7 Resep Mie Kari Ayam Kuah dan Goreng yang Mantap Banget Rasanya

Liputan6.com, Jakarta - Siapa yang tak kenal kelezatan mie kari ayam? Makanan praktis dan lezat ini cocok disantap kapan saja, baik untuk makan siang maupun malam. Baik anak-anak hingga orang dewasa menyukai cita rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma rempahnya yang khas. 

Artikel ini akan membahas resep mie kari ayam, mulai dari kuah kental dan pedas hingga versi goreng yang tak kalah menggugah selera. Anda akan menemukan berbagai variasi resep, sehingga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Kepopuleran mie kari ayam tak hanya di Indonesia, tetapi juga di berbagai negara Asia. Modifikasi resepnya pun beragam, mulai dari penggunaan bahan-bahan hingga tingkat kepedasan. Memahami resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas sangat penting bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga.

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Selasa (11/3/2025).

Berikut ini tiga resep mie kari ayam yang bisa Anda coba di rumah. Persiapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkahnya dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Ingat, kunci utama resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas terletak pada pemilihan bahan-bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat.

Resep 1: Mie Instan Kari Ayam Pedas

Resep ini cocok untuk Anda yang ingin membuat mie kari ayam dengan cepat dan praktis. Hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana dan mudah didapatkan.

Bahan-bahan: 1 bks mie instan kari ayam

1 sdt cabe giling (tambahan)

1 sdm saus sambal extra pedas

2 bh bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

1 lbr kol, iris

1 btr telur

300 ml air

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis duo bawang hingga wangi. Masukkan cabe giling, tumis lagi hingga wangi. Tuang air, masak hingga mendidih.

2. Masukkan telur, masak dengan api kecil hingga telur matang. Masukkan kol.

3. Masukkan mie, masak hingga mie agak lembut, beri saus sambal, aduk². Masak hingga mie matang. Angkat, masukkan ke mangkok saji, taburi bumbu mie. Sajikan.

Resep 2: Mie Kari Ayam Kecombrang

Resep ini menawarkan cita rasa yang lebih unik dan kompleks berkat tambahan bunga kecombrang.

Bahan-bahan:

150 gr ayam (dada)

300 gr mie kuning keriting

150 ml santan kental

700-800 ml air

1 buah bunga kecombrang

2 lbr daun jeruk + 1 lbr daun salam

1 biji bunga lawang

Bumbu halus:

10 biji cabe merah kering, 8 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 biji kemiri, 1 ruas jempol lengkuas muda, 1 batang serai, 2 sdt garam, 1 sdt kunyit, 1 sdt ketumbar, 1 sdt penyedap, 1/2 sdm gula merah

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, rendam cabe merah kering dengan air panas sekitar 5 menit.

2. Potong/iris bahan bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabe kering, lengkuas, kemiri, dan 1/2 kecombrang. Sisihkan 1/2 kecombrang untuk taburan.

3. Panaskan 50 ml minyak sayur, masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum dan menyusut.

4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, bunga lawang dan ayam. Masak hingga ayam matang.

5. Tambahkan 700 ml air, masak hingga mendidih dengan api sedang.

6. Setelah mendidih tambahkan garam, penyedap, gula merah. Masak kuah kari ayam hingga matang dan lembut.

7. Kemudian tambahkan santan kental, aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah.

8. Kuah kari ayam sudah masak, matikan api dan sisihkan.

9. Didihkan air, rebus mie kuning sebentar, angkat dan tiriskan.

10. Tata mie dan sayuran (kol atau sesuai selera) di piring. Siram dengan kuah kari, tambahkan telur rebus, taburan kecombrang dan daun bawang.

Resep 3: Mie Nyemek Kari Spicy

Resep mie nyemek ini menawarkan sensasi pedas yang nampol. Cocok bagi pencinta kuliner pedas.

Bahan-bahan:

3 bks Mie instan

2 butir Telur

1 bks Bakso sapi

1 ikat Sawi ijo

5 Bawang Merah

Secukupnya Bawang daun

5 Cabe rawit

1 Cabe kriting

1 buah Tomat

Secukupnya Saori

Secukupnya Ladaku

Secukupnya Kaldu Jamur

3 bks Bumbu Mie instan

Cara Membuat:

1. Rebus mie, tiriskan.

2. Iris semua bawang, cabe, sawi, dan bakso.

3. Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak untuk menumis.

