7 Resep Nastar Premium Terlengkap dan Terbukti Lezat, Panduan Membuat Kue Lebaran Mewah yang Lumer di Mulut

Liputan6.com, Jakarta Nastar premium telah menjadi simbol kemewahan dan keistimewaan dalam rangkaian kue Lebaran di Indonesia. Berbeda dengan nastar biasa, nastar premium hadir dengan kualitas bahan yang terpilih dan proses pembuatan yang lebih teliti, menghasilkan tekstur yang lembut, renyah di luar namun lumer di mulut. Sentuhan premium pada kue klasik ini menjadikannya pilihan utama bagi mereka yang menginginkan sajian istimewa untuk momen spesial.

Keunggulan nastar premium terletak pada perpaduan sempurna antara tekstur adonan yang meleleh di mulut dengan isian selai nanas yang manis asam. Banyak pembuat kue profesional bahkan menjadikan nastar premium sebagai produk signature mereka, dengan berbagai variasi dan inovasi yang terus berkembang. Dari nastar premium klasik hingga nastar premium dengan sentuhan modern seperti keju, cokelat, kurma, dan bahkan green tea, semua varian ini menawarkan pengalaman cita rasa yang berbeda.

Para pecinta kuliner kini semakin menghargai kualitas dalam setiap gigitan nastar premium. Hal ini terlihat dari kesediaan mereka untuk membayar lebih mahal demi mendapatkan nastar premium yang dibuat dengan standar tinggi. Tidak mengherankan jika bisnis nastar premium kini menjadi salah satu peluang usaha yang menjanjikan, terutama menjelang momen Lebaran dan perayaan besar lainnya.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan 10 resep nastar premium terlengkap dan terbukti lezat yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari resep nastar premium klasik hingga variasi unik yang mungkin belum pernah Anda coba. Kami juga akan membagikan tips dan trik rahasia untuk mendapatkan tekstur nastar premium yang sempurna, serta panduan memilih bahan-bahan berkualitas tinggi. Mari kita mulai petualangan kuliner membuat nastar premium, sebagaimana resepnya telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (2/4/2024) tentang resep nastar premium.

Kualitas Bahan yang Tak Kompromi

Faktor utama yang membedakan nastar premium dengan nastar biasa adalah kualitas bahan yang digunakan. Nastar premium menggunakan butter atau mentega berkualitas tinggi seperti Wijsman, Royal Krone, atau Elle & Vire, bukan margarin biasa. Mentega berkualitas tinggi ini memberikan aroma dan rasa yang jauh lebih kaya serta menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan "melt-in-mouth".

Tepung yang digunakan untuk nastar premium juga harus dipilih dengan teliti. Tepung terigu protein rendah seperti Kunci Biru atau Cakra Kembar adalah pilihan terbaik karena menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan tidak keras. Penggunaan bahan tambahan seperti susu bubuk premium (full cream), kuning telur ayam kampung, dan vanilla beans asli (bukan essence) juga memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks.

Untuk selai nanas, nastar premium biasanya menggunakan selai nanas homemade dari buah nanas segar pilihan, bukan selai kemasan. Proses pembuatan selai juga lebih teliti dengan waktu pemasakan yang lebih lama untuk mendapatkan konsistensi yang tepat dan rasa yang lebih intens.

Teknik Pembuatan yang Lebih Teliti

Nastar premium dibuat dengan teknik yang lebih teliti dan waktu pembuatan yang lebih lama. Proses pengadukan adonan dilakukan dengan hati-hati untuk mencapai konsistensi yang tepat - tidak terlalu kering atau terlalu lembek. Adonan juga biasanya diistirahatkan di lemari pendingin sebelum dibentuk untuk memadatkan mentega dan mengembangkan rasa.

Teknik pembentukan nastar premium juga lebih presisi, dengan ukuran yang seragam dan bentuk yang rapi. Proses pembakaran dilakukan dengan temperatur yang lebih rendah (sekitar 150-160°C) dan waktu yang lebih lama untuk mendapatkan tingkat kematangan yang sempurna - keemasan di luar namun tetap lembut di dalam.

Tekstur dan Rasa yang Superior

Hasil akhir dari penggunaan bahan premium dan teknik yang teliti adalah nastar dengan tekstur dan rasa yang superior. Nastar premium memiliki karakteristik "ngeprul" atau remah yang halus dan lembut, serta mampu meleleh di mulut. Tidak seperti nastar biasa yang cenderung keras atau crumbly, nastar premium memiliki tekstur yang lebih smooth dan buttery.

