7 Cara Membuat Serabi Berbagai Rasa yang Enak dan Lembut

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat serabi berbagai rasa cocok menjadi camilan enak di rumah. Apalagi rasanya yang manis dengan berbagai topping yang bisa disesuaikan dengan selera, membuat kamu dan keluarga, khususnya anak-anak akan ketagihan.

Serabi merupakan jajanan tradisional yang sangat populer dan disukai banyak orang. Ditambah lagi, sekarang serabi sudah dikombinasikan dengan topping dan rasa kekinian, sehingga banyak anak muda yang menyenanginya.

Cara membuat serabi tidak begitu sulit dipraktikkan. Kamu bisa menerapkan berbagai macam resep, baik resep serabi Bandung maupun serabi Solo. Keduanya merupakan jenis serabi yang sudah terkenal di seluruh Indonesia.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (15/3/2022) tentang cara membuat serabi.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras

- 500 ml santan kelapa

- 150 gram parutan kelapa muda

- 1/2 sdt garam halus

- 2 sdm minyak goreng

- Keju parut secukupnya

- Susu kental manis

- Mesis cokelat

Cara membuat serabi:

1. Campur tepung beras, parutan kelapa, dan garam, disusul dengan santan.

2. Aduk semua bahan hingga merata.

3. Panaskan cetakan serabi dengan mengolesinya dengan minyak goreng.

4. Setelah itu, tuangkan adonan di atasnya dan masak hingga timbul gelembung-gelembung kecil.

5. Bila sudah tampak, baru tambahkan keju parut, susu kental manis, dan mesis cokelat di atasnya.

6. Tunggu beberapa menit hingga adonan matang, lalu angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung beras

- ½ sdt ragi instan

- 2 lbr daun pandan

- 50 gram gula pasir

- Sejumput garam

- 1 butir telur

- 500 ml santan kelapa

Topping:

- 100 gram nangka (potong)

- Meises coklat

Cara membuat serabi:

1. Tuangkan santan kelapa, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk.

2. Dalam wadah lain, campurkan tepung beras, ragi, dan gula.

3. Campurkan santan dan adonan tepung, aduk hingga rata.

4. Kocok telur hingga berbusa, dan tuang ke dalam donan santan serta tepung.

5. Panaskan wajan tanah liat, bisa menggunakan arang atau kompor.

6. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan dambil ditekan agar ada adonan yang berkerak.

7. Taburi dengan topping sesuai selera.

8. Tutup wajan hingga permukaan serabi agak membeku.

9. Jika sudah matang, angkat dan lipat dengan daun pisang.

10. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.

Bahan-bahan:

- 100 gram tepung beras

- 100 gram tepung terigu

- 100 gram kelapa parut

- 1/2 sdt ragi instan

- 2 sdm gula pasir

- 350 gram air

- 1/2 sdt garam

- Margarin

Bahan kinca durian:

- 100 gram gula merah

- 5 sdm gula putih

- 200 ml air

- 100 gram daging durian

- 1 bks santan kara

- Garam

- 2 lbr daun pandan

Cara membuat serabi:

1. Campur semua bahan adonan kecuali garam dan diamkan adonan selama 1 jam. Lalu tambahkan garam, aduk rata.

2. Siapkan kuali, panaskan dengan api kecil, lalu olesi dengan margarin, setelah cukup panas ambil adonan 1 sendok sayur dan kemudian tutup kualinya biarkan matang. Sisihkan.

3. Untuk kuah kincanya, sisir gula merah tambahkan air, gula putih, dan daun pandan masak sampai gula larut dan mendidih, sisihkan dan saring. Kemudian masak lagi kuah gulanya dan tambahkan daging durian. Masak hingga mengental.

