3 Resep Berbahan Kurma yang Cocok untuk Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Liputan6.com, Jakarta - Kurma tentu bukanlah buah yang asing bagi banyak orang. Karena sunah Rasulullah SAW, buah ini kian lekat dengan puasa Ramadhan, terutama sebagai menu berbuka yang dimakan dalam jumlah ganjil.

Kendati memakan langsung kurma begitu nikmat, buah ini juga bisa Anda kreasikan jadi berbagai macam sajian. Variannya pun bermacam-macam, mulai dari roti, sampai minuman segar, yang bisa jadi menu sahur maupun buka puasa.

Dari sekian banyak opsi, berikut beberapa kreasi resep kurma, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 5 April 2022.

Roti Kurma Almond

Resep kreasi pengguna @Dapur_neetasyl ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram terigu protein tinggi

5 gram gula pasir

50 gram telur, timbang dan sisanya jadi eggwash

5 gram ragi instan

108 gram air dingin

25 gram mentega

3 gram garam

75 gram kurma tanpa biji, iris

25 gram irisan almond

Pasta kopi

Topping:

Wijen

Irisan almond

Langkah Pembuatan:

1. Campur terigu, gula, ragi, telur, dan air. Mixer hingga kalis.

2. Masukkan mentega dan garam, mixer lagi hingga kalis elastis.

3. Tambahkan secukupnya pasta kopi, mixer rata.

4. Masuka kurma dan irisan almond, mixer kecepatan rendah hingga rata. Matikan mixer.

5. Bulatkan adonan dan simpan di wadah yang sudah dioles minyak. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat.

6. Kempiskan adonan, kemudian bagi jadi 8--9 bulatan sama rata. Tata di loyang beralas baking paper.

7. Oles eggwash, taburi topping, proofing kembali sekitar 20menit.

8. Panaskan oven 180 derajat celcius selama 10menit.

9. Masukan roti dan panggang selama 18menit atau sampai matang.

10. Setelah matang, keluarkan dari oven. Oles butter dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @cook_9077665 ini membutuhkan bahan-bahan:

2 buah pisang

7 butir kurma, buang bijinya

2--3 sdm SKM

1 cup es batu

1/2 gelas air dingin

Langkah Pembuatan:

1. Campur semua bahan ke dalam blender.

2. Blend hingga halus tercampur. Tuang ke dalam gelas saji. Siap dinikmati. 

Resep kreasi pengguna @cook_18978305 ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram kurma

Secukupnya keju parut

Secukupnya dark cooking chocolate (DCC)

Secukupnya white cooking chocolate atau cokelat warna lain untuk hiasan

Langkah Pembuatan:

1. Belah kurma, tapi jangan sampai putus. Keluarkan bijinya.

2. Masukkan keju parut ke dalam kurma yang telah dibelah, kemudian rekatkan kembali. Ulangi sampai kurma habis.

3. Cairkan DCC. Setelahnya, masukkan kurma yang telah diisi keju ke dalam cokelat cair. Kemudian tata kurma coklat dengan dialasi plastik. Beri jarak supaya tidak saling menempel. Kemudian beri hiasan cokelat putih atau cokelat warna lain yang telah dilelehkan.

4. Tunggu hingga dingin atau cokelat mengeras. Siap dinikmati.