9 Resep Semur Ayam yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Menu Harian

Liputan6.com, Jakarta Semur ayam merupakan salah satu hidangan klasik dengan cita rasa manis gurih yang khas. Hidangan ini telah menjadi favorit di berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa, karena kelezatannya yang bisa dinikmati kapan saja. Dengan bumbu-bumbu sederhana namun kaya rasa, resep semur ayam sering kali menjadi pilihan utama untuk makan siang maupun makan malam.

Keunikan dari resep semur ayam terletak pada perpaduan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri dan kayu manis, di mana memberikan rasa dan aroma khas. Ditambah dengan kecap manis yang memperkaya rasa gurih dan sedikit manis, membuat semur ayam ini semakin nikmat. Setiap keluarga sering memiliki cara tersendiri dalam mengolah semur ayam, baik itu dengan tambahan kentang, telur, atau bahkan tahu.

Selain itu, resep semur ayam juga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Bagi yang menyukai rasa pedas, cabai rawit atau cabai merah bisa ditambahkan ke dalam bumbu. Bagi yang menyukai tekstur kuah lebih kental, penggunaan sedikit tepung maizena atau kelapa parut bisa menjadi pilihan yang tepat. Kepraktisan dan fleksibilitas inilah yang membuat semur ayam tetap relevan dan disukai di meja makan keluarga Indonesia.

Dalam banyak kesempatan, semur ayam kerap disajikan pada acara-acara spesial seperti arisan keluarga, hari raya, atau perayaan ulang tahun. Berikut ini kumpulan resep semur ayam yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (9/10/2024).

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 1 sdt lada putih bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 2 cm kayu manis
• 4 butir cengkeh
• 5 sdm kecap manis
• 500 ml air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan lada bubuk, pala, kayu manis, cengkeh, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Tuangkan air, biarkan mendidih dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan mengental.
6. Sajikan dengan nasi putih hangat.

2. Resep Semur Ayam Pedas

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 10 buah cabai merah keriting, haluskan
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 1 sdt merica bubuk
• 4 sdm kecap manis
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kemiri hingga harum.
2. Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan kecap manis dan air, aduk rata. Masak hingga ayam empuk.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu masak hingga kuah mengental.
5. Sajikan semur ayam pedas ini dengan nasi putih hangat dan sambal.

3. Resep Semur Ayam Kentang

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 3 buah kentang, kupas dan potong dadu besar
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan
• 500 ml air
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Memasak:

1. Goreng kentang hingga setengah matang, tiriskan.Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan kentang goreng, lalu tuangkan air.  Masak hingga ayam dan kentang empuk serta bumbu meresap.
4. Sajikan semur ayam kentang dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 1 sdt pala bubuk
• 3 butir cengkeh
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm kayu manis
• 5 sdm kecap manis
• 1 liter air kelapa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, serai, kayu manis, dan cengkeh hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.Tambahkan pala bubuk, kecap manis, dan air kelapa. Aduk rata.
3. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi hangat.

5. Resep Semur Ayam Kecap dengan Telur

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 4 butir telur ayam, rebus dan kupas kulitnya
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 2 cm kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga harum. Masukkan daun salam dan serai.
2. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan telur rebus, kecap manis, dan kayu manis. Tuangkan air, masak hingga ayam empuk dan telur menyerap bumbu.
3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, kemudian masak hingga kuah mengental.
4. Sajikan semur ayam kecap dengan telur bersama nasi hangat.

6. Resep Semur Ayam Tahu

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 5 potong tahu putih, goreng setengah matang
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt pala bubuk
• 2 cm kayu manis
• 500 ml air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis dan pala bubuk, aduk rata.
3. Masukkan tahu yang sudah digoreng, tuangkan air, dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, masak hingga kuah menyusut.
5. Sajikan semur ayam tahu dengan nasi hangat dan sambal.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 400 ml santan kental
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.Tuangkan santan dan tambahkan kecap manis, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
3. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah sedikit mengental. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
4. Sajikan semur ayam santan ini dengan nasi hangat dan kerupuk.

8. Resep Semur Ayam Jawa

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 3 sdm kecap manis
• 50 gram gula merah, serut halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan lada. Tuangkan air, aduk hingga rata.
4. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah menyusut. Sajikan semur ayam ala Jawa ini dengan nasi putih panas dan lalapan segar.

9. Resep Semur Ayam Kuah Kental

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 2 sdm kecap manis1 sdt lada putih
• 3 butir kemiri, haluskan
• 2 cm kayu manis
• 500 ml air
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, lada, dan kayu manis. Tuangkan air, masak hingga ayam empuk.
4. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah, aduk hingga kuah menjadi kental.
5. Sajikan semur ayam kuah kental dengan taburan bawang goreng dan nasi putih.