8 Resep Terong Simpel ala Rumahan, Enak dan Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Resep terong adalah pilihan sempurna, bagi Anda yang ingin mengeksplorasi kelezatan masakan berbahan dasar sayuran. Terong, dengan tekstur lembut dan rasa yang unik, dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, mulai dari yang pedas hingga manis.

Banyak orang mungkin menganggap terong sebagai bahan yang biasa-biasa saja, namun dengan resep yang tepat, terong bisa menjadi bintang utama dalam setiap hidangan. Baik itu dimasak dengan cara tumis, panggang, atau bahkan digoreng, resep terong selalu menawarkan rasa yang menggugah selera.

Bagi para pencinta masakan sehat, resep terong juga menjadi pilihan yang sangat menarik. Terong mengandung banyak serat, vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Berbagai varian resep terong yang rendah kalori namun kaya rasa, sangat cocok untuk mereka yang ingin menikmati makanan enak, tanpa khawatir menambah asupan kalori berlebih.

Dalam banyak resep, terong juga sering digabungkan dengan bahan-bahan sehat lainnya seperti tomat, bawang dan rempah-rempah, sehingga menciptakan hidangan yang tak hanya lezat tapi juga bergizi. Berikut ini beberapa resep terong yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (2/1/2025).

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong serong
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Memasak:

1. Goreng potongan terong hingga layu, lalu angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula, dan penyedap.
4. Masukkan terong goreng, aduk hingga bumbu meresap. Sajikan hangat.

2. Terong Crispy

Bahan-bahan:

• 2 buah terong, iris tipis
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 ml air es

Cara Memasak:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam dan merica.
2. Tambahkan air es, aduk hingga adonan tidak terlalu kental.
3. Celupkan irisan terong ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
4. Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus cabai atau mayones.

3. Terong Panggang Keju

Bahan-bahan:

• 2 buah terong, belah memanjang
• 50 gram keju mozzarella, parut
• 2 sdm saus tomat atau saus marinara
• 1 sdt oreganoGaram dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Taburi terong dengan garam dan biarkan 15 menit, lalu bilas dan keringkan.
2. Panggang terong dalam oven suhu 180°C selama 10 menit.
3. Keluarkan terong, olesi dengan saus tomat, taburi keju mozzarella, oregano, garam, dan merica.
4. Panggang kembali hingga keju meleleh. Sajikan hangat sebagai lauk atau camilan.

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, goreng hingga matang
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat kecil
• Garam, gula, dan terasi bakar secukupnya

Cara Memasak:

1. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
2. Haluskan bahan sambal bersama garam, gula, dan terasi.
3. Penyetan terong yang telah digoreng di atas sambal.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

5. Terong Kuah Santan Pedas

Bahan-bahan:

• 2 buah terong, potong sesuai selera
• 200 ml santan
• 3 buah cabai hijau, iris serong
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau dan terong, aduk hingga layu.
3. Tuang santan, tambahkan garam dan gula.
4. Masak dengan api kecil hingga terong matang dan kuah meresap. Sajikan hangat.
5. Semua resep ini mudah dibuat di rumah dan dapat disesuaikan dengan selera. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu, potong bulat
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt cuka
• Garam dan gula secukupnya
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Memasak:

1. Goreng potongan terong hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan cuka.
3. Tuang sedikit air, masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
4. Masukkan terong goreng, aduk hingga rata. Sajikan hangat.

7. Terong Tumis Kemangi

Bahan-bahan:

• 2 buah terong, potong kecil-kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• Segenggam daun kemangi
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan terong, aduk rata, tambahkan sedikit air agar terong cepat matang.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica, aduk rata.
4. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
5. Sajikan sebagai pendamping nasi putih.

8. Terong Gulung Isi Daging

Bahan-bahan:

• 2 buah terong, iris tipis memanjang
• 200 gram daging ayam atau sapi cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung roti
• Garam, merica, dan oregano secukupnya
• Saus tomat untuk pelengkap

Cara Memasak:

1. Panggang irisan terong hingga layu. Campur daging cincang, bawang putih, telur, tepung roti, garam, merica, dan oregano.
2. Ambil satu irisan terong, isi dengan adonan daging, gulung, dan kunci dengan tusuk gigi.
3. Kukus gulungan terong hingga matang, kemudian panggang atau goreng sebentar.
4. Sajikan dengan saus tomat atau saus marinara.