Tips Memasak Nasi agar Wangi dan Pulen Seperti di Restoran, Cukup 4 Tahap

Liputan6.com, Jakarta Kebanyakan masyarakat di Indonesia biasanya mengonsumsi nasi, baik itu dimasak dengan rice cooker, presto, atau panci biasa. Namun, kadang-kadang nasi yang dimasak bisa menjadi terlalu berair dan lembek karena beberapa faktor.

Ini sangat berbeda dengan nasi yang biasanya disajikan di restoran, yang memiliki aroma wangi dan tekstur yang kenyal. Meski begitu, nasi ala restoran bisa dengan mudah dibuat di rumah tanpa memerlukan peralatan khusus.

Seorang pengguna TikTok bernama @kulinerandalan membagikan trik khusus untuk menciptakan nasi dengan aroma dan tekstur seperti di restoran hanya dengan satu bahan. Berikut penjelasan selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari TikTok bernama @kulinerandalan pada Rabu (9/10/2024):

Langkah awal yang harus diambil adalah mencari dan memilih beras berkualitas tinggi seperti rojolele, mentik, atau setra ramos. Beras ini umumnya dijual dengan harga berkisar antara 70-130 ribu per lima kilogram.

Agar nasi memiliki aroma seperti di restoran, tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam air saat mencuci beras. Cukup satu buah jeruk nipis untuk memberikan wangi yang khas.

Tidak hanya jeruk nipis, cuka juga bisa digunakan untuk membuat nasi seperti di restoran. Baik cuka beras maupun cuka apel membantu menjaga butiran nasi tetap terpisah dan memberikan aroma yang segar. Pilih salah satu antara cuka atau jeruk nipis, tidak perlu menggunakan keduanya.

Untuk memasak nasi goreng seperti di restoran, gunakan minyak goreng. Masukkan satu atau dua sendok makan minyak goreng ke dalam air cucian beras yang akan digunakan untuk memasak nasi goreng. Ukuran berasnya cukup satu ruas jari saja.

Apa yang Dimaksud dengan Nasi Pulen?

Nasi yang kenyal memiliki struktur yang lebih halus dan agak lengket, sementara nasi biasa memiliki tekstur yang agak kasar. Perbedaan ini disebabkan oleh variasi dalam kandungan amilosa dan struktur beras.

Bagaimana Cara Mengeraskan Nasi yang Lembek?

Penyimpanan dalam lemari pendingin pada suhu rendah dapat memperbaiki konsistensi nasi yang terlalu lembek. Jika nasi masih terlalu lembek setelah didinginkan, Anda dapat menghangatkannya lagi menggunakan microwave atau oven selama beberapa menit.

Berapa Takaran Air untuk Beras 3 Gelas?

Untuk setiap 3 mangkuk beras, dibutuhkan minimal 4,5 mangkuk air. Perlu diperhatikan bahwa tiap jenis beras memiliki kebutuhan air yang berbeda. Oleh karena itu, pastikan takaran air yang digunakan sesuai agar nasi matang dengan sempurna tanpa menjadi terlalu kering.

Beras Pandan Wangi Merupakan Beras Apa?

Beras pandan wangi adalah varietas beras putih dengan aroma lebih harum dibandingkan jenis lain. Saat dimasak, beras ini mengeluarkan aroma khas daun pandan. Selain aromanya yang harum, beras pandan wangi juga memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas.

Beras Ramos Apakah Wangi?

Beras IR 64, juga dikenal sebagai beras setra ramos, memiliki butiran yang panjang namun tidak memiliki aroma seperti beras pandan wangi. Saat dimasak, teksturnya kenyal, memiliki rasa gurih, dan tidak lengket.