Resep Kue Sagu Lumer yang Cocok Jadi Sajian Lebaran

Liputan6.com, Jakarta - Hitung mundur untuk kembali bersua dengan Lebaran makin mendekati akhir. Ragam persiapan untuk menyambut Hari Kemenangan pun dilakukan, dan secara tradisi, kebanyakan orang akan menyiapkan sajian Lebaran, seperti kue sagu.

Bersama beberapa kue Lebaran klasik, kue sagu telah menemani momen Idul Fitri bagi banyak keluarga Indonesia. Ada beberapa versi kue sagu yang bisa Anda buat, dan resep kali ini akan mengulas kue sagu lumer.

Sesuai namanya, tekstur kue ini akan lumer di mulut ketika dimakan. Langsung catat resep kue sagu lumer kreasi pengguna Cookpad @wasri_febrianti berikut, seperti dikutip Selasa, 11 April 2023.

Kue Sagu Lumer

Bahan-bahan:

200 gram tepung sagu/tapioka, sangrai dengan 2 lembar daun pandan

1 butir telur, ambil kuningnya

75 gram gula halus

100 gram mentega/margarin

100 gram keju cheddar parut yang sudah diamkan semalaman di kulkas

3 sdm santan instan

Topping:

Keju cheddar parut

1. Masukan tepung sagu dan daun pandan, lalu sangrai selama 10 menit hingga daun pandan kering dan tepung terasa ringan. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, lalu masukkan mentega, kuning telur, dan gula halus. Mixer selama dua menit hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung sagu yang disangrai secara bertahap dan aduk menggunakan spatula.
4. Tambahkan keju parut dan santan instan, aduk rata, lalu masukkan ke dalam piping bag dan gunakan spluit yang ujungnya lurus.
5. Olesi tipis margarin ke loyang dan spluit di atas loyang sampai adonan habis.
6. Beri parutan keju di atas adonan, dan panggang adonan di oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 35 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
7. Setelah matang, keluarkan kue sagu dari oven. Tunggu sampai kue hangat sebelum ditata ke dalam stoples.