3 Resep Rumahan Berbumbu Bali, Ayam Suwir sampai Nasi Goreng

Liputan6.com, Jakarta - Makanan rumahan nyatanya tidak harus itu-itu saja. Sebagai salah satu inspirasi, Anda bisa membuat ragam masakan, terutama lauk, menggunakan bumbu Bali yang tidak kalah menggugah selera.

Bumbu Bali umumnya memiliki warna merah dan rasa yang kuat karena terbuat dari beberapa rempah sebagai bahan dasarnya. Bumbu ini kemudian bisa digunakan untuk berbagai bahan, dari daging ayam sampai nasi goreng.

Dengan begitu, cita rasa makanan rumah Anda bisa berbeda tanpa perlu menambah langkah memasak lebih merepotkan. Dari sekian banyak, berikut sederet resep bumbu Bali dengan berbagai bahan utama, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 7 Juni 2022.

Ayam Suwir Kemangi Bumbu Bali

Resep kreasi pengguna @ben04lun4 ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram ayam, suwir sesuai selera

1 ikat kemangi, petik daun yang segar

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

70 gram gula jawa, iris

2 sdm air asam kental

100 ml air

Secukupnya gula pasir, garam, dan penyedap

Bumbu halus:

70 gram cabai keriting

4 buah cabai rawit

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Sesuai selera terasi

Minyak goreng untuk menumis dan menghaluskan bumbu

Langkah Pembuatan:

1. Blender bumbu halus.

2. Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus.

3. Setelah harum, tambahkan gula jawa, serai, dan daun salam.

4. Masukkan air, garam, gula pasir, dan penyedap. Jika air sudah menyusut, koreksi rasa.

5. Tambahkan ayam, aduk rata.

6. Jika air sudah menyusut, masukkan daun kemangi, aduk rata hingga kemangi layu.

7. Angkat dan sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @dyahdwinda ini membutuhkan bahan-bahan:

6 butir telur ayam rebus

8 buah tahu putih kecil, goreng

1 batang serai

4 lembar daun jeruk

Sesuai selera kecap manis

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

2,5 sdt gula pasir

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya air

Secukupnya kecap manis

Bumbu halus:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1,5 butir kemiri

5 buah cabai merah besar/keriting

Langkah Pembuatan:

1. Blender semua bumbu halus.

2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu sampai matang dan harum.

3. Tambahkan serai dan daun jeruk. Masak hingga matang dan harum.

4. Tambahkan air, masak hingga mendidih.

5. Tambahkan telur, tahu, garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata.

6. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

7. Angkat dan sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @pikkumolla ini membutuhkan bahan-bahan:

1 piring nasi

1 potong paha ayam, iris kecil

1 butir telur

1/2 buah tomat, potong dadu

Daun seledri iris tipis

2 lembar daun jeruk, iris tipis dan buang tulangnya

Secukupnya garam

Secukupnya lada bubuk

Secukupnya penyedap rasa

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdm ketumbar

1 buah kemiri

1/2 ruas jahe

1/2 ruas kunyit

1/2 ruas lengkuas

1/2 ruas kencur

1/2 ruas serai

2 buah cabai rawit (boleh ditambah jika suka pedas)

Sejumput jinten

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan semua bahan.

2. Panaskan minyak secukupnya, masukkan telur, lalu orak arik.

3. Masukkan tomat dan daging ayam. Tumis hingga matang.

4. Masukkan bumbu halus dan irisan daun jeruk. Masak sampai wangi dan kering.

5. Masukkan nasi dan campurkan bumbu hingga merata.

6. Tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Masak sampai nasi sudah tidak lengket.

7. Tambahkan daun seledri, aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.