4. Tumis bawang, cabe.

5. Masukkan telur, orak-arik, tambahkan bakso.

6. Tambahkan bumbu, saos tiram, kaldu jamur, ladaku.

7. Tambahkan sedikit air, masukkan mie perlahan.

8. Tambahkan air secukupnya, aduk hingga semua bahan tercampur.

9. Masukkan sawi.

10. Mie nyemek kari spicy siap dihidangkan.

Berikut empat resep mie kari ayam lainnya yang bisa Anda eksplorasi. Setiap resep memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri.

Resep 4: Seblak Mie Kari Ayam

Resep seblak ini memadukan kelezatan mie kari ayam dengan sensasi seblak yang pedas dan gurih.

Bahan-bahan:

2 bungkus mie kari ayam

2 butir telur ayam

5 SDM minyak goreng

400 ml air

Bumbu halus: 20 buah cabe rawit, 1 buah rawit merah, 4 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 ruas kencur

Cara Membuat:

1. Siapkan mie, keluarkan bumbunya, sisihkan.

2. Blender bumbu halus hingga halus.

3. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak. Masukkan air hingga mendidih, lalu masukkan semua bumbu mie kari ayam kecuali bawang goreng.

4. Masukkan mie dan telur. Masak hingga mie melunak. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep 5: Mie Nyemek Kari Pedas

Resep ini menyajikan mie kari dengan kuah yang sedikit lebih kental dan pedas.

Bahan-bahan:

1 bungkus mie gelas rasa kari

1 sdm minyak

1/4 sdm baceman bawang putih

1 1/2 sdm cabe rawit halus

Secukupnya kecap manis, merica, air

1 sdm saus pedas, saus tomat

Cara Membuat:

1. Tumis baceman bawang putih sampai wangi.

2. Pecahkan telur, orak-arik.

3. Masukkan air, bumbu mie, sambal, cabe halus, merica, kecap manis. Aduk rata.

4. Tunggu mendidih, tes rasa.

5. Masukkan mie, tunggu hingga matang.

Resep 6: Mie Kuning Kuah Kari Pedas

Resep ini menggunakan mie kuning dengan kuah kari yang kaya rempah.

Bahan-bahan:

250 gr Mie kuning

50 gr Santan

1 butir Telur (rebus)

Bumbu halus: 10 buah cabe merah keriting, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 butir kemiri, secukupnya ketumbar bubuk, secukupnya kunyit bubuk

Bumbu tambahan: 6 buah cabe rawit iris, 1 buah tomat potong dadu, 1 batang bawang daun, 2 batang seledri, 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, 3 lembar daun sawi hijau

Cara Membuat:

1. Blender semua bumbu halus.

2. Potong bawang daun dan seledri.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, santan. Setelah mendidih, masukkan telur, lalu masukkan mie kuning, aduk hingga rata.

4. Tambahkan potongan bawang daun, seledri dan sawi hijau, aduk hingga layu.

5. Mie kuning kuah kari pedas siap dihidangkan.

Resep 7: Mie Goreng Rasa Kari Ayam

Resep ini menyajikan mie goreng dengan rasa kari ayam yang lezat.

Bahan-bahan:

3 keping mie

1 sosis

2 bungkul pokcoy

3 bawang putih

2-3 cabe rawit

1 sdt garam

1 sdt gula

1/2 sdt lada

1-2 sdm kecap

1 set bumbu mie instan

1 gelas air

Cara Membuat:

1. Rebus mie selama 2 menit, angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng agar tidak lengket. Cincang bawang dan cabe. Potong-potong pokcoy.

2. Panaskan minyak, tumis bawang hingga layu dan harum, masukkan cabe dan sosis, tumis sebentar. Masukkan air, setelah mendidih masukkan mie. Tambahkan bumbu instan, garam, gula dan lada. Aduk rata.

3. Terakhir masukkan pokcoy dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa. Tunggu hingga bumbu meresap dan pokcoy layu. Angkat dan sajikan hangat.

