Ketika sahur tiba, beberapa orang biasanya berkeliling kampung untuk membangunkan orang-orang di waktu jelang subuh. Biasanya mereka membawa kentungan dan berteriak, "Sahur, sahur!" Dalam istilah agama Islam, kalangan ini disebut Mesaharati. Salah satu Mesaharati pertama dalam sejarah Islam adalah Bilal Ibnu Rabah. 

Tradisi membangunkan sahur ini kemudian menyebar ke Mesir, Syria, Sudan, Arab, Yordania, dan Palestina.