6 Resep Roti Jala yang Lezat, Gurih dan Kaya Rempah

Liputan6.com, Jakarta Roti jala adalah sejenis makanan tradisional dari Malaysia dan Indonesia. Di Tanah Air, makanan ini khususnya populer di daerah Sumatera. Resep roti jala ini terbuat dari campuran tepung terigu, telur, santan dan sedikit garam yang diaduk hingga menjadi adonan cair.

Setelah semua bahan dicampur hingga merata, maka langkah selanjutnya adalah tuang adonan ke cetakan khusus, sehingga membentuk jala atau jaring saat digoreng di atas wajan datar. Resep roti jala yang enak dan lembut ini biasanya disajikan dengan kari, seperti kari ayam, kari kambing, atau kari daging sapi.

Memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, roti ini sering dihidangkan dalam acara-acara spesial, seperti perayaan keagamaan atau pesta keluarga. Membuat roti jala sendiri di rumah juga lebih menghemat biaya, dibandingkan harus membelinya di restoran atau kedai roti. Jadi, coba resep roti jala ini di rumah dan nikmati hidangan yang lezat ini bersama keluarga tercinta. 

Berikut ini kumpulan resep roti jala yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (10/7/2024). 

Bahan-bahan:

- 175 gram tepung terigu.

- ½ sendok teh garam.

- 1 butir telur.

- 350 ml susu.

- 2 sendok makan minyak sayur.

- Pewarna makanan.

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tambahkan telur dan susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera dan aduk kembali hingga merata.
4. Diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang.
5. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil dan olesi dengan sejumput minyak.
6. Gunakan botol ketchup yang besar atau cetakan yang khusus untuk membuat roti jala. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan buatlah garis-garis serupa jala di atas wajan.
7. Biarkan adonan mengikuti bentuk jala yang terbentuk secara alami dan biarkan hingga matang.
8. Angkat roti jala ketika sudah matang dan ulangi proses hingga adonan habis.

2. Roti Jala Pisang

Bahan-bahan:

- 2 buah pisang matang

- 200 gram tepung terigu

- 2 sendok makan gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 2 butir telur

- 350 ml susu cair

- Mentega untuk olesan

Cara membuat:

1. Pertama-tama, haluskan pisang menggunakan garpu hingga lembut dan halus.
2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
3. Buka telur dan masukkan ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata.
4. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan lembut.
5. Masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan roti jala. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
6. Panaskan wajan datar dengan api kecil. Oleskan mentega secara merata di permukaan wajan.
7. Tuang adonan roti jala ke dalam botol plastik dengan lubang kecil di ujungnya.
8. Semprotkan adonan ke dalam wajan dengan gerakan melingkar sampai membentuk jala yang indah.
9. Diamkan sebentar atau sampai bagian luar roti jala mulai mengering.
10. Angkat roti jala dan sajikan selagi masih hangat dengan tambahan selai pisang atau madu.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu

- 2 butir telur

- 200 ml santan

- 150 gram ubi ungu, kukus dan haluskan

- 50 gram gula pasir

- Sejumput garam

- Pewarna makanan (opsional)

- Minyak sayur secukupnya untuk mengoles wajan

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Kukus ubi ungu, kemudian haluskan hingga lembut.
2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, telur, santan, ubi ungu halus, gula pasir, dan garam. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Jika ingin memberikan warna pada roti jala, tambahkan pewarna makanan secukupnya ke dalam adonan. Aduk hingga warna tercampur merata.
4. Panaskan wajan datar dengan api sedang, olesi permukaannya dengan minyak sayur.
5. Tuangkan sejumput adonan ke dalam wajan, kemudian putar dengan gerakan melingkar hingga membentuk jala-jala halus. Biarkan adonan matang hingga berwarna kekuningan.
6. Angkat roti jala dan lipat menjadi bentuk segitiga atau segiempat. Lakukan hal yang sama dengan adonan yang tersisa sampai habis.
7. Sajikan Roti Jala Manis Ubi Ungu dengan saus favorit atau taburan kelapa parut manis.

4. Roti Jala Gluten Free Saus Cokelat

Bahan-bahan:

- 150 gram tepung beras

- 50 gram tepung jagung

- 1/2 sendok teh garam

- 2 butir telur

- 200 ml santan kental

- 1 sendok makan minyak sayur

- Pewarna makanan (opsional)

- Saus cokelat untuk pelengkap

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung jagung, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Masukkan telur, santan kental, dan minyak sayur ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan jika ingin memberikan warna pada roti jala.
4. Panaskan wajan datar anti lengket dan tuang adonan ke dalam botol semprot atau plastik segitiga.
5. Semprotkan adonan secara melingkar di atas wajan panas, seolah-olah membuat jala.
6. Biarkan roti jala mengeras dan renyah di wajan selama 1-2 menit, lalu angkat dan lipat menjadi bentuk segitiga.
7. Ulangi proses ini sampai adonan habis.
8. Sajikan Roti Jala Gluten Free dengan saus cokelat sebagai pelengkap. Anda juga dapat menambahkan topping sesuai selera, seperti kacang, serutan keju, atau buah-buahan.

Bahan-bahan:

- 1 ½ cangkir tepung terigu

- ½ sendok teh garam

- 2 sendok teh gula

- 2 butir telur

- 2 cangkir susu cair

- 2 sendok teh minyak sayur

- Pewarna makanan (opsional)

Cara membuat roti jala:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan gula. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan susu cair secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak ada gumpalan.
3. Jika menggunakan pewarna makanan, tambahkan ke dalam adonan sesuai dengan preferensi Anda.
4. Tuang adonan ke dalam botol kue kering dengan ujung berlubang besar.
5. Panaskan wajan datar anti lengket di atas api sedang.
6. Sambil memegang botol di atas wajan, buat pola jala dengan mengalirkan adonan melalui ujung botol di wajan.
7. Panggang roti jala hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan di bagian bawah. Angkat dan letakkan di atas piring.

Cara membuat kuah kinca:

- Dalam panci kecil, panaskan minyak sayur dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

- Tambahkan kari bubuk, kunyit, dan serai, aduk rata.

- Tuangkan santan ke dalam panci, lalu tambahkan air dan garam.

- Biarkan kuah mendidih sambil diaduk sesekali, kemudian angkat dari kompor.

6. Resep Roti Jala Kuah Durian

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung terigu

- 2 butir telur

- 300 ml air

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula

- Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, telur, air, garam, dan gula dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Panaskan wajan datar dengan api sedang. Oleskan sedikit minyak sayur pada wajan.
3. Tuangkan adonan roti jala ke dalam botol squeeze atau plastik segi empat dengan lubang kecil pada salah satu ujungnya.
4. Tahan botol squeeze atau plastik segi empat tersebut di atas wajan panas, dan goreskan adonan ke dalam wajan membentuk garis-garis tipis dan berkelok-kelok, sampai semua adonan habis.
5. Masak roti jala hingga bagian bawahnya berwarna kuning kecoklatan, kemudian balik dan masak sisi lainnya hingga matang sempurna.
6. Angkat roti jala dari wajan dan letakkan di atas piring saji.

Untuk kuah durian:

1. Kupas durian, lalu keluarkan daging buahnya.
2. Blender daging buah durian dengan air secukupnya, hingga menjadi kuah yang lembut dan tidak bergerindil.
3. Panaskan kuah durian dalam panci, tambahkan sedikit gula pasir jika dirasa kurang manis.
4. Setelah itu, tuangkan kuah durian panas ke dalam mangkuk terpisah.