Resep Nastar 1 Kg Pakai Butter yang Lembut dan Lumer di Mulut, Cocok untuk Ide Usaha

Liputan6.com, Jakarta Nastar merupakan salah satu kue kering favorit yang tidak pernah absen saat lebaran. Mencari resep nastar 1 kg pake butter yang tepat menjadi kunci sukses dalam membuat kue nastar yang lembut dan lumer di mulut. Dengan menggunakan butter berkualitas tinggi, kue nastar akan memiliki tekstur yang berbeda dibandingkan menggunakan margarin biasa.

Bagi Anda yang ingin membuat kue nastar dalam jumlah banyak untuk lebaran atau acara spesial lainnya, resep nastar 1 kg pake butter ini sangat cocok untuk dicoba. Penggunaan butter tidak hanya memberikan aroma yang harum, tetapi juga menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Resep ini menghasilkan sekitar 100 butir nastar ukuran sedang yang bisa Anda sajikan untuk keluarga atau dijadikan hadiah spesial untuk orang tersayang.

Berikut ini telah Liputan6.com rangkum, resep nastar 1 kg pake butter yang sudah teruji menghasilkan nastar premium dengan rasa mewah, pada Selasa (7/1).

BAHAN-BAHAN:

Bahan Adonan Kulit:

• 1 kg tepung terigu protein rendah, ayak
• 500 gr butter (pastikan suhu ruang)
• 200 gr gula halus, ayak
• 4 kuning telur
• 2 sdm susu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Selai Nanas:

• 2 buah nanas matang
• 200 gr gula pasir
• 2 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh

Bahan Olesan:

• 2 kuning telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt susu cair

CARA MEMBUAT SELAI NANAS:

1. Kupas dan parut nanas, buang bagian tengahnya
2. Peras hasil parutan nanas untuk mengurangi kadar air
3. Masak nanas parut bersama gula pasir, kayu manis, dan cengkeh dengan api kecil
4. Aduk terus hingga mengering dan berwarna kecokelatan (sekitar 45-60 menit)
5. Angkat dan dinginkan
6. Bulatkan selai menjadi bulatan-bulatan kecil (@ 5 gr)

CARA MEMBUAT KULIT NASTAR:

1. Mixer butter dan gula halus dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata (sekitar 2 menit)
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dimixer hingga rata
3. Tambahkan susu bubuk, garam, dan vanili, aduk rata
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dipulung
5. Diamkan adonan selama 15-30 menit dalam kulkas

CARA MEMBUAT NASTAR:

1. Ambil adonan kulit seberat 7 gr, pipihkan
2. Isi dengan bulatan selai nanas
3. Bulatkan hingga rapi dan selai tertutup sempurna
4. Letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas roti
5. Ulangi hingga adonan habis
6. Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan yang sudah dicampur rata
7. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit
8. Keluarkan dari oven, dinginkan
9. Olesi kembali permukaan nastar dengan bahan olesan
10. Panggang lagi selama 5-10 menit hingga kuning keemasan

TIPS SUKSES MEMBUAT NASTAR:

1. Pastikan semua bahan dalam suhu ruang sebelum dicampur
2. Ayak tepung terigu dan gula halus untuk hasil yang lebih halus
3. Jangan overmix adonan agar nastar tidak keras
4. Gunakan api kecil saat memasak selai nanas agar tidak gosong
5. Pastikan selai nanas benar-benar kering untuk menghindari kebocoran
6. Atur suhu oven dengan tepat untuk mendapatkan warna yang merata

PENYIMPANAN:

1. Tunggu nastar benar-benar dingin sebelum disimpan
2. Simpan dalam toples kedap udara
3. Dapat bertahan hingga 2 minggu pada suhu ruang
4. Dapat bertahan hingga 1 bulan jika disimpan dalam kulkas

Sebelum memulai produksi nastar dalam skala besar, penting untuk memahami komponen biaya yang diperlukan. Perhitungan biaya yang tepat akan membantu Anda menentukan harga jual yang kompetitif namun tetap menguntungkan. Berikut adalah breakdown biaya produksi nastar butter premium:

Bahan Utama:

• Tepung terigu premium: Rp 15.000
• Butter 500 gr: Rp 75.000
• Gula halus: Rp 10.000
• Telur 1 kg: Rp 30.000
• Nanas 2 buah: Rp 40.000
• Bahan pelengkap: Rp 30.000

Total biaya produksi: ± Rp 200.000

Menghasilkan: ± 100 butir nastar

Harga per butir: ± Rp 2.000

Peluang Bisnis

Di era digital seperti sekarang, bisnis kue kering khususnya nastar masih menjadi peluang yang menjanjikan. Dengan kualitas premium menggunakan butter, produk Anda memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Berikut adalah strategi komprehensif untuk mengembangkan bisnis nastar:

1. Pengemasan dan Branding

• Gunakan toples kaca atau kemasan premium
• Buat label yang menarik
• Tambahkan kartu ucapan atau story card
• Harga jual bisa 2-3 kali lipat dari biaya produksi

2. Timing Penjualan

• 2-3 bulan menjelang lebaran
• Musim natal dan tahun baru
• Acara pernikahan atau hampers

3. Strategi Pemasaran

• Manfaatkan media sosial
• Buat foto produk yang menarik
• Tawarkan sample tester
• Berikan garansi rasa dan kualitas

Sebagai produk makanan, aspek kesehatan dan keamanan pangan menjadi hal yang tidak bisa ditawar. Pembuatan nastar harus memperhatikan standar kebersihan dan keamanan pangan untuk menjaga kualitas dan kepercayaan konsumen. Berikut adalah panduan lengkap mengenai aspek kesehatan dan keamanan dalam produksi nastar:

1. Kebersihan

• Gunakan sarung tangan saat membuat
• Pastikan area kerja bersih
• Sterilkan peralatan yang digunakan
• Pakai masker saat produksi

2. Keamanan

• Perhatikan tanggal kadaluarsa bahan
• Simpan bahan di tempat yang tepat
• Gunakan pengawet alami
• Cantumkan tanggal produksi dan expired

3. Nutrisi (per butir nastar):

• Kalori: ±70-80 kkal
• Lemak: 4-5 gr
• Karbohidrat: 8-9 gr
• Protein: 1-2 gr

Dengan mengikuti panduan lengkap ini, Anda dapat membuat nastar butter premium yang tidak hanya lezat tapi juga berpotensi menjadi peluang bisnis yang menguntungkan. Selamat mencoba!