25 Resep Masakan Sehari-hari agar Tidak Bosan, Variasi Menu Lezat, Praktis, dan Bergizi

Liputan6.com, Jakarta Apakah Anda merasa bosan dengan menu masakan yang itu-itu saja setiap hari? Jangan khawatir! Artikel ini akan membantu Anda mengatasi kebosanan kuliner dengan menyajikan 30 resep masakan sehari-hari agar tidak bosan. Dari hidangan nusantara hingga kreasi fusion, kami hadirkan berbagai pilihan menu yang lezat, praktis, dan mudah dibuat. Dengan variasi resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan berbeda setiap hari selama sebulan penuh!

Memasak makanan sehari-hari bisa menjadi tantangan tersendiri, terutama ketika kita harus menghadapi rutinitas yang padat. Namun, dengan sedikit kreativitas dan perencanaan yang baik, kita dapat menciptakan variasi menu yang menggugah selera tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Resep-resep yang kami sajikan di sini tidak hanya lezat, tetapi juga mempertimbangkan aspek gizi, kemudahan pembuatan, dan ketersediaan bahan.

Dalam artikel ini, Anda akan menemukan berbagai jenis masakan, mulai dari lauk-pauk, sayuran, hingga hidangan one-dish yang praktis. Kami juga menyertakan tips dan trik untuk membuat proses memasak menjadi lebih efisien, serta cara menyimpan makanan agar tetap segar dan dapat digunakan untuk beberapa hari ke depan. Dengan demikian, Anda dapat menghemat waktu dan tenaga, sambil tetap menikmati hidangan yang bervariasi dan lezat setiap harinya.

Mari kita mulai petualangan kuliner ini dan temukan inspirasi untuk menu masakan sehari-hari Anda. Siapkan celemek dan peralatan masak Anda, karena kita akan menjelajahi dunia rasa yang akan membuat makan di rumah menjadi pengalaman yang menyenangkan dan tidak membosankan!

Berikut adalah kumpulan resep masakan sehari-hari agar tidak bosan, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (4/10/2024).

Nasi goreng adalah hidangan klasik Indonesia yang selalu bisa diandalkan untuk menu sehari-hari. Dengan sedikit sentuhan kreatif, Anda bisa mengubah nasi goreng biasa menjadi hidangan spesial yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 butir telur
• 100 gram daging ayam, potong dadu
• 50 gram udang, kupas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan daging ayam dan udang, masak hingga berubah warna.

3. Sisihkan bahan tumisan ke pinggir wajan, masukkan telur dan orak-arik.

4. Masukkan nasi putih, aduk rata dengan bahan tumisan dan telur.

5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.

6. Masak hingga nasi goreng matang dan bumbu meresap.

7. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar.

8. Angkat dan sajikan nasi goreng spesial dengan pelengkap seperti kerupuk dan acar.

Sop Ayam Bening

Sop ayam bening adalah hidangan yang menyegarkan dan cocok untuk cuaca panas maupun dingin. Sup ini kaya akan nutrisi dan sangat mudah dibuat.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong-potong
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan air hingga mendidih, buang buih yang timbul.

2. Masukkan bawang putih, jahe, daun salam, dan serai. Masak hingga ayam empuk.

3. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.

4. Bumbui dengan garam dan merica, koreksi rasa.

5. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Masak sebentar.

6. Angkat dan sajikan sop ayam bening selagi hangat.

Tumis Kangkung Belacan

Tumis kangkung belacan adalah hidangan sayur yang lezat dan mudah dibuat. Rasanya yang pedas dan gurih cocok untuk menambah selera makan.

Bahan-bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 1 sdm belacan (terasi udang)
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan cabai merah dan belacan, tumis hingga belacan hancur.

3. Tambahkan kangkung, aduk rata.

4. Masukkan saus tiram, garam, dan gula. Aduk hingga kangkung layu.

5. Masak sebentar hingga kangkung matang tapi masih renyah.

6. Angkat dan sajikan tumis kangkung belacan.

Ayam Goreng Mentega

Ayam goreng mentega adalah hidangan yang populer dan mudah dibuat. Rasanya yang gurih dan sedikit manis cocok untuk menu sehari-hari.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong menjadi 8 bagian
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 3 sdm mentega
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• Garam dan merica secukupnya
• Air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 15 menit.

2. Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

3. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

4. Masukkan ayam goreng, aduk rata.

5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan saus tomat. Aduk hingga bumbu merata.

6. Bumbui dengan garam dan merica, koreksi rasa.

7. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.

8. Angkat dan sajikan ayam goreng mentega.

Capcay Kuah

Capcay kuah adalah hidangan sayur yang kaya akan nutrisi dan mudah dibuat. Cocok untuk menu sehari-hari yang sehat dan lezat.

Bahan-bahan:

• 100 gram daging ayam, potong dadu
• 100 gram udang, kupas
• 1 buah wortel, potong serong
• 100 gram kembang kol, potong per kuntum
• 100 gram sawi putih, potong-potong
• 50 gram jagung muda, potong serong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan daging ayam dan udang, masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan wortel dan jagung muda, masak sebentar.

4. Masukkan kembang kol dan sawi putih, aduk rata.

5. Tuang air secukupnya, bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica.

6. Masak hingga sayuran matang tapi masih renyah.

7. Terakhir, tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.

8. Angkat dan sajikan capcay kuah selagi hangat.

Telur dadar Padang adalah variasi unik dari telur dadar biasa. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang tebal membuat hidangan ini istimewa.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 3 sdm tepung terigu
• 50 ml santan kental
• 2 sdm kelapa parut sangrai
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Campur telur, daun bawang, seledri, tepung terigu, santan, kelapa parut sangrai, dan bumbu halus. Kocok rata.

2. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan datar.

4. Tuang adonan telur, masak dengan api kecil.

5. Siram-siram bagian atas telur dengan minyak panas.

6. Balik telur jika bagian bawah sudah kecokelatan.

7. Masak hingga kedua sisi matang dan kecokelatan.

8. Angkat, tiriskan, dan potong-potong telur dadar Padang.

Oseng-oseng Tempe Kacang Panjang

Oseng-oseng tempe kacang panjang adalah hidangan sederhana yang lezat dan bergizi. Cocok untuk menu sehari-hari yang praktis.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu
• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis sebentar.

4. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.

5. Masukkan tempe goreng, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.

6. Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.

7. Masak hingga kacang panjang matang tapi masih renyah.

8. Angkat dan sajikan oseng-oseng tempe kacang panjang.

Ikan Kembung Bakar

Ikan kembung bakar adalah hidangan laut yang lezat dan sehat. Cocok untuk variasi menu sehari-hari yang kaya protein.

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan kembung, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk olesan
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.

2. Panaskan panggangan atau teflon anti lengket.

3. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 30 menit.

4. Bakar ikan di atas panggangan, olesi dengan minyak sesekali.

5. Balik ikan setelah satu sisi matang, bakar hingga kedua sisi matang.

6. Angkat dan sajikan ikan kembung bakar dengan sambal dan lalapan.

Resep Tumis Kangkung Tauco

Bahan:

• 2 ikat kangkung, petik daun dan tangkai muda lalu cuci bersih
• 4 siung bawang putih, cincang
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabe merah, iris serong
• 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas)
• 2 sdm tauco
• 3 sdm saus tiram
• 1/2 sdt terasi, haluskan
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur (opsional)
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah hingga harum dan matang.
2. Tambahkan cabe rawit merah (sesuai selera pedas), saus tauco, saus tiram, terasi, gula pasir, merica bubuk, kaldu jamur (jika digunakan), dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur sempurna.
3. Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih. Aduk rata dengan bumbu dan tutup wajan. Masak hingga kangkung layu dan matang dengan tekstur yang masih renyah.
4. Setelah tumisan kangkung matang, angkat dari wajan dan sajikan selagi hangat.

Resep Ikan Salem Siram Cabai Pete

Bahan:

• 4 buah ikan salem ukuran sedang
• 300 cc air
• Minyak untuk menumis dan menggoreng
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 3 lembar daun salam
• Lada dan garam secukupnya

Bumbu Iris:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai hijau besar
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 1 genggam pete (sesuai selera)
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan

Cara Membuat:

1. Goreng ikan salem hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu iris (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, pete, lengkuas, jahe) bersama daun salam hingga harum.
3. Tuang air ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Setelah bumbu mendidih, masukkan ikan salem yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Masak sebentar saja agar bumbu meresap ke dalam ikan.
5. Angkat ikan salem siram cabai pete dari wajan dan susun di atas piring saji.Siram ikan dengan sisa bumbu dan sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 4 buah telur ayam segar
• 100 ml kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng telur secara ceplok satu per satu hingga kuning keemasan. Tiriskan telur dan sisihkan.
2. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan kecap manis, merica bubuk, garam secukupnya, dan sedikit air. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
4. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam bumbu kecap, aduk sebentar hingga mendidih.
5. Letakkan telur ceplok yang sudah digoreng di piring saji, lalu siram dengan bumbu kecap yang sudah matang.
6. Taburi telur dengan bawang goreng (jika menggunakan), dan telur ceplok kecap siap disantap bersama nasi hangat.

Resep Sayur Asem

Bahan:

• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 100 g melinjo muda
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 5 helai kacang panjang, potong-potong
• 50 g daun melinjo muda
• 3 buah asam muda
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 potong kecil gula aren
• 8 cabe merah keriting
• 1 cabe rawit merah (sesuai selera pedas)
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 potong kecil terasi bakar
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak. Sisihkan.
2. Pada panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, dan saring airnya. Sisihkan air asam muda.
3. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi bakar.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
5. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan jagung dan melinjo. Tambahkan gula aren dan garam secukupnya.
6. Masukkan labu siam dan kacang panjang ke dalam panci. Rebus hingga sayuran lunak.
7. Tambahkan daun melinjo muda dan air asam muda. Didihkan kembali, lalu cicipi rasanya.
8. Setelah rasa sesuai, angkat sayur asem dan sajikan selagi hangat.

Resep Udang Saus Padang

Bahan:

• Udang kupas (sesuai kebutuhan)
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Seruas jahe
• 10 buah cabai merah besar
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus pedas (sambal)
• Kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah besar.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan udang kupas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan udang agak berubah warna.
4. Tambahkan saus tomat, saus pedas, kecap manis, garam, dan gula secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dan tambahkan sedikit air agar bumbu meresap ke udang.
5. Masak udang dengan bumbu hingga meresap dan matang sempurna. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Setelah bumbu meresap dan udang matang, angkat dari wajan dan sajikan udang saus Padang hangat.

Resep Tumis Bunga Pepaya

Bahan:

• 1 mangkuk bunga pepaya, rebus dengan beberapa lembar daun jambu biji (untuk mengurangi rasa pahit)
• 1 genggam ikan teri, goreng garing
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 4 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera pedas)
• 4 buah cabai merah, iris serong
• Secukupnya garam, penyedap rasa, dan gula
• Seruas jari lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, lengkuas, dan daun salam dalam minyak panas hingga harum.
2. Masukkan bunga pepaya yang sudah direbus dan potong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air agar bunga pepaya tidak kering. Aduk lagi hingga tercampur merata dengan bumbu.
4. Bumbui tumisan dengan garam, penyedap rasa, dan gula sesuai selera. Aduk rata.
5. Masukkan ikan teri yang sudah digoreng garing ke dalam tumisan bunga pepaya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Koreksi rasa tumisan, pastikan sudah sesuai dengan selera. Angkat dari wajan dan sajikan Tumis Bunga Pepaya dengan nasi hangat.

