Trik Cepat Rebus Daging Empuk dalam 12 Menit, Tanpa Presto

Liputan6.com, Jakarta Panci presto memang sangat efektif untuk membuat tekstur daging lebih lembut. Dengan tekanan tinggi, panci ini dapat membuat daging empuk hanya dalam waktu tiga puluh menit.

Namun, tidak semua orang memiliki panci presto, sehingga perlu mencari solusi lain agar daging tetap empuk tanpa membuatnya alot.

Salah satu metode yang dapat dicoba adalah metode 5 30 7, seperti yang dibagikan oleh warganet TikTok @faathimaza. Dengan teknik ini, cukup melakukan perebusan selama dua belas menit, dan daging akan lebih empuk tanpa harus menggunakan panci presto.

Berikut ulasan lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (18/2/2025).

Pertama kali, tentu didihkan air terlebih dahulu. Sesuaikan kapasitasnya dengan jumlah daging yang akan direbus. Pastikan ketika proses perebusan daging bisa terendam dengan baik.

Langkah kedua, masukkan daging ke dalam air yang sudah mendidih dan rebus selama lima menit. Untuk hasil yang lebih optimal, akan lebih baik daging langsung dipotong kecil-kecil supaya lebih mudah empuk hingga ke serat-seratnya. 

Jika sudah tepat lima menit direbus, matikan api dan diamkan daging dalam panci selama tiga puluh menit tanpa membuka tutupnya.

Setelah tiga puluh menit, nyalakan api. Daging direbus kembali dengan durasi tujuh menit.

Dengan total waktu perebusan yang hanya dua belas menit, tekstur daging yang empuk sudah bisa didapat. Selanjutnya, daging bisa dimasak menjadi berbagai macam hidangan yang diinginkan.

Dikasih Apa Daging Sapi Biar Empuk?

Daun pepaya mengandung enzim proteolitik papain yang dapat memecah kolagen pada daging sapi, membuat serat ototnya lebih renggang. Akibatnya, tekstur daging menjadi lebih lembut dan empuk.

Bagaimana Mengatasi Agar Daging Tidak Alot atau Keras?

Iris atau potong dengan lebar, pukul memakai alat pemukul daging, pakai daging yang tidak beku, rebus dalam air mendidih, jika dagingnya keras, lunakkan dengan nanas, bungkus dengan daun pepaya.

Kenapa Daging Tidak Perlu Dicuci?

Daging yang tersedia di supermarket biasanya sudah melalui serangkaian prosedur keamanan pangan yang ketat, mencakup pemrosesan dan pemanggangan yang benar. Mencuci daging bisa menghapus lapisan pelindung alami yang terbentuk setelah pemrosesan, sehingga meningkatkan kemungkinan terjadinya kontaminasi.