Resep Kue Choco Chip Oatmeal yang Renyah, Kudapan Lezat Tinggi Serat

Liputan6.com, Jakarta Saat muncul keinginan untuk menikmati chocolate chip cookies datang tetapi kamu sedang diet, resep kue choco chip oatmeal bisa menjadi pilihan yang tepat. Kue ini menawarkan kombinasi sempurna antara rasa gurih oatmeal dan manisnya cokelat, serta kaya akan serat yang menambah nilai gizi.

Resep kue choco chip oatmeal sangat mudah dibuat. Cukup dengan beberapa bahan sederhana, kamu bisa menikmati cookies yang lezat dan sehat di rumah. Oatmeal dalam resep ini memberikan tekstur renyah yang enak. Oatmeal yang kaya akan serat menambah nutrisi pada kue kering. 

Penambahan gula palem dan chocolate chips tidak hanya menambah rasa legit dan harum, tetapi juga menjaga kue ini tetap tidak terlalu manis. Resep kue choco chip oatmeal cocok dinikmati sebagai camilan sehat. Berikut resep kue choco chip oatmeal yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (7/8/2024).

• 50 g oatmeal
• 175 g tepung terigu
• ½ sdt soda kue
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt garam
• 100 g mentega
• 150 g gula pasir halus
• 50 g gula palem
• 1 butir telur ayam
• ½ sdt esens vanili
• 150 g chocolate chips

Masukkan oatmeal dalam food processor atau grinder, proses hingga halus.

Campur oatmeal halus dengan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Sisihkan.

Kocok mentega dan gula hingga lembut.

Masukkan telur, kocok hingga rata.

Tambahkan campuran tepung terigu dan chocolate chips, aduk hingga rata.

Taruh adonan dalam wadah bertutup dan simpan sebentar di kulkas selama 15-30 menit.

Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso, lalu pipihkan di atas loyang datar. Beri jarak di antaranya.

Panggang dalam oven panas dengan suhu 180°C selama 20 menit.

Angkat dan dinginkan.

• Oatmeal chocolate chip cookie ini rasanya renyah karena tambahan oatmeal. Kamu bisa menggiling oatmeal halus atau kasar sesuai selera. Jika ingin tekstur yang lebih halus, giling oatmeal hingga benar-benar halus. Sebaliknya, jika ingin tekstur yang lebih kasar dan lebih renyah, giling oatmeal secara kasar.
• Ukuran kue kering bisa disesuaikan dengan selera. Kamu bisa membentuknya kecil untuk sekali suap atau membuatnya seukuran kue kering biasa. Bentuk bola-bola adonan sesuai dengan ukuran yang diinginkan sebelum dipipihkan di atas loyang.
• Setelah kue diangkat dari oven, tunggu beberapa saat hingga kue benar-benar dingin dan mengeras. Ini penting agar kue tidak hancur saat dikemas. Simpan kue dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.