Resep Kue Lapis Terigu dan Kanji Takaran Gelas, Mudah dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Bagi para penggemar kue tradisional Indonesia, resep kue lapis terigu dan kanji takaran gelas mungkin menjadi salah satu yang paling dicari. Kue lapis, dengan teksturnya yang lembut dan lapisan warna-warni yang menggoda, selalu berhasil mencuri perhatian di berbagai acara. Dengan menggunakan resep kue lapis terigu dan kanji takaran gelas, Anda dapat dengan mudah membuat kudapan lezat ini di rumah tanpa perlu khawatir tentang ketepatan ukuran bahan.

Salah satu keunggulan dari resep kue lapis terigu dan kanji takaran gelas adalah kemudahannya untuk diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Penggunaan gelas sebagai alat ukur membuat proses persiapan bahan menjadi lebih sederhana dan intuitif. Selain itu, kombinasi tepung terigu dan tepung kanji dalam resep kue lapis terigu dan kanji takaran gelas ini menghasilkan tekstur yang pas, tidak terlalu kenyal namun juga tidak mudah hancur.

Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat sendiri di rumah, kami telah menyiapkan resep kue lapis terigu dan kanji takaran gelas yang mudah diikuti. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menghadirkan kue lapis lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau disajikan saat ada tamu. 

Mari kita simak bersama resep kue lapis terigu dan kanji takaran gelas berikut ini, yang telah Liputan6.com rangkum pada Senin (2/9/2024).

Bahan-bahan:

• 1 gelas tepung terigu
• 1 gelas tepung kanji (tepung tapioka)
• 2 gelas gula pasir
• 2 gelas santan kental
• 3 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Pewarna makanan (merah dan hijau, atau sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.

2. Tambahkan tepung terigu, tepung kanji, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan halus.

4. Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.

5. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Biarkan satu bagian berwarna putih, dan beri warna merah dan hijau (atau sesuai selera) pada dua bagian lainnya.

6. Siapkan loyang persegi ukuran 20x20 cm, olesi dengan minyak goreng tipis-tipis.

7. Panaskan kukusan dan beri kain pada tutupnya agar air tidak menetes ke adonan.

8. Tuang satu sendok sayur adonan putih ke dalam loyang, kukus selama 3-5 menit hingga set.

9. Lanjutkan dengan menuang satu sendok sayur adonan warna, kukus lagi 3-5 menit. Lakukan bergantian hingga adonan habis.

10. Untuk lapisan terakhir, kukus selama 15-20 menit hingga matang sempurna.

11. Angkat dan biarkan kue lapis dingin completely sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong.

12. Potong kue lapis menggunakan pisau yang dilapisi plastik atau yang diolesi minyak agar tidak lengket.

Untuk mendapatkan hasil terbaik dalam membuat kue lapis terigu dan kanji, perhatikan beberapa tips berikut:

1. Pastikan santan yang digunakan adalah santan kental agar tekstur kue lapis lebih padat dan gurih.
2. Saring adonan sebelum diberi pewarna untuk menghindari gumpalan tepung yang dapat merusak tekstur kue.
3. Jaga suhu kukusan agar stabil. Api yang terlalu besar dapat membuat lapisan kue tidak rata.
4. Tunggu setiap lapisan benar-benar set sebelum menuangkan lapisan berikutnya untuk mencegah lapisan tercampur.
5. Biarkan kue lapis benar-benar dingin sebelum dipotong agar hasilnya rapi dan tidak hancur.

Variasi Resep Kue Lapis Terigu dan Kanji

Anda bisa bereksperimen dengan resep dasar ini untuk mendapatkan variasi rasa dan tampilan yang berbeda:

1. Kue Lapis Pandan: Ganti pewarna dengan ekstrak pandan untuk aroma yang lebih harum.
2. Kue Lapis Coklat: Tambahkan bubuk coklat pada salah satu bagian adonan untuk lapisan coklat.
3. Kue Lapis Aneka Rasa: Gunakan berbagai esens seperti strawberry, jeruk, atau moka untuk variasi rasa yang lebih banyak.
4. Kue Lapis Pelangi: Buat lebih banyak warna untuk mendapatkan tampilan pelangi yang menarik.

Nilai Gizi Kue Lapis Terigu dan Kanji

Meskipun kue lapis merupakan camilan yang lezat, perlu diingat bahwa makanan ini cukup tinggi kalori. Berikut perkiraan nilai gizi dalam satu porsi kue lapis (100 gram):

• Kalori: 220 kkal
• Karbohidrat: 40 g
• Protein: 3 g
• Lemak: 5 g
• Serat: 1 g

Kue lapis sebaiknya dikonsumsi secara bijak sebagai camilan sesekali, bukan makanan utama.

Penyajian dan Penyimpanan Kue Lapis

Kue lapis terigu dan kanji paling nikmat disantap dalam keadaan dingin atau suhu ruang. Anda bisa menyajikannya sebagai camilan sore atau hidangan penutup. Untuk menambah kenikmatan, sajikan kue lapis dengan secangkir teh atau kopi.

Untuk menyimpan kue lapis, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Kue lapis dapat bertahan hingga 3-4 hari dalam lemari es. Jika ingin menyimpan lebih lama, Anda bisa membekukannya. Kue lapis beku dapat bertahan hingga 1 bulan. Untuk mengonsumsi, biarkan kue lapis mencair pada suhu ruang sebelum disajikan.

Dengan resep kue lapis terigu dan kanji takaran gelas ini, Anda bisa menghadirkan camilan tradisional yang lezat dan menggugah selera di rumah Anda. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan kue lapis bersama keluarga dan teman-teman!