1. Gunakan santan kental: Santan kental akan menghasilkan kuah kari yang lebih kental dan gurih. Pilih santan berkualitas baik untuk hasil yang optimal. Untuk resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas, pastikan santan yang digunakan memiliki kualitas terbaik agar menghasilkan cita rasa yang sempurna.
2. Jangan terlalu lama merebus mie: Merebus mie terlalu lama akan membuat teksturnya menjadi lembek. Rebus mie hingga matang tetapi masih kenyal. Pastikan mie yang digunakan untuk resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas masih memiliki tekstur yang kenyal agar cita rasanya tetap terjaga.
3. Tambahkan bahan pelengkap: Tambahkan bahan pelengkap seperti tauge, daun bawang, bawang goreng, atau telur rebus untuk menambah cita rasa dan tekstur. Untuk resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas, Anda bisa menambahkan telur rebus untuk menambah tekstur dan rasa.
4. Aduk secara perlahan: Aduk kuah kari secara perlahan agar santan tidak pecah. Hal ini penting untuk menjaga kekentalan dan tekstur kuah kari. Aduk secara perlahan untuk resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas, agar tekstur kuahnya tetap kental dan tidak pecah.
5. Koreksi rasa: Sebelum menyajikan, koreksi rasa kuah kari sesuai selera. Anda dapat menambahkan garam, gula, atau penyedap rasa secukupnya. Jangan lupa untuk selalu mengecek rasa untuk resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas, agar sesuai dengan selera Anda.

1. Pilih cabe yang tepat: Gunakan jenis cabe yang sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Anda dapat menggunakan campuran berbagai jenis cabe untuk menghasilkan rasa pedas yang kompleks. Untuk resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas, pilihlah jenis cabe yang sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
2. Jangan takut bereksperimen: Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis rempah dan bumbu untuk menciptakan rasa pedas yang unik. Anda dapat menambahkan bahan-bahan seperti lengkuas, jahe, atau serai untuk menambah aroma dan rasa. Berkreasi dengan rempah-rempah untuk resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas, akan menghasilkan cita rasa yang lebih kompleks dan lezat.
3. Buat bumbu halus: Membuat bumbu halus sendiri akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan autentik. Haluskan semua bumbu hingga benar-benar lembut. Bumbu halus yang lembut dan tercampur rata akan menghasilkan cita rasa yang lebih sempurna dalam resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas.
4. Tambahkan bahan perasa: Tambahkan bahan perasa seperti kecap manis, saus tiram, atau saus sambal untuk menambah rasa gurih dan pedas. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis saus untuk resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas, agar menghasilkan cita rasa yang lebih variatif.
5. Tes rasa sebelum menyajikan: Selalu tes rasa sebelum menyajikan untuk memastikan tingkat kepedasan sesuai selera. Anda dapat menambahkan cabe rawit utuh atau irisan cabe untuk menambah tingkat kepedasan. Pastikan untuk mengecek rasa sebelum menyajikan resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas, agar sesuai dengan selera Anda.

1. Gunakan mie yang tepat: Pilih mie yang cocok untuk digoreng, seperti mie telur atau mie kering. Pastikan mie tidak terlalu lembek agar tetap terasa kenyal saat digoreng. Pilihlah mie yang tepat untuk resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas, agar teksturnya tetap kenyal saat digoreng.
2. Tumis bumbu hingga harum: Tumis bumbu hingga benar-benar harum sebelum menambahkan bahan lainnya. Hal ini akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan lezat. Tumis bumbu hingga harum untuk resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas, agar aroma dan rasa bumbunya meresap sempurna ke dalam mie.
3. Jangan terlalu banyak minyak: Gunakan minyak secukupnya untuk menghindari mie menjadi terlalu berminyak. Goreng mie hingga kering dan sedikit kecoklatan. Gunakan minyak secukupnya untuk resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas, agar mie tidak terlalu berminyak.
4. Tambahkan sayuran: Tambahkan sayuran seperti sawi, kol, atau wortel untuk menambah nutrisi dan rasa. Sayuran akan menambah kesegaran dan warna pada mie goreng. Tambahkan sayuran untuk resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas, agar lebih sehat dan lezat.
5. Koreksi rasa: Sebelum menyajikan, koreksi rasa mie goreng sesuai selera. Anda dapat menambahkan garam, gula, atau kecap manis secukupnya. Pastikan untuk mengecek rasa sebelum menyajikan resep mie kari ayam yang enak, kental, dan pedas, agar sesuai dengan selera Anda.