Panduan Praktis, Resep Ayam Goreng Ketumbar yang Renyah dan Gurih

Liputan6.com, Jakarta Ayam goreng ketumbar adalah salah satu hidangan yang memikat dengan kombinasi rasa yang unik dan tekstur yang sangat menggugah selera. Resep ini menawarkan kelezatan ayam yang digoreng dengan lapisan tepung yang krispi dan dibumbui dengan ketumbar yang memberikan aroma serta rasa khas. Keberhasilan dalam menciptakan ayam goreng ketumbar yang renyah dan gurih terletak pada teknik pengolahan yang tepat serta pemilihan bahan yang berkualitas.

Dalam panduan ini, akan dibagikan langkah-langkah praktis untuk memastikan ayam goreng ketumbar yang dihasilkan memiliki kerenyahan yang sempurna dan rasa yang menyentuh lidah. Proses pemilihan dan pengolahan bumbu sangat penting untuk menciptakan keseimbangan rasa yang ideal, sementara teknik menggoreng akan menentukan tekstur akhir ayam.

Dengan mengikuti panduan ini, diharapkan dapat memperoleh hasil yang memuaskan setiap kali menyajikan ayam goreng ketumbar. Resep ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan malam keluarga hingga acara spesial. Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat yang pasti akan disukai banyak orang, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (29/8/2024).

Bahan:

• 500 gram ayam potong
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 sdm ketumbar butir
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt cabai bubuk

Bahan tepung:

• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung beras
• 3 sdm air

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan tepung, aduk rata untuk membuat bumbu marinasi.
2. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas bersih.
3. Balurkan bumbu marinasi ke daging ayam.
4. Diamkan selama kurang lebih 1 jam, simpan di dalam kulkas.Keluarkan ayam dari kulkas.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan.
6. Goreng ayam ketumbar sambil meratakan bumbu tepung marinasi basah di seluruh bagian ayam.
7. Jika sudah matang dan berwarna kecokelatan renyah, tiriskan.
8. Sajikan.
9. Jika khawatir bagian dalam ayam tidak matang atau masih mentah, sayat-sayat dulu daging ayam hingga menyentuh tulang sebelum dicampur dengan bumbu marinasi.

Nikmati ayam goreng ketumbar krispi dengan nasi hangat.