Jika Kamu Punya Kolesterol Tinggi, Batasi Konsumsi 7 Makanan Ini

Liputan6.com, Jakarta Tubuh Anda membutuhkan kolesterol untuk membangun sel—tetapi kolesterol berlebihlah yang dapat menjadi masalah, menurut American Heart Association. Hati Anda memproduksi kolesterol alami yang Anda butuhkan, sementara kolesterol berlebih dalam tubuh Anda umumnya berasal dari makanan yang berasal dari hewan.

Nick West, MD, ahli jantung, kepala staf medis, dan wakil presiden divisi urusan medis global di Abbott's Vascular Business mengatakan bahwa "meskipun jumlah kolesterol yang beredar dalam darah ditentukan secara genetik, dampak diet tidak boleh diremehkan."

Dr. West mengatakan salah satu diet yang dapat membantu mengatasi kolesterol adalah diet DASH, (singkatan dari Dietary Approaches to Stop Hypertension). Menurut Mayo Clinic, diet DASH dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl) dalam darah dan didukung oleh American Heart Association dan American College of Cardiology.

Diet DASH sebagian besar terdiri dari sayur-sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian utuh, serta mencakup produk susu bebas lemak atau rendah lemak, ikan, unggas, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan. Rencana makan yang menyehatkan jantung ini membatasi makanan yang tinggi lemak jenuh, seperti daging berlemak dan produk susu berlemak penuh.

Anda tidak perlu mengikuti diet DASH secara ketat untuk melihat manfaatnya. Anda dapat mencoba mengubah kebiasaan makan Anda saat ini dengan cara yang dapat berdampak signifikan terhadap kadar kolesterol Anda menjadi lebih baik. 

Dr. West dan ahli diet terdaftar Theresa Gentile, MS, RDN, CDN—yang merupakan juru bicara nasional untuk Academy of Nutrition and Dietetics—memberikan daftar tujuh makanan teratas yang harus Anda batasi saat Anda mencoba mengendalikan kolesterol. Dihimpun dari The Healthy, ini dia.

Kentang goreng dan onion ring mungkin menggoda, tetapi makanan tersebut umumnya meningkatkan kadar LDL (lipoprotein densitas rendah) Anda, yang juga dikenal sebagai kolesterol "jahat", dan sering kali mengandung asam lemak trans. Gentile mengatakan asam lemak trans terbukti meningkatkan mortalitas dan penyakit kardiovaskular dengan cara yang mirip dengan asam lemak jenuh.

2. Mentega

Mentega mengandung asam lemak jenuh yang tinggi (yang berasal dari lemak hewani dan minyak nabati) dan dapat menjadi penyebab peningkatan kadar kolesterol, kata Gentile. American Heart Association merekomendasikan sekitar 13 gram lemak jenuh per hari.

Keju telah menjadi makanan pokok bagi banyak dari kita, karena mengandung banyak protein dan kalsium—ketahuilah bahwa keju juga mengandung banyak asam lemak jenuh. Anda mungkin tidak perlu menghilangkan keju sepenuhnya dari pola makan Anda. Ketua Dewan Peninjau Medis Healthy @Reader’s Digest, Latoya Julce mengatakan moderasi adalah kunci untuk produk susu secara umum.

4. Makanan yang dipanggang

Kue kering, kue, cupcake tentu lezat, tetapi makanan yang dipanggang juga mengandung banyak mentega atau shortening yang dapat mengandung banyak lemak jenuh. Makanan yang dipanggang juga biasanya mengandung gula dalam jumlah tinggi.

Minyak tropis, seperti minyak kelapa sawit dan minyak kelapa, juga harus dibatasi. Gentile mengatakan bahwa dalam beberapa penelitian, minyak ini tampaknya meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan kadar kolesterol baik (HDL).

Jika Anda sering menggunakan minyak kelapa dalam masakan, jangan berlebihan dalam penggunaannya. Selain itu, gunakan minyak alpukat atau minyak zaitun secara bergantian jika memungkinkan.

6. Daging olahan dan sosis 

Gentile mengatakan daging olahan dan sosis harus dimakan dalam jumlah sedikit karena sering kali terdiri dari potongan daging yang paling berlemak. Dr. West menyoroti "kandungan garam yang tinggi" dalam daging olahan seperti sosis, bacon, dan daging iris. Garam itu, katanya, "menambah risiko penyakit kardiovaskular."

Gentile menyarankan untuk membatasi konsumsinya karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi (100 gram daging sapi yang tidak dipangkas mengandung sekitar 99 miligram kolesterol dan 29,4 gram lemak jenuh). 

Kata Dr. West: "Konsumsi daging merah dan daging olahan telah menunjukkan hubungan yang konsisten di berbagai penelitian dengan peningkatan risiko penyakit jantung, kanker, dan diabetes—dengan tingkat peningkatan risiko yang bervariasi tergantung pada jumlah daging merah yang dimakan."

"Meski demikian," tambahnya, "daging merah merupakan sumber protein makanan, zat besi, dan vitamin B12 yang baik—tetapi panduan saat ini, meskipun memiliki manfaat tersebut, adalah membatasi asupan tidak lebih dari dua atau tiga porsi per minggu." 

Untuk memvisualisasikan ukuran porsi, bayangkan setengah cangkir atau tiga ons—yang kira-kira seukuran setumpuk kartu.