10 Manfaat Bayam Brazil, Sayur Kaya Nutrisi yang Bisa Jadi Tanaman Hias

Liputan6.com, Jakarta Manfaat bayam Brazil mulai banyak dikenal masyarakat Indonesia. Brazilian spinach atau Bayam Brasil (Alternanthera sissoo) adalah jenis sayuran hijau yang dapat tumbuh subur di daerah tropis seperti Amerika Selatan, Afrika, dan Asia. Selain rasanya yang segar dan kaya akan nutrisi, bayam Brazil memiliki bentuk dan yang menarik sehingga dapat dijadikan sebagai tanaman hias. 

Tanaman ini dapat tumbuh hingga mencapai ketinggian 1 meter dengan daun hijau tebal berbentuk segitiga dan teksturnya bergelombang. Selain itu, bayam Brazil dapat tumbuh subur di daerah yang lembab atau berair, namun juga dapat bertahan di tanah kering.

Manfaat bayam Brazil berasal dari kandungan nutrisinya yang kaya. Bayam Brazil mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, fosfor, zat besi, dan magnesium. Selain itu sayur ini juga mengandung senyawa antioksidan seperti flavonoid, karotenoid, dan asam askorbat yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Antioksidan juga dapat membantu mencegah berbagai penyakit degeneratif seperti kanker, Alzheimer, dan Parkinson.

Bayam Brazil dapat menjadi pilihan sayur kaya manfaat yang dapat ditanam di halaman rumah sekaligus menjadi tanaman hias yang cantik. Berikut manfaat bayam Brazil yang dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (10/3/2023).

1. Sumber Nutrisi 

Bayam brazil  mengandung banyak nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh seperti vitamin A, C, E, K, B1, B2, B3, dan B6. Selain itu, tanaman ini juga mengandung mineral seperti zat besi, kalsium, fosfor, kalium, dan magnesium yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

2. Memelihara Kesehatan Mata 

Manfaat bayam brazil juga dapat memelihara fungsi organ penglihatan manusia. Vitamin A yang terkandung dalam bayam brazil dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah terjadinya masalah penglihatan seperti rabun jauh dan rabun dekat.

3. Menurunkan Tekanan Darah 

Kandungan kalium yang tinggi di dalamnya membuat manfaat bayam brazil dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. Hal ini karena kalium dapat membantu mengatur keseimbangan elektrolit dalam tubuh.

4. Mencegah Osteoporosis 

Kandungan kalsium yang tinggi dalam bayam brazil dapat membantu memperkuat tulang dan mencegah terjadinya osteoporosis.

5. Mengurangi Resiko Kanker 

Bayam brazil mengandung senyawa antioksidan seperti beta-karoten, lutein, dan zeaksantin yang dapat membantu mencegah terjadinya kerusakan sel dan mengurangi risiko terkena kanker.

6. Meningkatkan Kesehatan Sistem Pencernaan 

Mengkonsumsi bayam brazil secara rutin juga dapat meningkatkan kesehatan sistem pencernaan. Serat yang terkandung di dalamnya membuat manfaat bayam brazil dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan mencegah terjadinya sembelit.

7. Menjaga Kesehatan Kulit 

Kandungan vitamin C dan E dalam bayam brazil dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan melindungi dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

8. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh 

Manfaat bayam brazil juga dapat meningkatkan kekebalan sistem imun. Mayam brazil mengandung senyawa aktif seperti alkaloid, flavonoid, dan tanin yang memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi. Senyawa-senyawa ini dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit.

9. Menjaga Kesehatan Rambut 

Bayam brazil mengandung zat besi yang sangat penting bagi pertumbuhan dan kesehatan rambut. Zat besi membantu meningkatkan suplai oksigen ke folikel rambut, sehingga dapat mencegah rambut rontok dan mendorong pertumbuhan rambut yang sehat.

10. Menjaga Kesehatan Gigi dan Gusi 

Bayam brazil mengandung vitamin C dan kalsium yang sangat penting bagi kesehatan gigi dan gusi. Vitamin C dapat membantu mencegah peradangan pada gusi, sedangkan kalsium diperlukan untuk menjaga kepadatan gigi dan mencegah kerusakan pada gigi.

Manfaat bayam brazil dapat dirasakan jika dikonsumsi secara rutin. Bayam brazil dapat diolah dengan berbagai cara yang lezat dan sehat. Berikut adalah beberapa cara mengolah bayam brazil.

1. Tumis atau Rebus 

Bayam brazil dapat diolah dengan cara ditumis atau direbus. Saat diolah dengan cara ini, bayam brazil dapat dijadikan sebagai sayuran pelengkap untuk hidangan nasi atau mie. Untuk menambahkan rasa pada bayam brazil, bisa ditambahkan bawang putih, garam, dan lada secukupnya.

2. Salad 

Bayam brazil bisa dijadikan sebagai salah satu bahan dasar salad yang sehat dan lezat. Cuci bayam brazil dan potong kecil-kecil, kemudian tambahkan bahan salad lainnya seperti tomat, ketimun, atau buah-buahan sesuai dengan selera. Tambahkan dressing sesuai dengan selera seperti yogurt atau balsamic vinegar.

3. Smoothie 

Bayam brazil bisa dijadikan sebagai salah satu bahan untuk membuat smoothie yang sehat dan segar. Cuci bayam brazil dan potong kecil-kecil, kemudian tambahkan bahan lain seperti buah-buahan segar, susu almond atau yoghurt, dan madu. Blender semua bahan hingga halus dan sajikan.

4. Dimsum 

Bayam brazil juga dapat dijadikan sebagai isian dimsum seperti siomay atau bakpao. Potong bayam brazil kecil-kecil dan campur dengan bahan isian lainnya seperti daging ayam atau udang. Sajikan dimsum dengan saus yang disukai seperti saus kecap atau saus sambal.