4. Sajikan serabi dengan kuah kinca durian.

Bahan serabi:

- 150 gram tepung beras

- 250 ml santan kental

- 1/2 sdt fermipan

- 50 gram gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt vanili bubuk

- pasta pandan (opsional)

Bahan kuah:

- 350 ml santan

- 80 gram gula merah

- 1 lembar daun pandan

Cara membuat serabi:

1. Rebus santan, garam, dan vanili sampai mendidih.

2. Campur tepung beras, gula pasir, fermipan, dan vanili.

3. Aduk rata lalu masukkan santan yang sudah direbus.

4. Aduk lagi sampai tak ada yang menggumpal.

5. Saring agar adonan benar-benar halus.

6. Tambahkan pasta pandan jika suka.

7. Siapkan wajan teflon, beri sedikit minyak goreng dan masak serabi sampai matang.

8. Ulangi sampai semua adonan habis.

9. Masak kuahnya, campur semua bahan dan aduk terus di atas api kecil. Setelah matang matikan api dan saring kuah.

10. Sajikan serabi bersama kuah santan.

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung terigu pro sedang

- 1/2 sdm ragi

- 50 gr tepung beras

- 25 gr gula pasir

- 1 telur

- 1/2 sdt garam

- 250 ml santan

- 1/2 sdt baking powder

- 1 sdt pasta pandan

- Margarin

Bahan kuah:

- 500 ml santan

- 100 gr gula jawa

- 1/2 sdt garam

- 3 lembar daun pandan

Cara membuat serabi:

1. Campur semua bahan serabi kecuali margarin, aduk rata. Diamkan 30 menit dan tutup dengan kain serbet.

2. Panaskan kuah santan. Masukan gula jawa, garam, dan daun pandan. Matikan api jika sudah mendidih.

3. Panaskan teflon dan sedikit margarin. Ambil adonan 1 sendok sayur. Biarkan hingga matang jangan di balik. Tiriskan.

4. Sajikan serabi dengan kuah kinca.

Bahan-bahan:

- 600 ml santan kelapa

- 1 lembar daun pandan, disimpulkan

- 225 gram tepung beras

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt ragi instan

- 100 gram gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 1 butir telur ayam

- keju cheddar parut secukupnya

Bahan areh:

- 100 ml santan kelapa

- 1/2 sdt garam

- 4 lembar daun pandan

Cara membuat serabi:

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam. Aduk sampai mendidih. Dinginkan.

2. Tuang 150 ml rebusan santan ke campuran tepung beras, ragi instan, telur, garam, dan gula pasir. Uleni sampai rata.

3. Setelah adonan agak cair, keplok adonan sambil tambahkan sisa santan sedikit demi sedikit selama kurang lebih 20 menit. Diamkan selama satu jam.

4. Untuk membuat areh, rebus santan, garam, dan daun pandan. Aduk sampai kental. Sisihkan.

5. Panaskan wajan besi. Tuang adonan sambil tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar.

6. Biarkan adonan sampai muncul lubang-lubang kecil.

7. Taburkan keju. Tutup wajan. Masak sampai matang.

8. Sajikan serabi dengan areh.

Bahan-bahan:

- 175 gram tepung terigu protein sedang

- 50 gram tepung beras

- 400 ml santan

- 50 ml air daun suji

- 2 butir telur

- 1 sdt baking powder

- 1/2 sdt garam

Bahan kuah:

- 400 ml santan

- 125 gram gula merah

- 2 buah nangka

- 2 lembar daun pandan

- 1/4 sdt garam

Cara membuat serabi:

1. Sisir gula merah tipis-tipis sampai habis, lalu sisihkan ke dalam wadah.

2. Pecahkan telur dan kocok lepas hingga berbuih, lalu potong nangka.

3. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung beras, kocokan telur, dan garam ke dalam wadah, aduk.

4. Tambahkan air daun suji, santan, dan baking powder ke dalam campuran tepung, aduk selama kurang lebih 20 menit sampai mengembang. Lalu diamkan selama 30 menit.

5. Panaskan cetakan serabi dengan diberi olesan mentega tipis saja. Segera tuang pada cetakan, tutup dan biarkan matang.

6. Lakukan ini sampai adonan habis dan sajikan dengan kuah santan gula merah.