Cara Membuat Sosis Solo Goreng, Camilan Gurih yang Praktis untuk Sahur

Liputan6.com, Jakarta Sosis Solo goreng merupakan salah satu camilan khas Jawa yang menggugah selera, terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah di luar serta lembut di dalam. Hidangan ini sering dibandingkan dengan risoles karena bentuknya yang mirip, tetapi Sosis Solo memiliki keunikan tersendiri berkat isian daging ayam berbumbu yang kaya rasa.

Tak hanya cocok sebagai kudapan di sore hari, Sosis Solo juga bisa menjadi pilihan lauk praktis yang memudahkan persiapan makan, termasuk saat sahur. Karena bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan sebagai stok makanan beku, camilan ini menjadi solusi tepat bagi mereka yang ingin sajian cepat saji tanpa mengorbankan rasa dan kualitas.

Dengan bahan-bahan sederhana dan proses pembuatan yang relatif mudah, siapa saja bisa mencoba membuatnya di rumah. Dilansir oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (20/3/2025). 

Salah satu daya tarik utama Sosis Solo goreng adalah perpaduan antara kulit yang lembut dan isian ayam berbumbu yang menggugah selera. Kelebihan Sosis Solo dibandingkan camilan goreng lainnya adalah kemampuannya untuk menyimpan rasa dan aroma yang kaya. Selain itu, sosis ini sangat cocok untuk dijadikan camilan atau lauk sahur yang praktis.

Dengan cita rasa yang unik dan cara penyajian yang menarik, Sosis Solo goreng menjadi pilihan favorit banyak orang. Apalagi saat bulan puasa, camilan ini bisa menjadi alternatif hidangan yang mengenyangkan dan lezat.

Bahan kulit Sosis Solo terdiri dari kombinasi tepung dan telur, yang memberikan tekstur lembut dan elastis. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

• Bahan kulit:
  • 370 gram tepung terigu,
  • 1 butir telur,
  • 800 ml air,
  • 3 sdm tepung tapioka,
  • 1/2 sdt garam,
  • 1/2 sdt merica, dan
  • 3 sdm minyak goreng.
• Bahan isian:
  • 250 gram dada ayam yang direbus dan disuwir,
  • 65 ml santan cair,
  • 2 siung bawang putih,
  • 5 siung bawang merah,
  • 1 batang serai,
  • 1 lembar daun jeruk,
  • 1/2 sdm garam,
  • 1 sdm gula pasir, dan
  • 1/2 sdm penyedap rasa.
• Bahan pelapis:
  • 1 butir telur kocok.

Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, sehingga Anda tidak perlu khawatir kesulitan saat berbelanja.

Untuk membuat kulit Sosis Solo yang lentur, teknik mencampur adonan sangat penting. Campurkan semua bahan kulit, lalu saring untuk mendapatkan adonan yang halus dan bebas gumpalan. Pastikan juga untuk memasak kulit pada suhu yang tepat agar tidak mudah pecah.

Gunakan wajan anti lengket untuk memasak kulit, tuangkan sedikit adonan dan ratakan hingga membentuk lapisan tipis. Angkat setelah matang dan ulangi hingga adonan habis. Alternatif penggunaan susu cair atau air dalam adonan kulit dapat disesuaikan dengan selera Anda.

Isian ayam berbumbu adalah kunci dari rasa gurih Sosis Solo goreng. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan ayam suwir dan bumbui dengan garam, merica, serta kecap manis. Penambahan santan cair juga memberikan rasa yang lebih kaya pada isian.

Beberapa bumbu sederhana seperti daun jeruk dan serai dapat meningkatkan aroma dan cita rasa isian. Pastikan untuk mengoreksi rasa sebelum mengisi kulit agar Sosis Solo Anda semakin nikmat.

Untuk menggulung Sosis Solo agar tidak mudah terbuka, ambil selembar kulit dan beri isian secukupnya. Gulung seperti lumpia dan rekatkan ujungnya dengan putih telur. Pastikan ukuran isian tidak terlalu banyak agar kulit tidak sobek saat digoreng.

Menempelkan ujung kulit dengan baik juga sangat penting untuk menjaga agar sosis tetap utuh saat digoreng. Dengan teknik yang tepat, Sosis Solo Anda akan terlihat rapi dan menarik.

Pelapis Sosis Solo yang renyah dapat dicapai dengan menggunakan tepung panir dan telur kocok. Celupkan sosis yang telah digulung ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir. Proses ini sangat penting untuk menciptakan kerenyahan yang sempurna saat digoreng.

Pilih tepung panir yang berkualitas untuk hasil yang lebih crispy. Anda juga bisa menambahkan bumbu pada tepung panir untuk memberikan rasa tambahan pada kulit sosis.

Untuk menggoreng Sosis Solo agar renyah, pastikan minyak dalam keadaan panas yang ideal. Suhu minyak yang tepat akan membuat sosis cepat matang dan berwarna keemasan. Durasi menggoreng sekitar 3-5 menit sudah cukup untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

Setelah digoreng, tiriskan sosis di atas kertas minyak untuk mengurangi kadar minyak. Dengan cara ini, Sosis Solo Anda akan tetap renyah dan tidak berminyak saat disajikan.

Untuk menyajikan Sosis Solo yang lezat, Anda bisa menambahkan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap. Kombinasi ini akan menambah cita rasa dan membuat hidangan semakin nikmat. Selain itu, Sosis Solo juga dapat disajikan dengan makanan lain untuk lauk sahur yang mengenyangkan.

Jika Anda ingin menyimpan sosis yang telah digoreng, pastikan untuk menyimpannya di wadah kedap udara. Hal ini bertujuan agar sosis tetap renyah saat dipanaskan ulang.