6 Cara Membuat Tape Singkong jadi Berbagai Hidangan Nikmat, Ketahui Manfaatnya

Liputan6.com, Jakarta Tape singkong adalah jenis makanan yang diproses melalui fermentasi dan memiliki rasa yang manis dan legit. Sajian ringan ini kerap jadi camilan saat santai. Kudapan ini dibuat dengan ragi dan cara membuat tape singkong cukup mudah dibuat sendiri.

Sebenarnya, tape menjadi sebutan khusus untuk hidangan ringan khas Indonesia yang dibuat dengan cara fermentasi. Ragi dalam tape singkong tersebut mengandung sejumlah mikroorganisme seperti kapang dan jamur bernama saccharomyces, serevisiae, rhizopus oryzae, serta lain sebagainya.

Cara membuat tape singkong juga bisa dipraktikkan sendiri di rumah dengan bahan yang terjangkau dan sangat mudah diperoleh. Berikut ini Liputan6.com melansir Kapanlagi.com cara membuat tape singkong yang mudah, Jumat (1/1/2021).

Bahan:

- 1 kg singkong

- 2 keping ragi tape

- 2 sdm gula pasir

- Daun pisang

Langkah:

1. Kupas dan cuci terlebih dahulu tape singkong hingga bersih. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Kukus tape singkong hingga matang dan empuk. Lalu dinginkan dalam suhu ruangan.

3. Siapkan dua keping ragi tape dan haluskan dengan sendok.

4. Campur ragi dengan gula pasir, dan aduk rata.

5. Siapkan wadah yang sudah dialasi daun pisang.untuk menyimpan singkong.

6. Gulingkan singkong kukus ke dalam campuran ragi dan gula pasir.

7. Masukkan dalam wadah dan susun rapi.

8. Setelah semua selesai, tutup wadah tersebut dengan daun pisang sampai benar-benar rapat.

9. Simpan 2-3 hari dalam wadah tertutup dan hindari membuka singkong sebelum waktu yang telah ditentukan supaya hasilnya optimal.

10. Setelah hari terakhir, buka wadah dan tape singkong bisa dinikmati.

Bahan:

- 3 kg singkong

- 6 ragi tape

Daun pisang

Langkah:

1. Kupas singkong dan bersihkan dari kulit, cuci sampai bersih.

2. Kukus singkong campai matang tapi jangan terlalu lembek.

3. Dinginkan singkong sebelum diproses ke tahap selanjutnya.

4. Siapkan wadah yang sudah dialasi daun pisang dan taburi singkong dengan ragi hingga rata seluruhnya.

5. Susun singkong dalam wadah dan tutup rapat.

6. Simpan tape singkong selama dua hari.

7. Buka wadah dan sajikan tape singkong.

Bahan:

- 1 kg singkong

- 2 butir ragi tape

- 1 sdm gula pasir

Langkah:

1. Siapkan singkong dan kupas singkong dari kulitnya. Lalu cuci sampai bersih.

2. Potong singkong sesuai selera.

3. Kukus singkong hingga setengah matang. Kemudian dinginkan beberapa saat.

4. Siapkan wadah yang dialasi daun pisang, taburi dengan ragi tape pada keseluruhan singkong.

5. Tutup rapat singkong yang sudah ditaburi ragi, simpan 30 jam ata dua hari supaya lebih nikmat.

6. Sajikan.

Bahan:

- 500 gram tape singkong

- 1 sdm tepung beras

- 250 gram gula halus

- 300 gram tepung terigu

- 100 gram keju parut

- Vanili secukupnya

- Air secukupnya

- Sedikit gram

- Minyak goreng

Langkah:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, bubuk vanili, garam, keju dan air. Aduk sampai merata.

2. Siapkan tape singkong dan campur dengan gula halus sampai merata.

3. Bentuk tape bulat tape dan celup ke dalam adonan tepung.

4. Panaskan minyak dan goreng tape yang sudah dilumuri tepung ke dalam wajan.

5. Goreng sampai matang atau berwarna kuning keemasan.

6. Sajikan.

Bahan:

- 250 gram tape singkong

- 100 gram susu kental manis

-100 gram gula pasir

- 2 sdm tepung terigu

- Cracker gabin secukupnya

- Minyak goreng

Langkah:

1. Haluskan tape singkong dan campur dengan gula pasir serta susu kental manis hingga rata.

2. Tambahkan tepung terigu dan aduk kembali.

3. Ambil selembar gabin, lalu beri adonan tape secukupnya. Tambahkan satu lembar gabin lagi sebagai penutupnya dan rekatkan keduanya.

4. Panaskan minyak dan goreng gabin sampai berwarna kecoklatan.

5. Tiriskan dan sajikan.

Bahan:

- 500 gram tape singkong

- 150 gram gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 150 gram terigu

- 4 butir telur

- 150 ml susu kental manis

- 100 mentega cair

- Keju edam secukupnya

- Keju cheddar (untuk topping)

Langkah:

1. Haluskan tape singkong yang dicampur dengan gula pasir.

2. Tambahkan tepung terigu, telur, dan aduk rata.

3. Tambahkan susu dan aduk kembali hingga rata.

4. Masukkan mentega cair dan keju. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.

5. Masukkan ke dalam oven sampai matang. Angkat.

6. Sajikan.

Tak sekadar cara membuat tape singkong yang dijadikan kudapan ringan semata, tape singkong juga bisa memberi banyak manfaat bagi kesehatan tubuh seperti:

- Baik untuk pencernaan

- Mengontrol tekanan darah

- Sumber karbohidrat yang baik

- Mencegah anemia

- Kuatkan tulang

Manfaat tape singkong di atas tidak lain berasal dari kandungan nutrisi seperti karbohidrat, kalsium, fosfor, protein, kalori, dan air.

Kendati makanan fermentasi seperti tape singkong mengandung bakteri baik yang dan bermanfaat untuk tubuh. Tapi, terlalu banyak mengonsumsi makanan fermentasi dapat membahayakan kesehatan. Penumpukan bakteri baik di dalam tubuh justru berisiko menyebabkan perut mudah bergas dan kembung.

Itulah mengapa, meski cara membuat tape singkong sangat mudah dan nikmat dikonsumsi, makanlah dengan porsi yang wajar. Selamat mencoba.