Rahasia Membuat Pie Kentang yang Lembut dan Lezat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Memiliki stok kentang yang melimpah di rumah bisa menjadi berkah tersendiri, terutama bagi pecinta kuliner yang gemar bereksperimen dengan berbagai resep. Salah satu olahan kentang yang layak dicoba adalah pie kentang panggang, yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah untuk disiapkan. Pie kentang ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk camilan sore atau bahkan menu makan malam yang memuaskan.

Kentang, sebagai bahan utama, memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang netral sehingga mudah dipadukan dengan berbagai bumbu dan bahan lainnya. Dalam pembuatan pie kentang, kunci utamanya terletak pada pemilihan kentang yang tepat dan teknik pengolahan yang sesuai untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang lezat. 

Proses pembuatan pie kentang panggang sebenarnya tidaklah rumit. Dengan mengikuti beberapa langkah sederhana dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur, pie kentang yang lembut dan lezat dapat dihidangkan dengan mudah. Resep ini dapat menjadi solusi praktis untuk mengolah kentang yang ada di rumah, sekaligus memberikan variasi menu yang menarik dan menggugah selera bagi seluruh anggota keluarga, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin(9/9/2024).

Bahan kulit pie:

• 500 gram kentang
• 4 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang segar
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh garam

Bahan isian:

• 200 mililiter susu full cream
• 3 buah sosis
• 2 lembar daging asap
• 2 siung bawang putih yang dicincang
• 1 buah bawang bombai kecil
• 1 batang daun bawang prei
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sendok makan margarin
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• garam dan merica bubuk secukupnya

Topping:

• Keju cheddar parut

Langkah-langkah Membuat:

1. Kukus kentang sampai empuk, lalu haluskan.
2. Campurkan kentang yang sudah dilumatkan dengan semua bumbu, aduk hingga merata. Sisihkan.
3. Untuk isian, cincang bawang putih dan bawang bombai. Iris tipis daun bawang.
4. Potong sosis dan smoked beef menjadi dadu kecil.
5. Tumis bawang hingga harum, tambahkan sosis dan smoked beef, tumis hingga matang.
6. Masukkan margarin dan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
7. Tambahkan telur, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
8. Masak hingga isian matang, lalu angkat.
9. Pipihkan adonan pie kentang, tambahkan isian dan keju cheddar, kemudian tutup adonan hingga menutupi isian.
10. Ratakan pie kentang di dalam teflon yang telah diolesi minyak secukupnya.
11. Panggang hingga berwarna kecokelatan dan matang. Balik agar sisi lainnya juga matang kecokelatan. Angkat.

Potong-potong pie kentang gurih dan sajikan.