Kenali Berbagai Nama Lain Minyak Babi dalam Makanan, Muslim Wajib Paham

Liputan6.com, Jakarta Minyak babi, atau yang lebih dikenal dengan sebutan lard dalam bahasa internasional, seringkali disembunyikan di balik berbagai istilah dalam daftar komposisi makanan. Hal ini penting diketahui, terutama bagi umat Muslim yang harus menjaga kehalalan makanan yang dikonsumsi.

Pemahaman mengenai berbagai nama lain dari minyak babi ini sangat penting untuk memastikan keamanan dan kehalalan makanan. Tidak hanya istilah umum, kita juga perlu mewaspadai kode-kode tambahan makanan yang mungkin berasal dari lemak babi.

Artikel Liputan6.com berikut ini akan mengulas berbagai sebutan minyak babi dalam produk makanan, kode-kode yang perlu diwaspadai, serta tips untuk memilih makanan halal. Dengan informasi ini, Anda dapat lebih bijak dalam memilih produk makanan yang sesuai dengan prinsip kehalalan.

Istilah Lard merupakan kata dalam bahasa Inggris yang secara umum digunakan di dunia internasional untuk merujuk pada minyak yang berasal dari lemak babi. Meskipun demikian, para produsen makanan seringkali menggunakan berbagai istilah alternatif yang mungkin kurang dikenal oleh konsumen pada umumnya.

Beberapa istilah lain yang mungkin Anda temui di daftar bahan makanan dan perlu Anda waspadai antara lain:

• Lemak babi: Merupakan terjemahan langsung dari pig fat atau pork fat
• Minyak babi: Istilah yang lebih eksplisit merujuk pada minyak yang diekstrak dari lemak babi
• Shortening: Istilah umum untuk lemak padat yang digunakan dalam pembuatan kue, namun terkadang dapat terbuat dari lemak babi
• Lemak hewani: Istilah yang lebih umum yang bisa mencakup berbagai jenis lemak hewan, termasuk lemak babi

Di Indonesia, sebagai negara dengan mayoritas penduduk Muslim, produsen makanan yang menjamin kehalalan produknya umumnya akan mencantumkan label halal resmi yang dikeluarkan oleh Majelis Ulama Indonesia (MUI). Label ini menjadi indikasi bahwa produk tersebut telah melalui proses sertifikasi halal.

Namun demikian, sebagai konsumen yang cerdas, sangat penting untuk tetap waspada dan teliti dalam membaca daftar komposisi bahan makanan yang tercantum pada kemasan produk. Hal ini tidak hanya membantu Anda menghindari bahan-bahan yang tidak diinginkan, tetapi juga memberikan pemahaman yang lebih baik tentang apa yang Anda konsumsi.

Selain istilah umum yang sudah banyak diketahui, ada beberapa kode tambahan bahan makanan yang perlu kita waspadai karena berpotensi berasal dari lemak babi. Kita perlu lebih teliti dalam memeriksa sumber bahan-bahan tersebut untuk memastikan kehalalan produk yang kita konsumsi.

Beberapa kode bahan yang perlu diperhatikan:

E471 (Mono- dan Digliserida):

Fungsi: Sebagai emulsifier atau pengemulsi yang menyatukan bahan-bahan yang sulit bercampur.

Potensi: Bisa berasal dari lemak hewan, termasuk babi.

E472 (Esters Asam Lemak):

Fungsi: Juga sebagai emulsifier.

Potensi: Sama seperti E471, bisa berasal dari lemak hewan.

E270 (Asam Laktat):

Fungsi: Sebagai pengawet dan penambah rasa.

Potensi: Meskipun umumnya dari fermentasi gula, bisa juga berasal dari sumber hewani.

E481 (Sodium Stearoyl Lactylate) dan E482 (Calcium Stearoyl Lactylate):

Fungsi: Meningkatkan tekstur dan kualitas produk.

Potensi: Bisa berasal dari lemak hewan, termasuk babi.

Selain kode-kode tersebut, ada beberapa istilah lain yang perlu diwaspadai:

1. Animal fat atau Lemak hewani: Jika tidak ada keterangan spesifik mengenai jenis hewannya, bisa jadi mengandung lemak babi.

2. Lard atau Lemak babi: Ini adalah istilah langsung untuk lemak babi.

3. Glycerin atau Glycerol: Bahan ini bisa berasal dari lemak hewan (termasuk babi) atau dari sumber nabati. Perlu dicek lebih lanjut untuk memastikan sumbernya.

Penting untuk selalu memeriksa label produk dengan cermat, terutama jika Anda memiliki pembatasan diet tertentu atau mengikuti aturan makanan halal. Jika ragu, Anda bisa menghubungi produsen untuk informasi lebih lanjut atau mencari produk dengan sertifikasi halal yang terpercaya.

Memastikan kehalalan makanan adalah kewajiban setiap muslim. Allah SWT berfirman dalam Al-Qur'an:

Wahai manusia! Makanlah dari (makanan) yang halal dan baik yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah setan. Sungguh, setan itu musuh yang nyata bagimu. (QS. Al-Baqarah: 168)

Untuk memastikan kehalalan makanan yang kita konsumsi, berikut beberapa langkah yang bisa dilakukan:

1. Cari logo sertifikasi halal resmi Pastikan produk memiliki logo halal resmi dari lembaga terpercaya seperti Majelis Ulama Indonesia (MUI) atau lembaga sertifikasi halal yang diakui di negara Anda. Logo ini menjadi jaminan bahwa produk tersebut telah melalui proses pemeriksaan kehalalan yang ketat.

2. Teliti daftar bahan Baca dengan seksama daftar bahan yang tercantum pada kemasan. Perhatikan setiap bahan, termasuk kode tambahan makanan (E-number). Beberapa E-number bisa berasal dari sumber hewani yang tidak halal. Jika ragu, Anda bisa mencari informasi lebih lanjut tentang asal bahan tersebut.

3. Konfirmasi langsung ke produsen Jika masih ada keraguan setelah memeriksa logo dan daftar bahan, jangan ragu untuk menghubungi produsen secara langsung. Tanyakan secara detail tentang proses produksi dan sumber bahan yang digunakan. Produsen yang bertanggung jawab akan dengan senang hati memberikan informasi yang dibutuhkan.

Perlu diingat bahwa regulasi pelabelan makanan bisa berbeda di setiap negara. Namun, sebagai konsumen muslim, kita tetap harus waspada dan teliti dalam memilih makanan. Hal ini sesuai dengan hadits Rasulullah SAW:

Yang halal itu sudah jelas dan yang haram pun sudah jelas; dan di antara keduanya ada hal-hal yang musytabihat (syubhat, samar-samar, tidak jelas halal haramnya), kebanyakan manusia tidak mengetahui hukumnya. Barangsiapa yang berhati-hati dari perkara syubhat, sungguh ia telah menyelamatkan agama dan kehormatannya... (HR. Bukhari dan Muslim)

Dengan menerapkan langkah-langkah di atas dan selalu berhati-hati, kita dapat memastikan bahwa makanan yang kita konsumsi tidak hanya halal, tetapi juga baik dan aman bagi kesehatan kita.