Resep Sambal Petis Udang Manis, Cocok Jadi Cocolan Gorengan dan Aneka Hidangan

Liputan6.com, Jakarta Ketika membicarakan sambal petis, yang pertama kali terlintas di benak banyak orang mungkin adalah saus pendamping gorengan atau bumbu khas Jawa Timur. Di Jawa Timur, terutama di Surabaya dan sekitarnya, banyak sekali makanan yang menggunakan petis udang.

Salah satu cara yang mudah untuk mengolah petis udang adalah dengan membuat sambal petis udang manis. Sambal ini sangat cocok sebagai saus cocolan untuk gorengan, atau sebagai bumbu untuk lontong mie atau lontong balap.

Jika Anda tertarik untuk membuatnya, di bawah ini akan dipaparkan mengenai resep sambal petis udang manis yang mudah dan lezat. Berikut penjelasan selengkapnya sebagaimana telah dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Selasa (03/09/2024):

Bahan-bahan:

• 5 sendok makan petis udang Surabaya
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit
• 1 sendok makan gula jawa
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam (jika diperlukan)
• Minyak goreng secukupnya
• Air panas secukupnya

1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit menggunakan cobek.
2. Tambahkan petis udang ke dalam cobek.
3. Tuangkan air panas secukupnya sambil terus diulek hingga semua bahan tercampur rata.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan campuran petis dan bumbu halus. Tumis hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, tambahkan gula jawa dan kecap manis. Aduk rata hingga sambal petis udang mengental.Cicipi dan sesuaikan rasa.
6. Jika sudah pas, angkat.

Hidangkan sambal petis udang manis ini sebagai saus cocolan untuk gorengan atau sebagai pelengkap untuk tumis atau plecing kangkung. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya!