10 Cara Membuat Roti Sederhana, Empuk dan Mudah

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat roti bukanlah hal yang sulit. Roti merupakan santapan lezat dengan beragam varian rasa dan bentuk. Roti menjadi makanan kaya karbohidrat yang mengenyangkan.

Banyak orang menganggap cara membuat roti cukup sulit dilakukan. Padahal, jika mengetahui resepnya, cara membuat roti bisa dengan mudah dilakukan. Ada banyak cara membuat roti yang bisa dicoba.

 

Baca juga:

• Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
• Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
• Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya

 

Cara membuat roti ini sangat bervariasi tergantung jenis roti. Cara membuat roti cukup sederhana dengan bahan yang terjangkau. Berikut 10 cara membuat roti sederhana, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat(11/12/2020).

Cinnamon Rolls

Bahan biang:

4 gram ragi instan

120 ml air hangat

1 sdt gula

Bahan adonan roti:

230 gram tepung tinggi protein

50 gram terigu serba guna

1 sdm susu bubuk

50 gram gula pasir

1 butir telur ayam

1/4 sdt garam

50 grm margarin

Bahan isian:

30 gram gula aren bubuk

30 gram gula putih pasir

1 sdt bubuk kayu manis

Bahan olesan:

mentega

Bahan olesan sebelum dipanggang:

1 butir kuning telur

Cara membuat roti cinnamon rolls:

1. Campur ragi instan dan gula kemudian aduk menggunakan air hangat. Diamkan hingga berbusa.

2. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan telur. Tambahkan biang. Uleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali.

3. Diamkan adonan dengan ditutup plastik selama 20 menit hingga mengembang.

4. Panaskan oven.

5. Campur semua bahan isian.

6. Pipihkan adonan. Olesi dengan mentega. Taburi dengan bahan isian hingga merata. Lalu gulung, bagi adonan menjadi 10. Tata di loyang yang sudah diolesi mentega.

7. Olesi permukaan roti dengan margarin dan kuning telur. Panggang selama kurang lebih 20 menit. Keluarkan dari oven dan sajikan.

 

 

Baca juga:

• Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
• Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
• Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

 

Croissant

Bahan:

330 gram tepung protein tinggi

155 gram air

30 gram butter

2 gram ragi intan

20 gram gula pasir

4 gram garam

180 gram unsalted butter

kuning telur dan sedikit susu untuk bahan olesan

Cara membuat roti croissant:

1. Ambil butter dan pipihkan setebal 1 cm berbentuk kotak.

2. Bungkus dengan plastik dan masukkan dalam kulkas hingga memadat. Sisihkan.

3. Dalam sebuah wadah, campur semua bahan kering yaitu tepung, ragi, dan gula. Aduk rata.

4. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sembari uleni menggunakan tangan.

5. Masukkan garam dan mentega.

6. Uleni adonan sampai kalis elastis.

7. Masukkan adonan dalam wadah dan tutup menggunakan plastik wrap. Diamkan hingga adonan mengembang dua kali lipat.

8. Keluarkan adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin/alat penggilas jadi bentuk persegi panjang.

9. Masukkan butter yang tadi didinginkan di tengah adonan dan lipat seperti amplop.

10. Giling adonan memanjang lalu lipat jadi 3 bagian.

11. Bungkus adonan dalam plastik lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit.

12. Ulangi proses melipat dan mendinginkan adonan ini 3 kali agar adonan jadi berlapis-lapis.

13. Gilas donan jadi tipis dan bentuk segitiga memanjang.

14. Gulung adonan agar menjadi croissant.

15. Diamkan selama 1 jam, kemudian oles dengan olesan.

16. Panaskan oven lalu panggang selama 10 menit di suhu 200 derajat celcius kemudian lanjutkan memanggamg selama 15 menit di suhu 160-170 derajat celcius.

17. Angkat dan sajikan.

Roti maryam

Bahan:

500 gram tepung terigu

1 butir telur

20 gram susu bubuk

2 sdm margarin, cairkan

3 sdm gula pasir

air secukupnya

minyak secukupnya untuk merendam

Cara membuat roti maryam:

1. Campurkan terigu, gula, dan susu bubuk. Aduk rata.

2. Tambahkan telur dan margarin cair. Aduk rata.

3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

4. Bagi adonan jadi beberapa bulatan kecil.

5. Rendam dalam minyak selama minimal 1 jam.

6. Pipihkan adonan yang sudah direndam. Olesi dengan mentega. Potong adonan bentuk garis-garis. Gulung adonan dan tumpuk seperti konde.

7. Pipihkan kembali adonan.

8. Panaskan teflon. Panggang roti maryam sampai matang.

 

 

Baca juga:

• Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
• Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
• 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

 

Roti Sisir Mentega

Bahan:

300 gr tepung terigu protein tinggi

150 ml susu cair

3 sdm gula pasir

2 sdm susu bubuk

2 sdm mentega

1 butir kuning telur

1/4 sdt garam

Bahan biang ragi:

1 sdt ragi fermipan

1 sdt gula pasir

50 ml air hangat

Cara membuat roti sisir:

1. Campurkan bahan biar dan diamkan hingga mengembang.

2. Di wadah lain, campurkan tepung, kuning telur, gula, susu bubuk. Aduk rata. Tuang bahan biang, aduk rata lagi.

3. Tuang susu sedikit semi sedikit sambil diuleni, jika sudah kalis dan tidak terlalu keras, bentuk bulatan.

4. Diamkan adonan selama 1 jam sambil ditutup kain. Jika sudah mengembang, kempiskan. Bagi-bagi adonan.

5. Siapkan loyang panjang dan oles dengan margarin/mentega secukupnya.

6. Gilas adonan dan bulatkan pipih, tata tiap potongan di loyang dan biarkan sekitar 30 menit atau sampai mengembang, sambil memanaskan oven.

7. Oles bagian permukaannya dengan kuning telur atau margarin agar cantik. Panggang roti hingga matang.

8. Angkat dan biarkan agak dingin, keluarkan dari loyang.

Roti Susu ala Jepang

Bahan campuran:

70 gram tepung terigu

½ gelas susu murni

½ gelas air

Bahan adonan:

390 gram tepung terigu

28 gram gula pasir

7 gram baking soda

4 gram garam

1 gelas susu

4 sdm mentega (lelehkan)

2 butir telur

Cara membuat roti susu ala Jepang:

1. Untuk membuat adonan starter, aduk tepung, susu dan air bersamaan dalam panci sedang dan mengaduknya.

2. Panaskan adonan dengan api sedang dan terus mengaduknya sampai mengental selama 2 menit. Jika sudah matang, tutup dengan plastik, tekan permukaan campuran susu dan tepung untuk memastikannya tidak membentuk kulit. Sisihkan dan biarkan dingin selama 10 menit.

3. Untuk membuat adonan dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula dan baking soda dan garam.

4. Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, aduk susu dan mentega cair (mentega akan menggumpal). Ukur 1,5 sdm makan campurkan ke dalam mangkuk kecil yang terpisah dan sisakan untuk olesan atas roti.

5. Tuangkan sisa campuran mentega dan susu ke dalam mangkuk dengan tepung. Tambahkan starter dan telur. Aduk kuat untuk mencampurkan sampai membentuk adonan kasar.

6. Uleni adonan dalam mangkuk hingga membentuk bola besar kasar (Sebagai alternatif, dapat menggunakan mixer duduk untuk seluruh langkah ini).

7. Jika adonan sudah siap, gulingkan di atas meja yang bersih dan uleni hingga halus sekitar 5 menit. Jika adonan mulai menempel di meja atau tangan, tambahkan 1 sdm tepung pada saat dibutuhkan. Lumuri mangkuk besar dengan sedikit mentega. Tambhakan adonan, tutup rapat dengan plastik dan sisihkan di tempat hangat hingga mengembang selama 1 jam.

8. Olesi loyang dengan mentega. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama besar. Pipihkan adonan menjadi persehi dengan ketebalan 6-10 inci. Lalu lipat adoanan menjadi 3 lipatan.

9. Jika adonan sudah selesai dibentuk, diamkan adonan dan tutup dengan kain selama 30 menit. Kemudian olesi adoanan dengan mentega kemudian panggang di dalam oven.

10. Jika sudah matang angkat dan dinginkan selama 20 menit.

 

Roti Sobek

Bahan:

250 gram tepung terigu protein tinggi

40 gram gula pasir

1 butir telur ayam

2 sdm susu bubuk

1 1/2 sdt ragi instan

1/4 sdt garam

30 gram mentega

cokelat meses sebagai isian

keju parut dan choco chips sebagai taburan

Cara membuat roti sobek:

1. Campur tepung terigu, susu, ragi instan, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.

2. Masukkan telur ke dalam adonan. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

3. Tambahkan garam dan mentega. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga kalis selama kurang lebih 15 menit.

4. Bulatkan adonan dan taruh di dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan serbet bersih. Diamkan kurang lebih 20 menit.

5. Uleni kembali adonan hingga udaranya keluar.

6. Bagi adonan menjadi 10 bagian dan bulatkan.

7. Ambil masing-masing adonan dan pipihkan sedikit bagian tepinya. Beri isian cokelat meses, bulatkan kembali. Tata dalam loyang.

