5 Makanan yang Wajib Dicicip Saat Berlibur ke Bali

Liputan6.com, Denpasar - Pulau Dewata Bali tak hanya dikenal dengan keindahan alam dan lautnya, Bali menjadi surganya kuliner lantaran memiliki olahan makanan yang khas dan unik. Bali yang selalu menggunakan bumbu 'base genep' di setiap olahannya, membuat makanan asal Bali ini memiliki citarasa khas yang tak bisa dimiliki di tempat lain.

Berikut Liputan6.com rangkum 5 makanan yang wajib dicoba saat berlibur ke Bali, di antaranya: 

1. Ayam Betutu

Ayam betutu adalah olahan berbahan dasar ayam atau bebek. Ayam utuh yang sudah dibersihkan tersebut diolesi bumbu khas (base genep), di setiap lapisan kulitnya, kemudian dibungkus daun pinang kemudian dibakar. Ayam betutu sendiri berasal dari Kabupaten Gianyar yang diinisiasi oleh Ni Wayan Tempeh sekitar 1976.

Nama betutu diambil dari kata be yang berarti daging dan tunu artinya bakar, di mana ayam betutu awalnya olahan ayam yang dipanggang. Ayam betutu juga menjadi makanan yang disajikan pada saat upacara keagamaan dan upacara adat.

Ayam betutu ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat, rasanya yang gurih dan pedas akan menggugah selera makan, apalagi menyantapnya sembari menikmati keindahan Bali.

Nasi campur Bali menjadi salah satu bagian kuliner wajib dicoba saat berada di Bali. Nasi campur tersebut tak berbeda jauh dengan nasi campur pada umumnya. Namun, ada perbedaan yang membuat nasi campur ini menarik yaitu menu lauknya.

Ya, nasi campur Bali berisi nasi putih hangat, urap khas Bali, potongan ayam betutu, kacang merah goreng/kacang tanah goreng, sambal mbe, sambal bongkot, dan dilengkapi dengan semangkuk kuah sayur jukut undis. Menikmati nasi campur Bali lebih nikmat disantap bersama kerupuk kulit ayam yang banyak dijual di Bali.

3. Olahan Bebek

Bali menjadi surganya kuliner tak terkecuali bebek, selain digunakan sebagai dasar ayam/bebek betutu di Bali juga banyak ditemukan olahan khas bebek goreng. Tak lengkap rasanya jika datang ke Bali tidak mencoba kuliner bebek, tak heran beberapa restoran bebek asal Bali banyak membuka cabang di berbagai daerah di luar Bali, yaitu bebek bengil dan bebek tepi sawah. 

Menikmati olahan bebek goreng dengan citarasa khas Bali membuat olahan bebek di Bali berbeda dengan olahan bebek lainnya, terlebih menikmatinya di Pulau Dewata.

4. Olahan Ikan

Olahan ikan di Bali menjadi unik lantaran perpaduan bumbu khas Balinya bisa membuat bau amis ikan tidak tercium. Olahan ikan banyak dimodifikasikan di Bali mulai dari sup ikan, kepala ikan dan ikan goreng, bumbu-bumbu yang didominasi rempah-rempah tersebut mampu membuat rasa unik dan menghilangkan bau amis dari ikan.

Tak heran restoran-restoran ikan di Bali selalu dibanjiri pengunjung atau wisawatan lantaran menjual makanan dengan rasa yang khas dan cocok di lidah. Salah satu restoran atau warung yang menjual olahan ikan adalah warung 'Mak Beng' yang berada di Pantai Sanur. 

5. Rujak Kuah Pindang

Unik, makanan ini terdenger aneh lantaran rujak yang umumnya dibumbui dengan kacang tanah dan gula merah, tapi menggunakan air rebusan ikan pindang. Buah-buahan yang digunakan seperti buah-buahan pada umumnya, yakni, nanas, bengkuang, kedondong, timun, atau bisa ditambahkan buah apel atau pir. Bumbu yang digunakan yaitu cabai rawit, terasi bakar, gula, dan garam. Setelah bumbu dihaluskan, campurkan buah-buahan yang sudah diiris tipis, kemudian disiram air rebusan kuah pindang. 

Rasanya yang unik dengan perpaduan pedas, manis, asam, dan gurih sangat digemari oleh masyarakat bahkan wisawatan yang datang ke Bali.