Resep Tempe Orek

Bahan:

• 1 potong tempe (400 g), potong ukuran dadu atau korek api
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabe merah, iris tipis
• 2 buah cabe hijau, iris tipis
• Kecap manis secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe hingga kuning keemasan dan setengah kering. Angkat dan tiriskan tempe.
2. Panaskan minyak lagi dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabe merah, cabe hijau, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bawang. Aduk hingga cabai layu.
4. Tambahkan tempe goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tempe terbalut bumbu.
5. Bumbui tempe dengan kecap manis, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke tempe.
6. Cicipi rasa Tempe Orek, tambahkan bumbu jika diperlukan sesuai selera.
7. Angkat Tempe Orek dari wajan dan sajikan hangat bersama nasi putih.

Bahan:

• 3 potong tahu putih, potong dadu
• 6 butir bakso daging sapi, potong dadu
• 2 buah cabe merah, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah ke dalam air mendidih.
3. Tambahkan potongan tahu dan bakso ke dalam panci. Aduk perlahan.
4. Bumbui sop dengan garam, penyedap rasa, dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata.
5. Masak sop tahu bakso hingga tahu dan bakso matang sempurna dan bumbu meresap.
6. Cicipi rasa sop, tambahkan bumbu jika diperlukan.
7. Angkat sop tahu bakso dari panci dan sajikan hangat.

Resep Perkedel Kentang

Bahan:

• 500 g kentang
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Sejumput bubuk pala
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1/2 sdt bubuk merica
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, belah dua, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, goreng kentang hingga agak matang dan lembut. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan kentang selagi masih hangat dalam wadah.
4. Masukkan kaldu bubuk, bubuk pala, bawang merah goreng, bubuk merica, dan garam ke dalam adonan kentang halus. Aduk rata.
5. Tambahkan telur ayam ke dalam adonan kentang, aduk hingga tercampur rata.
6. Bentuk adonan kentang menjadi bulatan-bulatan pipih (perkedel).
7. Panaskan minyak dalam wajan, goreng perkedel kentang dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan matang sempurna.
8. Angkat perkedel kentang dari wajan dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur.
9. Perkedel kentang siap disajikan sebagai lauk pendamping bersama nasi hangat atau sebagai camilan.

Resep Balado Sarden Terong

Bahan:

• 2 kaleng kecil sarden
• 2 buah terong, potong-potong
• 2 papan pete
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 7 cabai rawit merah, iris serong
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• Bumbu Ulek Kasar:
• 6 siung bawang merah
• 10 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah untuk membuat bumbu ulek kasar.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu ulek dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan sarden dari kaleng beserta dengan airnya ke dalam wajan. Aduk perlahan.
4. Tambahkan potongan terong dan pete ke dalam tumisan sarden. Aduk rata.
5. Masukkan juga irisan bawang bombay dan cabai rawit merah ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
6. Bumbui masakan dengan garam sesuai selera. Aduk lagi sebentar.
7. Angkat Balado Sarden Terong dari wajan dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Resep Sayur Bayam Bening

Bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah jagung manis, sisir bijinya (opsional)
• 1 buah oyong, kupas, potong-potong (opsional)
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 5 cm temu kunci, memarkan
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air secukupnya dalam panci, masukkan bawang merah dan temu kunci. Tunggu hingga mendidih.
2. Setelah air mendidih, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata.
3. Masukkan jagung manis (jika menggunakan) ke dalam rebusan air. Rebus hingga jagung lunak.Jika menggunakan oyong, tambahkan ke dalam panci dan didihkan hingga oyong layu.
4. Terakhir, masukkan bayam ke dalam rebusan air. Didihkan sebentar hingga bayam layu dan warna air menjadi bening.
5. Cicipi rasa sayur bayam bening, tambahkan bumbu jika diperlukan.
6. Angkat sayur bayam bening dari panci dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping bersama nasi putih.

Resep Semur Tahu Bakso

Bahan:

• 2 buah tahu kuning atau putih ukuran sedang, potong dadu
• 10 butir bakso, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 150 ml air/kaldu ayam2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng tahu dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang.
2. Masukkan tahu yang telah digoreng, potongan bakso, air/kaldu ayam, kecap manis, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.
3. Tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap ke tahu dan bakso. Cicipi rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
4. Masukkan irisan daun bawang ke dalam semuran, aduk sebentar hingga daun bawang layu.Angkat semur tahu bakso dari wajan dan sajikan hangat bersama nasi putih.

