4 Tips Memasak Bakwan Sayur Agar Kriuk dan Renyah, Cocok Buat Ide Jualan

Liputan6.com, Jakarta Bakwan sayur adalah salah satu jenis gorengan yang tak pernah gagal memanjakan lidah. Dengan kombinasi sayuran segar dan adonan tepung yang gurih, bakwan sayur memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Meskipun terlihat sederhana, banyak orang menghadapi kesulitan dalam mencapai tekstur renyah yang sempurna. Kesalahan umum seperti penggunaan tepung yang tidak tepat seringkali menjadi penyebab utama bakwan sayur menjadi lembek dan tidak menggugah selera.

Beruntung, ada trik sederhana untuk memastikan bakwan sayur Anda selalu renyah dan lezat. Pengguna TikTok dengan nama akun @rosma_winatachannel membagikan rahasianya melalui sebuah video yang viral. Dalam video tersebut, Rosma mengungkapkan bagaimana menggunakan tepung ketan putih sebagai bahan utama untuk mencapai bakwan sayur yang kering dan renyah.  

Lalu seperti apa ulasan langkah-langkah yang tepat untuk memasak bakwan agar renyah dan gurih? Berikut selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Kamis (8/8/2024).

Agar adonan bakwan memiliki rasa yang lebih, langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Setelah itu, pecahkan 1 butir telur ke dalam sebuah wadah. Kemudian, campurkan telur dengan bumbu halus, lada, penyedap rasa, dan garam secukupnya.

Selanjutnya Anda bisa memasukkan potongan sayur pilihan Anda seperti wortel, kol, daun bawang, atau sayuran lainnya ke dalam campuran telur. Aduk terus hingga semua bahan merata dan tercampur dengan baik. 

Setelah menambahkan tepung ketan putih ke dalam adonan, langkah berikutnya adalah mengaduk adonan hingga rata. Menurut Rosma dalam video TikToknya yang dikutip BrilioFood pada Sabtu (3/8), tepung ketan putih memiliki kemampuan untuk membuat bakwan menjadi lebih kering dan renyah daripada tepung terigu.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok adonan bakwan dan goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan bakwan tidak terlalu berdekatan agar matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Setelah matang, angkat dan tiriskan bakwan sayur dari minyak.

Untuk hasil terbaik, sajikan bakwan sayur selagi masih hangat. Kamu bisa menyajikannya dengan sambal atau saus cabai untuk menambah kenikmatan saat menyantapnya. Sesuaikan saja dengan selera Anda.

Dengan mengikuti petunjuk yang telah diberikan oleh @rosma_winatachannel, Anda sekarang memiliki pengetahuan untuk membuat bakwan sayur yang renyah dan lezat. Penggunaan tepung ketan putih memang terbukti efektif dalam menciptakan tekstur yang renyah tanpa menyerap minyak berlebih. Selain meningkatkan kualitas rasa, hal ini juga membuat hidangan gorengan ini lebih sehat dan menggugah selera.