Dari segi rasa, nastar premium memiliki kompleksitas yang lebih tinggi dengan perpaduan rasa manis, gurih dari butter, dan asam segar dari selai nanas yang harmonis. Aroma butter dan vanilla yang kuat juga menjadi penanda kualitas nastar premium.

Jenis Butter Terbaik untuk Nastar Premium

Butter atau mentega merupakan "jantung" dari nastar premium. Berikut adalah beberapa jenis butter terbaik yang direkomendasikan:

1. Wijsman - Butter klasik yang sangat populer untuk membuat nastar premium karena aroma dan rasanya yang khas serta teksturnya yang lembut.
2. Anchor Unsalted Butter - Butter dari Selandia Baru ini memiliki kadar lemak tinggi yang ideal untuk tekstur nastar yang meleleh di mulut.
3. Elle & Vire - Butter dari Prancis ini memberikan aroma dan rasa yang sangat rich, dengan tekstur yang creamy.
4. Lurpak Unsalted Butter - Butter Denmark ini menghasilkan nastar dengan aroma butter yang kuat dan tekstur yang lembut.
5. Royal Krone - Alternatif lebih terjangkau namun tetap memberikan hasil yang premium dengan aroma yang harum.

Untuk hasil terbaik, banyak chef profesional menggunakan kombinasi butter dan margarin khusus untuk cookies dengan perbandingan 70:30 atau 80:20. Ini memberikan tekstur yang ideal sambil tetap menjaga rasa premium dari butter asli.

Resep nastar premium nanas adalah salah satu varian nastar yang memiliki rasa manis, renyah, dan segar. Berikut adalah beberapa poin penting mengenai resep nastar premium nanas:

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, mentega, kuning telur, gula halus, susu kental manis, dan nanas segar.
2. Pertama-tama, campurkan mentega dan gula halus dalam wadah besar. Kocok hingga merata dan lembut. Tambahkan kuning telur dan susu kental manis. Aduk rata.
3. Setelah itu, tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga adonan bisa dipulung tanpa lengket. Jika diperlukan, tambahkan sedikit air.
4. Selanjutnya, ambil sejumput adonan, pipihkan, dan beri isian nanas segar yang telah dihaluskan. Bungkus adonan secara rapi dan bentuk nastar kecil-kecil.
5. Taruh nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama sekitar 20-25 menit hingga matang dengan warna keemasan.
6. Terakhir, angkat nastar dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Nastar Premium Nanas siap dinikmati sebagai cemilan atau kue lebaran yang lezat.

Resep nastar premium nanas ini memberikan sentuhan segar nanas yang membuatnya berbeda dari resep nastar umumnya. Dengan rasa yang istimewa, nastar ini cocok disajikan pada berbagai acara spesial. Selamat mencoba!

Nastar adalah salah satu jenis kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat momen Lebaran tiba. Untuk menyediakan hidangan yang lebih istimewa dan lezat, kamu dapat mencoba resep Nastar Premium Keju. Berikut ini adalah beberapa poin yang menjelaskan resep nastar premium keju yang enak:

Bahan-Bahan:

• 250 gram mentega putih
• 100 gram gula bubuk
• 5 kuning telur
• 350 gram tepung terigu
• 50 gram maizena
• 100 gram keju parut

Cara Membuat:

1. Campurkan mentega putih dan gula bubuk dalam mangkuk besar. Kocok hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu dan aduk rata setiap kali ditambahkan.
3. Masukkan tepung terigu dan maizena sedikit-sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis.
4. Tambahkan keju parut ke dalam adonan dan aduk rata.
5. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk menjadi bulatan kecil dan letakkan diatas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
6. Panggang Nastar Premium Keju dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Dengan mengikuti resep nastar premium keju ini, kamu akan mendapatkan nastar yang lezat dengan keju yang melimpah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Resep nastar premium full butter memiliki cita rasa yang kaya dan lezat. Berikut adalah penjelasan mengenai resep nastar premium full butter:

1. Bahan-bahan yang diperlukan: tepung terigu, mentega, kuning telur, gula halus, susu kental manis, vanili, dan selai nanas.
2. Campurkan mentega dan gula halus, lalu kocok hingga lembut dan creamy.
3. Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
5. Tuangkan susu kental manis dan vanili ke dalam adonan, aduk rata hingga tercampur sempurna.
6. Diamkan adonan selama 30 menit dalam lemari es.
7. Ambil sedikit adonan dan pipihkan, kemudian letakkan selai nanas di tengahnya.
8. Bentuklah adonan menjadi bulat dengan selai nanas terbungkus di dalamnya, lalu letakkan di atas loyang yang sudah di-oles mentega.
9. Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat Celsius selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
10. Setelah matang, dinginkan nastar sejenak sebelum disajikan.