Bahan:

• 500 g ayam, potong kecil dan marinasi dengan kecap asin, minyak wijen, dan bawang putih cincang
• 200 g jamur merang, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm kecap hitam
• Merica secukupnya
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 5 cabai rawit (opsional), iris serong
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bawang putih. Tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan kecap manis ke dalam wajan, aduk rata dengan ayam.
4. Tambahkan jamur merang ke dalam tumisan ayam, aduk hingga jamur layu.
5. Selanjutnya, masukkan saus tiram, merica bubuk, kaldu jamur, dan kecap hitam. Aduk rata.
6. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, lalu tutup wajan dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
7. Cek rasa, tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan.
8. Angkat Ayam Cah Jamur dari wajan, sajikan selagi panas dengan taburan daun bawang dan irisan cabai rawit (jika suka pedas).

Resep Sayur Asem Segar

Bahan-Bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 100 gram labu siam, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 50 gram melinjo
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 liter air
• Garam secukupnya

Bumbu Racik:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh gula merah
• ½ sendok teh terasi goreng, haluskan

Cara Membuat:

1. Pertama, haluskan semua bahan bumbu racik menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan melinjo ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
4. Setelah itu, masukkan sayuran yang telah dipotong-potong ke dalam panci. Tambahkan air dan garam secukupnya.
5. Masak sayur asem bumbu racik hingga semua sayuran matang dan kuahnya meresap.Setelah matang, angkat sayur asem dan sajikan selagi hangat.

Resep Tumis Kangkung

Bahan-Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 2 siung bawang putih (geprek bersama kulitnya)
• 1 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 butir bawang merah (iris tipis)
• 2 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/2 buah tomat ukuran besar
• 1 sdm saus tiram
• Secukupnya kaldu jamur, dan gula
• 1 sdt kecap manis

Cara Membuat:

1. Siangi kangkung dan cuci bersih. Iris semua bumbu.
2. Tumis bawang sampai harum, dan bawang putih geprek layu.
3. Masukkan cabai keriting, cabai rawit, juga tomat. Masak sampai tomat layu.
4. Masukkan kangkung, saus tiram, kaldu jamur, kecap dan gula. Aduk dan masak hingga kangkung layu dan matang. Sajikan

Resep Telur Dadar Sederhana

Bahan-Bahan:

• 4 butir telur
• 4 sdm kelapa parut
• 1 batang utuh daun bawang, potong-potong
• Secukupnya minyak untuk menggoreng
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 ruas jahe
• 4 ruas kunyit
• Secukupnya garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit, sisihkan.
2. Campur telur, kelapa parut, bumbu halus, potongan daun bawang, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam wadah, aduk rata.
3. Siapkan penggorengan, beri secukupnya minyak, tunggu panas. Bagi adonan jadi dua. Satu adonan jadi dua kali goreng.
4. Jika suka telur yang tebal, boleh digoreng sekaligus.
5. Goreng hingga matang. Hati-hati ketika membaliknya. Setelah matang, angkat, tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera.Sajikan hangat.

Resep Kering Tempe

Bahan-Bahan:

• 2 papan tempe (300 gram), iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai merah, iris
• 3 cm lengkuas, geprek
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 75 gram gula pasir
• 1 butir asam jawa matang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• Garam secukupnya
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Goreng irisan tempe dengan api sedang hingga kering dan kecokelatan. Tiriskan.
2. Siapkan wajan antilengket, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Kemudian masukkan lengkuas, sereh, irisan cabai merah, asam jawa, dan daun salam.\
4. Tumis hingga seluruhnya harum.
5. Tuang gula pasir dan air sedikit demi sedikit.
6. Aduk-aduk hingga seluruh gula mencair dan perlahan terkaramelisasi.
7. Masukkan garam secukupnya dan koreksi rasanya.
8. Jika konsistensinya sudah pas, aduk hingga seluruh permukaannya rata dengan bumbu.