Tips Praktis Membuat Telur Asin Lezat di Rumah, Rasa yang Pas dengan Warna Kuning Keemasan

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang tidak suka dengan telur asin? Telur asin memiliki cita rasa yang khas dan unik. Proses pengasinan memberikan rasa asin yang berbeda dari telur biasa, menambah kelezatan dan memberikan sensasi yang berbeda saat dinikmati. Tekstur kuning telurnya yang berpasir juga memberikan pengalaman makan yang unik dan menarik.

Tidak hanya lezat, telur asin juga kaya akan nutrisi penting bagi tubuh. Kandungan protein, lemak, kalsium, potasium, dan mineral lainnya dalam telur asin sangat bermanfaat. Protein membantu dalam pembentukan dan perbaikan sel, sementara kalsium dan potasium berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan fungsi sel.

Selain itu, telur asin memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan dengan telur biasa. Proses pengasinan membuat telur asin dapat bertahan lebih lama tanpa perlu disimpan di dalam kulkas, menjadikannya pilihan yang praktis dan tahan lama sebagai camilan atau bahan masakan.

Keunggulan lainnya, telur asin dapat diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Di Indonesia, telur asin sering digunakan dalam berbagai masakan seperti saus telur asin, botok telur asin, dan pepes tahu telur asin. Rasa asinnya yang khas membuatnya menjadi bahan yang menarik dalam berbagai resep.

Meskipun membeli telur asin siap saji lebih praktis, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa asin yang pas dan kuning telur yang keemasan. Berikut ini langkah-langkah yang bisa kamu coba, dilansir Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (12/08/2024).

Ingin mencoba membuat telur asin sendiri di rumah? Yuk, siapkan bahan-bahan berikut ini:

1. Telur Bebek: Telur bebek adalah bintang utama dalam resep ini. Dengan pori-pori besar dan cangkang yang lebih tebal, telur bebek sangat cocok untuk diolah menjadi telur asin. Selain itu, kandungan lemaknya yang lebih tinggi membuat hasil akhirnya lebih lezat dan tidak amis.

2. Garam Kasar: Garam kasar adalah kunci dalam proses pengasinan telur. Garam ini akan larut dalam air untuk membentuk larutan garam yang digunakan untuk merendam telur, memberikan rasa asin yang sempurna.

3. Abu Gosok: Abu gosok adalah bahan tambahan yang sering digunakan dalam pembuatan telur asin. Dengan mencampurkannya bersama garam kasar, kamu bisa melapisi telur sebelum proses pengasinan, memberikan hasil yang lebih optimal.

4. Bahan Pendukung Lainnya: Beberapa resep juga menambahkan bahan-bahan pendukung seperti bawang putih, cabai, atau bumbu-bumbu lainnya untuk memberikan variasi rasa yang unik pada telur asin buatanmu.

Metode Menggunakan Air Garam

1. Siapkan panci dan tambahkan air serta garam kasar ke dalamnya. Panaskan hingga garam benar-benar larut.
2. Biarkan larutan garam mendingin sepenuhnya sebelum digunakan.
3. Rendam telur sepenuhnya dalam larutan garam yang sudah dingin tersebut.
4. Biarkan telur terendam dalam larutan garam selama beberapa minggu hingga matang menjadi telur asin.
5. Setelah matang, keluarkan telur dari larutan garam dan bilas dengan air bersih.
6. Keringkan telur dan simpan di tempat yang kering dan sejuk.

Metode Menggunakan Abu Gosok dan Garam

1. Campurkan garam kasar dengan abu gosok hingga merata.
2. Gulingkan telur dalam campuran garam dan abu gosok hingga seluruh cangkang tertutup sempurna.
3. Pastikan seluruh permukaan cangkang telur tertutupi dengan baik oleh campuran tersebut.
4. Biarkan telur dalam campuran garam dan abu gosok selama beberapa minggu hingga matang menjadi telur asin.
5. Setelah matang, keluarkan telur dari campuran tersebut.
6. Bilas telur dengan air bersih, keringkan, dan simpan di tempat yang kering dan sejuk.

Pastikan Anda mengikuti setiap langkah dengan hati-hati dan menjaga kebersihan selama proses pembuatan telur asin. Waktu perendaman dapat disesuaikan sesuai dengan tingkat keasinan yang Anda inginkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!