Itulah resep nastar premium full butter yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah. Nikmati kelezatan nastar dengan rasa mentega yang kaya dan nikmatkan bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep Nastar Premium Kurma yang bisa dicoba di rumah:

Bahan-bahan:

• 250 gram mentega tawar
• 120 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 400 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram susu bubuk
• 50 gram maizena
• 150 gram kurma kering, cincang halus
• Selai kurma untuk isian

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur dan kocok hingga rata.
3. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan kurma cincang. Aduk rata.
4. Ambil adonan secukupnya dan pipihkan di tangan.
5. Isi dengan selai kurma dan bentuk bulat.
6. Susun nastar di atas loyang yang sudah dialas dengan kertas roti.
7. Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 160 derajat Celsius selama 25-30 menit atau hingga matang.
8. Setelah matang, biarkan nastar dingin sejenak sebelum diangkat dari loyang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram mentega unsalted
• 100 gram gula halus
• 4 kuning telur ayam
• 450 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 150 gram cokelat masak parut
• Selai nanas untuk isian

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna putih pucat.
2. Tambahkan kuning telur dan kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk rata menjadi adonan kalis.
4. Tambahkan cokelat parut dan aduk rata.
5. Ambil sejumput adonan dan pipihkan di telapak tangan.
6. Letakkan selai nanas di tengah adonan, lalu rapatkan dan bulatkan.
7. Tata nastar di atas loyang yang telah diolesi margarin.
8. Panggang nastar dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit hingga matang dan kering.
9. Biarkan nastar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Bahan-Bahan:

• 350 gram butter Wijsman
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 2 butir kuning telur ayam kampung
• 80 gram tepung maizena
• 200 gram susu bubuk full cream
• 50 gram gula bubuk
• 1 sdt perasa vanilla
• Selai nanas secukupnya

Bahan Olesan:

• 2 butir telur ayam kampung
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm susu cair UHT

Cara Membuat:

1. Kocok butter dan gula halus sampai rata dengan mixer berkecepatan rendah.
2. Masukkan tepung maizena, susu, dan pasta vanila ke adonan telur. Kocok sebentar sampai rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan spatula.
4. Pulung adonan, beri isian nanas, bulatkan.
5. Diamkan adonan kue nastar yang sudah diberi isian di kulkas selama 10 menit.
6. Tata kue nastar di loyang yang sudah diolesi margarin.
7. Panggang nastar di oven dengan suhu 170 derajat celcius selama sekitar 10 menit.
8. Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.
9. Panggang kembali kue nastar selama sekitar 15 menit hingga matang.
10. Setelah kue nastar dingin, bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.

Resep ini cocok untuk Anda yang ingin membuat nastar premium dalam jumlah besar untuk bisnis atau hampers Lebaran.

Bahan-Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 250 g gula halus
• 400 g margarin cake & cookie
• 200 g mentega Wijsman
• 8 butir kuning telur
• 3 sdm susu bubuk
• 1 sdt vanilla cair

Bahan Isian:

• Selai nanas homemade
• Bahan Olesan:
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm minyak
• 1 sdt kental manis

Cara Membuat:

1. Pertama, masak isian selai nanas dahulu. Jika sudah matang dan dingin, bulat-bulatkan sama besar dan sisihkan.
2. Campurkan bahan olesan, kemudian simpan di kulkas.
3. Sangrai sebentar tepung terigu, kurang lebih 5-10 menit, untuk mengurangi kadar airnya.
4. Mixer mentega, gula, margarin, kuning telur, susu bubuk, vanilla, hingga asal tercampur rata. Angkat mixer.
5. Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan vanilla bubuk. Masukkan ke dalam adonan telur, aduk menggunakan spatula.
6. Panaskan oven selama 10 menit dahulu dengan suhu 150 derajat Celcius.
7. Ambil adonan secukupnya, bulat-bulatkan sama besar lalu isi dengan selai nanas. Tata di loyang.
8. Panggang dengan api atas bawah selama 15-20 menit.
9. Keluarkan nastar, tunggu hingga agak dingin lalu oles nastar dengan bahan olesan.
10. Kembali panggang selama 15-20 menit atau hingga matang kekuningan bagian atasnya.
11. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
12. Nastar premium 1 kg siap kemas dan sajikan saat lebaran.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat nastar premium yang tidak kalah dengan buatan toko kue terkenal. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat nastar premium yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau bahkan untuk usaha kuliner Anda!