7 Resep Apem Kukus yang Lezat dan Empuk, Jadi Ide Jualan Menjanjikan

Liputan6.com, Jakarta Apem kukus adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan empuk, serta memiliki cita rasa yang manis dan lezat. Apem kukus sangat cocok disajikan sebagai camilan di sore hari, atau sebagai hidangan penutup setelah makan siang.

Tidak hanya lezat, resep apem kukus juga sangat mudah ditemukan dan gampang dibuat. Untuk membuat apem kukus yang empuk dan lembut, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana seperti tepung beras, air, ragi instan, gula dan santan.

Bahan-bahan dari resep apem kukus sangat mudah ditemukan di pasar, atau toko bahan kue terdekat. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti daun pandan atau parutan kelapa, untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya pada apem kukus.

Proses pembuatan apem kukus juga cukup sederhana, di mana setelah bahan semua tercampur rata, maka tuangkan adonan ke dalam cetakan apem kukus yang telah diolesi minyak agar tidak lengket. Setelah itu, kukus apem selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang dan mengembang. Berikut ini resep apem kukus yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, (7/4/2024). 

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung beras

- 150 gram gula merah sisir

- 1/2 sendok teh ragi instan

- 200 ml air hangat

- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, ragi instan, dan air hangat dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
2. Setelah 30 menit, tambahkan gula merah sisir ke dalam adonan. Aduk rata hingga gula merah tercampur dengan baik.
3. Panaskan kukusan dengan api sedang.
4. Ambil selembar daun pisang, lalu tuangkan adonan ke dalamnya. Lipat daun pisang menjadi segitiga dan ikat bagian ujungnya.
5. Kukus apem dalam lembaran daun pisang selama 20-25 menit hingga matang.
6. Angkat apem dari kukusan dan biarkan dingin sebelum disajikan.

2. Resep Apem Tape Ketan Ijo

Bahan-bahan:

- 200 gram tape ketan ijo

- 150 gram tepung beras

- 50 gram tepung terigu

- 100 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh ragi instan

- 1/2 sendok teh air kapur sirih

- 1 sendok teh air daun pandan suji

- 250 ml air matang

Cara membuat:

1. Pertama-tama, siapkan wadah dan campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan air kapur sirih. Aduk rata.
2. Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur menjadi adonan yang licin dan tidak bergerindil.
3. Setelah itu, tambahkan tape ketan ijo dan air daun pandan suji ke dalam adonan. Aduk rata.
4. Biarkan adonan tersebut istirahat selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang dan berbuih.
5. Setelah proses fermentasi selesai, kukus adonan dalam cetakan apem selama 15-20 menit hingga matang.
6. Angkat apem dari kukusan dan sajikan hangat.

3. Resep Apem Comal

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras

- 200 ml air kelapa

- 125 gram gula merah, iris tipis

- 1/2 sendok teh ragi instan

- 1/4 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, ragi instan, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental dan licin.
3. Diamkan adonan selama 1 jam agar adonan mengembang.
4. Panaskan kukusan dengan api sedang.
5. Siapkan cetakan apem atau comal yang bisa anda gunakan sebagai alas kukus.
6. Letakkan irisan gula merah pada setiap cetakan.
7. Tuangkan adonan tepung beras ke dalam cetakan hingga penuh.
8. Kukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
9. Angkat dan biarkan apem kukus comal dingin sejenak sebelum dihidangkan.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras

- 250 gram gula merah yang sudah dihaluskan

- 300 ml air matang

- ½ sendok teh ragi instan

- 1/4 sendok teh baking soda

- Daun pisang untuk alas (opsional)

Cara membuat apem kukus:

1. Campurkan tepung beras, gula merah yang sudah dihaluskan, ragi instan, dan baking soda ke dalam satu wadah.
2. Tuang air perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga mendapatkan adonan yang lembut dan tidak menggumpal.
3. Tutup wadah dengan kain bersih atau serbet, lalu diamkan selama 2 jam hingga adonan mengembang.
4. Panaskan kukusan dengan api sedang. Jika Anda menggunakan daun pisang sebagai alas, lapisi dengan potongan daun pisang.
5. Setelah adonan mengembang, tuangkan adonan ke dalam cetakan apem kukus yang sudah diolesi minyak.
6. Kukus apem selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
7. Angkat apem dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

5. Resep Kue Apem Labu Kuning

Bahan-bahan:

- 500 gram labu kuning, kukus dan haluskan

- 200 gram tepung beras

- 100 gram tepung tapioka

- 250 ml santan kental, hangatkan

- 200 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh ragi instan

- 1/2 sendok teh baking powder

- secubit garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, ragi instan, gula pasir, garam, dan baking powder ke dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan labu kuning yang telah dikukus dan haluskan ke dalam campuran tepung.
3. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
4. Diamkan adonan selama 2 jam atau hingga adonan mengembang.
5. Panaskan kukusan dengan api sedang, kemudian oleskan minyak pada cetakan apem.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan apem hingga penuh.
7. Kukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
8. Angkat dan biarkan dingin sebentar sebelum dihidangkan.

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung beras

- 100 gram gula kelapa

- 200 ml air matang

- 1 sendok teh ragi instan

- 1 sendok makan air daun pandan

- 1 sendok makan santan kental

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan ragi instan dengan air matang dan diamkan selama 15 menit hingga berbusa.
2. Sambil menunggu, campurkan tepung beras, gula kelapa, dan garam dalam wadah.
3. Tambahkan air daun pandan, santan kental, dan larutan ragi ke dalam campuran tepung beras tadi.
4. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
5. Diamkan adonan selama minimal 30 menit hingga mengembang.
6. Kukus adonan dalam cetakan yang telah diolesi minyak selama 15-20 menit hingga matang.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan apem kukus pandan dalam piring saji.

7. Resep Apem Nasi

Bahan-bahan

- 250 gram tepung beras

- 150 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh ragi instan

- 200 ml air matang

- 1/4 sendok teh pasta pandan

- 1/2 sendok teh air kapur sirih

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, gula pasir, ragi instan, dan air matang dalam sebuah wadah. Aduk rata sampai semua bahan tercampur merata.
2. Tutup wadah dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 2-3 jam.
3. Setelah adonan mengembang, tambahkan pasta pandan dan air kapur sirih. Aduk rata.
4. Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya.
5. Tuang adonan apem nasi ke dalam cup apem yang telah diolesi minyak sayur agar tidak lengket.
6. Letakkan cup apem di dalam panci pengukus dan tutup panci rapat-rapat.
7. Kukus apem nasi selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang.
8. Setelah matang, angkat dan biarkan apem nasi dingin sejenak sebelum dihidangkan.