8. Tutup loyang dengan serbet bersih hingga mengembang dua kali lipat.

9. Panaskan oven. Panggang roti selama kurang lebih 20 menit dengan api bawah.

10. Olesi permukaan adonan dengan susu dan taburi dengan keju dan choco chips.

11. Panggang kembali selama kurang lebih 10 menit dengan api bawah.

12. Panggang dengan api atas bawah selama kurang lebih 15 menit. Keluarkan roti dan sajikan.

Roti kasur

Bahan:

250 gram tepung terigu protein tinggi

50 gram gula pasir

1 butir telur ayam

5 gram ragi instan

50 gram susu bubuk

2 gram bread improver

100 ml susu fullcream

45 gram mentega

1/4 sdt garam

keju parut secukupnya

Cara membuat roti kasur:

1. Campur tepung, susu bubuk, ragi, gula, dan telur.

2. Tuang susu fullcream sedikit demi sedikit ke adonan, uleni sampai setengah kalis.

3. Masukkan mentega dan garam ke adonan, uleni hingga kalis elastis.

4. Masukkan adonan dalam wadah kedap. Diamkan selama sekitar satu jam hingga mengembang dua kali lipat.

5. Kempiskan adonan. Bagi adonan jadi beberapa bagian dengan berat masing-masing sekitar 30 gram. Gilas dengan rolling pin.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Bulatkan adonan, tata di dalam loyang dan beri jarak 1 cm. Diamkan selama sekitar 30 menit hingga adonan mengembang dan rapat.

7. Olesi permukaan roti dengan mentega, taburi dengan keju parut.

8. Panaskan oven.

9. Panggang roti di dalam oven selama kurang lebih 30 menit (tergantung jenis oven masing-masing).

10. Setelah matang dan dingin, keluarkan roti dari loyang. Sajikan.

 

Roti bantal

Bahan biang:

1 sdt ragi instan

100 ml air hangat

2 sdm gula pasir

Bahan roti:

250 gram tepung terigu

1 butir telur

1/4 sdt vanili bubuk

1 sdm margarin

40 ml kental manis

Bahan taburan:

biji wijen dan gula pasir secukupnya

Cara membuat roti bantal:

1. Campur semua bahan biang. Diamkan sekitar 10 menit sampai berbuih.

2. Campur semua bahan roti. Masukkan bahan biang sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis.

3. Siapkan wadah yang sudah diolesi minyak. Taruh adonan dan diamkan sampai mengembang.

4. Setelah adonan mengembang, tinju adonan hingga mengempis.

5. Potong adonan kotak-kotak. Diamkan sekitar 15 menit. Olesi permukaan adonan dengan air, taburi dengan biji wijen dan gula pasir.

6. Panaskan minyak goreng. Goreng roti dengan api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Roti isi pisang

Bahan:

200 gram tepung terigu protein tinggi

50 gram tepung terigu protein sedang

1 sdt ragi instan

1 sdm susu putih bubuk

50 gram gula pasir

1 butir telur, kocok dengan air hangat kuku

30 gram margarin

1/3 sdt garam

pisang matang secukupnya

Cara membuat roti pisang:

1. Campur tepung terigu, gula, dan ragi instan. Tambahkan kocokan telur. Aduk rata dan uleni sampai setengah kalis.

2. Tambahkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai kalis.

3. Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam sampai mengembang dua kali lipat.

4. Bentuk dan bagi adonan masing-masing sekitar 40 gram.

5. Pipihkan adonan, kerat satu sisi bagiannya, dan beri isian pisang. Gulung roti.

6. Diamkan adonan selama 30 menit.

7. Panggang di oven selama kurang lebih 20 menit sampai matang dan kecokelatan.

 

Coffee Bun

Bahan Ragi:

150 ml susu cair hangat

1 sdt gula pasir

1 sdt ragi

Bahan Roti:

250 tepung terigu protein sedang

1 sdm gula

1 butir telur

35 gram margarin

garam secukupnya

Bahan Kopi:

1 bungkus kopi instan tanpa ampas

50 gram gula halus

50 gram margarin

50 gram tepung terigu protein rendah

1 butir telur

Cara membuat roti coffee bun:

1. Masukan semua campuran bahan ragi dan diamkan sampai 5 menit atau sampai berbusa.

2. Masukkan bahan roti dalam mangkuk dan tambahkan ragi yang sudah berbusa.

3. Aduk dengan tangan sampai rata.

4. Masukkan margarin dan uleni sampai kalis.

5. Diamkan adonan dalam suhu ruangan sampai adonan mengembang 2 kali lebih besar. Tutup dengan kain kurang lebih 1 jam.

6. Kempiskan adonan dan bulatkan adonan.

7. Diamkan roti selama kurang lebih 10 menit dan tutup dengan kain.

8. Pipihkan adonan, masukkan 1 sendok margarin dalam adonan dan tutup kembali.

9. Diamkan roti selama 1 jam.

10. Buat bahan kopi: Aduk margarin dengan menggunakan mixer sampai kuning pucat kemudian masukan telur dan aduk rata. Kemudian masukkan sisa bahan yang lain. Aduk sampai rata.

11. Tambahkan bahan kopi yang sudah dicampurkan di atas roti yang sudah mengembang.

12. Panggang roti dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.

13. Angkat dan sajikan hangat.

 

 

Baca juga:

• Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
• Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
• Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
• Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
• Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
• Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit 
• Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat 
• Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
• Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini