Cara Cepat Membuat Jengkol Empuk dalam 5 Menit Tanpa Panci Presto

Liputan6.com, Jakarta Jengkol adalah salah satu makanan yang cukup digemari di Indonesia meskipun memiliki aroma khas yang menyengat. Dengan pengolahan yang tepat, jengkol dapat menghasilkan cita rasa lezat dan tekstur empuk yang membuatnya semakin nikmat.

Meski begitu, proses perebusan jengkol biasanya memakan waktu lama untuk mendapatkan hasil yang empuk sempurna. Dilansir pada Jumat (01/11), ada seorang warganet di YouTube membagikan tips praktis untuk merebus jengkol hanya dalam 5 menit dengan metode yang hemat gas dan tanpa panci presto.

Kunci dari pengolahan jengkol yang empuk adalah memilih bahan baku berkualitas. Jengkol berkualitas biasanya memiliki ukuran seragam, tidak berlubang, dan warnanya mengkilat.

Pemilihan jengkol ini penting karena bahan baku yang baik akan lebih mudah diolah dan memiliki tekstur empuk saat dimasak. Dengan jengkol berkualitas, proses perebusan pun akan berjalan lebih efisien, memastikan tekstur empuk tanpa butuh perebusan lama.

Setelah memilih jengkol berkualitas, langkah selanjutnya adalah merendam jengkol dalam air bersih selama semalaman. Perendaman ini membantu mengurangi aroma menyengat sekaligus melembutkan tekstur jengkol.

Setelah semalaman, tiriskan jengkol agar siap diolah lebih lanjut. Dengan cara ini, kamu juga bisa menghemat waktu perebusan dan membuat tekstur jengkol lebih lembut ketika dimasak.

Warganet YouTube bernama Delmia membeberkan cara merebus jengkol dalam waktu singkat tanpa panci presto. Dalam video yang ia unggah di kanal Delmia Cooking, ia menunjukkan bahwa jengkol bisa empuk hanya dalam 5 menit menggunakan panci biasa.

Menurutnya, tidak perlu bahan atau alat khusus untuk proses perebusan ini. “Cukup panci biasa dan pastikan air benar-benar mendidih sebelum memasukkan jengkol,” ujarnya. Meski tanpa panci presto, hasilnya tetap empuk dan lebih hemat gas.

Selain perebusan, ada tips tambahan untuk mengurangi bau menyengat jengkol. Delmia menyarankan menambahkan rempah-rempah seperti jahe, daun salam, serai, atau daun jambu biji saat merebus jengkol.

Dengan tambahan rempah-rempah, aroma khas jengkol bisa sedikit berkurang. Bahkan, bubuk kopi juga bisa digunakan dalam proses ini untuk hasil yang lebih efektif dalam menghilangkan bau.

Setelah merebus selama 5 menit, matikan api dan diamkan jengkol selama 1 jam tanpa membuka tutup panci. Sisa panas akan melanjutkan proses pengempukan secara alami. Alternatif lain adalah metode “5-30-7”: rebus 5 menit, diamkan 30 menit, lalu rebus kembali 7 menit.

Setelah itu, jengkol siap diolah menjadi berbagai menu favorit. Dengan tekstur empuk ini, jengkol akan lebih mudah dikombinasikan dengan berbagai bumbu dan menjadi hidangan lezat yang menggugah selera.

Apa Saja Tips Memilih Jengkol yang Berkualitas?

Pilih jengkol berwarna mengkilat, ukurannya seragam, dan tanpa cacat. Jengkol yang berkualitas memudahkan pengolahan dan memberikan tekstur yang lebih empuk.

Rendam jengkol semalaman dalam air bersih untuk hasil yang maksimal. Langkah ini membantu melembutkan tekstur dan mengurangi aroma menyengat.

Penggunaan panci biasa cukup efektif jika cara perebusan dilakukan dengan benar, seperti yang dijelaskan dalam tutorial Delmia, serta lebih hemat gas.