. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk kembali sampai bumbu tercampur merata.
3. Diamkan bumbu selama 10-15 menit agar bumbu meresap dengan baik.
4. Siapkan potongan daging ayam atau daging sapi sesuai selera Anda dan lumuri dengan bumbu kencur yang sudah dibuat.
5. Diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap ke dalam daging secara maksimal sebelum Anda membakarnya.

Sate merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal di dunia. Salah satu hal terpenting dalam membuat sate yang lezat dan enak adalah bumbu sate. Bumbu sate yang baik dapat membuat sate menjadi gurih, pedas, manis dan membuat ketagihan. Berikut ini adalah resep bumbu pedas manis yang bisa Anda gunakan untuk membuat sate yang sempurna.

Bahan-bahan:

1. 5 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 5 buah cabai merah
4. 3 buah cabai rawit
5. 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
6. 3 lembar daun jeruk
7. 2 sendok makan kecap manis
8. 1 sendok makan kecap inggris
9. 1 sendok teh garam
10. 1/2 sendok teh merica bubuk
11. 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat

1. Pertama-tama, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, kecap manis, kecap inggris, garam dan merica bubuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Bumbu sate pedas manis siap digunakan. Anda bisa menggunakannya untuk merendam daging atau ayam yang akan diolah menjadi sate.
4. Diamkan dalam lemari es minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik. Setelah itu, tusuk daging atau ayam yang telah direndam dengan tusukan sate dan bakar hingga matang.
5. Dengan menggunakan resep bumbu sate pedas manis ini, Anda akan mendapatkan sate yang enak, lezat, gurih, dan membuat ketagihan. Selamat mencoba dan selamat menikmati!

5. Resep Bumbu Kelapa

Salah satu variasi bumbu yang sangat lezat, gurih dan bikin ketagihan adalah bumbu kelapa. Bumbu kelapa ini tidak hanya menambah cita rasa lezat pada sate, tetapi juga memberikan kelezatan yang unik dan tak terlupakan.

Berikut adalah resep bumbu kelapa yang dapat Anda gunakan untuk membuat sate enak sebelum dibakar:

Bahan-bahan:

1. 200 gram kelapa parut
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 2 cm jahe, haluskan
4. 2 cm lengkuas, haluskan
5. 3 lembar daun jeruk, iris halus
6. 2 lembar daun salam
7. 2 batang serai, memarkan
8. 1 sendok teh gula merah, serut halus
9. 2 sendok makan minyak kelapa
10. Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan kelapa parut, aduk rata dan masak hingga kelapa agak kecokelatan.
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kelapa matang sempurna dan terasa gurih.
5. Angkat bumbu kelapa dari wajan dan diamkan hingga dingin.
6. Setelah dingin, bumbu kelapa siap digunakan sebagai bumbu untuk merendam dan melumuri sate sebelum dibakar.

Bumbu kencur adalah salah satu bumbu penting dalam penyajian sate yang memperkaya cita rasa serta aroma khasnya. Bumbu ini terbuat dari bahan-bahan alami dan mudah ditemukan di pasar tradisional. Dengan menggunakan bumbu kencur, sate akan menjadi lebih enak sebelum dibakar, lezat, gurih, dan tentunya bikin ketagihan.

Berikut adalah resep bumbu kencur yang dapat Anda coba sendiri di rumah:

Bahan-bahan:

1. 3 batang serai, iris halus bagian putihnya
2. 5 cm lengkuas, parut halus
3. 5 cm jahe, parut halus
4. 3 cm kunyit, parut halus
5. 5 butir bawang merah, iris tipis
6. 3 siung bawang putih, iris tipis
7. 2 buah cabai merah besar, iris tipis
8. 1 sendok makan garam
9. 1 sendok teh gula pasir
10. 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan-bahan di atas dalam satu wadah.
2. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
3. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
4. Bumbu kencur siap digunakan untuk membumbui sate sebelum dibakar.
5. Dengan menggunakan bumbu kencur ini, sate Anda akan memiliki rasa yang lebih istimewa dan tentunya menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba resep sederhana ini di rumah. Selamat mencoba!

7. Resep bumbu kemiri

Untuk membuat bumbu kemiri, berikut adalah resepnya:

Bahan:

1. 10-12 butir kemiri, sangrai
2. 3 siung bawang putih
3. 5 butir bawang merah
4. 2 ruas jahe
5. 2 batang serai, ambil bagian putihnya
6. 3 lembar daun jeruk
7. 1 sendok teh ketumbar
8. 1 sendok teh garam
9. 1 sendok teh merica bubuk
10. 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, daun jeruk, ketumbar, garam, dan merica dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan selama 3-5 menit hingga harum dan matang.
4. Angkat dari wajan dan biarkan bumbu kemiri dingin.
5. Bumbu kemiri siap digunakan untuk merendam daging sate sebelum dibakar.

8. Sate Ayam Bumbu Kacang

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging ayam, potong dadu
2. 10 tusuk sate

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 8 butir bawang merah
3. 5 buah cabai merah besar
4. 3 butir kemiri, sangrai
5. 1 sdt ketumbar
6. 1 sdt jintan
7. 1 sdt merica
8. 1 sdm gula merah
9. 2 sdm kecap manis
10. 2 sdm minyak goreng
11. Garam secukupnya

Saus Kacang:

1. 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
2. 4 siung bawang putih
3. 6 butir bawang merah
4. 5 buah cabai merah keriting
5. 3 lembar daun jeruk
6. 2 sdm gula merah, serut
7. 1 sdt garam
8. 2 sdm kecap manis
9. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan bumbu halus dan lumuri daging ayam, diamkan selama 30 menit.
2. Tusuk daging ayam pada tusuk sate, bakar hingga matang.
3. Tumis bumbu halus untuk saus kacang, tambahkan kacang tanah dan air, masak hingga mengental.
4. Sajikan sate dengan saus kacang.