6 Cara Goreng Tempe Agar Kriuk Renyah, Minim Serap Minyak

Liputan6.com, Jakarta Tempe goreng adalah salah satu hidangan favorit yang mudah dibuat dan sangat lezat. Dengan marinasi garam, tempe menjadi gurih ketika digoreng. Namun, ada variasi dalam penggunaan adonan tepung untuk menciptakan kerenyahan yang berbeda.

Menurut @nanakitchen_92 di Instagram, ada cara baru untuk membuat tempe goreng lebih renyah tanpa menggunakan adonan tepung terigu. Caranya adalah dengan mencampurkan garam, ketumbar, dan bawang putih, serta satu bahan rahasia: tepung maizena.

Berikut ini adalah langkah-langkahnya yang dilansir dari Briliofood.net, Kamis (01/08/2024).

Potonglah tempe sesuai dengan selera Anda, namun pastikan potongannya tidak terlalu tipis agar tempe tidak mudah hancur saat digoreng.

Dalam sebuah wadah, gabungkan ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan tepung maizena. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang sempurna.

Tenggelamkan setiap irisan tempe ke dalam adonan bumbu yang lezat. Diamkan sejenak agar bumbu dapat meresap dengan sempurna, memberikan cita rasa yang mendalam pada setiap gigitan.

Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup melimpah. Masukkan tempe satu per satu ke dalam minyak panas, goreng hingga berubah menjadi keemasan. Setelah itu, balik tempe dan lanjutkan menggoreng hingga matang sempurna dan renyah menggoda selera.

Setelah digoreng, tiriskan tempe untuk mengurangi kelebihan minyak. Tempe goreng yang renyah dan gurih kini siap untuk dinikmati dengan cita rasa yang maksimal.

Dalam unggahan @nanakitchen_92 pada tanggal 19 Juni, video ini telah berhasil menarik perhatian lebih dari 11 ribu penonton di Instagram. Banyak netizen yang tertarik untuk mencoba resep ini di rumah mereka.

Dijamin enak dan aromanya menggoda, komentar @ketutarsini.

Sangat lezat saat baru saja digoreng, ujar @situkangmakan.

Paling nikmat ketika masih panas, tulis @dapurcitra1185.

Dengan rahasia penggunaan tepung maizena, tempe goreng ini mampu menghadirkan sensasi kerenyahan yang unik, menjadikannya pilihan menarik untuk dicoba di dapur Anda.

Tempe goreng renyah bisa dipadukan dengan berbagai jenis sambal untuk menambah kelezatan. Berikut beberapa sambal yang cocok:

• Sambal Terasi:Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dengan sentuhan umami dari terasi. Cocok untuk menambah kelezatan tempe goreng renyah.
• Sambal Kecap:Campuran kecap manis dengan cabai rawit ini memberikan rasa manis-pedas yang pas untuk tempe goreng.
• Sambal Matah:Terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan serai, sambal ini memberikan rasa segar dan pedas yang menyegarkan.
• Sambal Ijo:Berbahan dasar cabai hijau, sambal ini menawarkan rasa pedas dan sedikit asam yang cocok untuk memadukan tempe goreng.
• Sambal Balado:Sambal ini menggunakan cabai merah dan bumbu-bumbu khas, memberikan rasa pedas dan gurih yang nikmat untuk tempe goreng.
• Sambal Bawang:Sambal yang berbahan dasar bawang merah dan cabai ini memberikan rasa pedas dan gurih yang sederhana namun memikat.

Kamu bisa memilih sambal sesuai dengan selera atau mencampur beberapa jenis sambal untuk mendapatkan kombinasi rasa yang paling sesuai dengan tempe goreng renyah kamu.

Penggorengan tempe memang bisa mengurangi kandungan asam amino, yaitu komponen protein di dalamnya, karena panas berlebih dapat merusak struktur protein

Tempe dan tahu memiliki keunggulan masing-masing. Konsumsi tahu memenuhi kebutuhan kalsium harian 57% lebih banyak daripada tempe. Namun, tempe memiliki kandungan vitamin B3 tujuh kali lebih banyak dibanding tahu. Tempe mengandung 2,64 mg vitamin B3, sementara tahu hanya 0,381 mg. Selain itu, tahu mengandung lebih sedikit lemak jenuh dibandingkan tempe.

Sebagai makanan yang digoreng, tempe goreng dapat menjadi tidak sehat bagi penderita kolesterol tinggi jika dikonsumsi secara berlebihan. Penggorengan meningkatkan kandungan lemak jenuh dan kolesterol dalam makana

Untuk mempertahankan manfaat probiotik dalam tempe, pastikan suhu internal tempe tidak melebihi 115˚F saat dimasak. Ini penting untuk menjaga probiotik tetap utuh meskipun bakteri luar sudah terbunuh.

Mengurangi asupan daging dan menggantinya dengan tahu dan tempe dapat mengurangi risiko penyakit tanpa mengurangi asupan protein. Kanker prostat adalah kanker paling umum kedua pada pria, menyumbang 15% dari seluruh kasus kanker pria di dunia. Mengganti daging dengan tempe dan tahu dapat menjadi pilihan sehat tanpa mengorbankan keuntungan olahraga Anda.