5 Resep Kupat Tahu Bumbu Kacang yang Lezat dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Kupat tahu bumbu kacang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan disukai oleh berbagai kalangan. Perpaduan antara ketupat yang lembut, tahu yang gurih, dan siraman bumbu kacang yang kental menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung nilai gizi yang cukup baik, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk sarapan atau makan siang.

Setiap daerah di Indonesia memiliki versi kupat tahu bumbu kacang yang unik, dengan ciri khas dan bumbu yang berbeda-beda. Namun, satu hal yang pasti, semua variasi ini sama-sama menggugah selera dan membuat ketagihan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai resep kupat tahu bumbu kacang dari beberapa daerah di Indonesia.

Meskipun terdengar rumit, membuat kupat tahu bumbu kacang sebenarnya cukup sederhana dan tidak memerlukan waktu yang lama. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, Anda dapat menyajikan hidangan ini di rumah untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Mari kita mulai petualangan kuliner kita dengan menjelajahi lima resep kupat tahu bumbu kacang yang lezat dan mudah dibuat. Setiap resep memiliki keunikannya sendiri, namun semuanya menjanjikan kelezatan yang akan membuat Anda ketagihan. Berikut adalah kumpulan resep kupat tahu bumbu kacang yang lezat, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (2/10/2024).

Kupat tahu Solo terkenal dengan cita rasanya yang khas dan bumbu kacang yang medok. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara ketupat, tahu, dan mie yang disiram dengan kuah bumbu kacang yang gurih dan manis.

Bahan-bahan:

• 2 buah ketupat
• 100 g mie telur
• 50 g tahu putih
• 5 lembar kubis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang seledri, iris tipis
• Cabai rawit secukupnya
• Potongan mentimun (pelengkap)
• Bawang goreng secukupnya

Bahan bakwan:

• 10 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• Wortel, kubis, dan daun bawang secukupnya
• Air secukupnya
• 1 siung bawang putih
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan kuah:

• 400 ml air
• 3 sdm gula merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Mulai dengan membuat bakwan. Iris tipis sayuran, haluskan bawang putih dan sedikit garam. Campurkan semua bahan dengan tepung terigu dan air secukupnya hingga membentuk adonan bakwan. Goreng hingga matang dan tiriskan.

2. Untuk kuah, rebus air bersama semua bahan kuah hingga mendidih. Koreksi rasa, pastikan rasanya cenderung manis dengan sedikit rasa gurih.

3. Goreng tahu yang sudah dipotong dadu hingga matang, lalu tiriskan.

4. Rebus mie telur hingga matang, tiriskan. Potong ketupat dan bakwan. Siram kubis dengan air mendidih.

5. Tata ketupat, mie, bakwan, dan tahu goreng di atas piring. Siram dengan kuah bumbu kacang yang sudah disiapkan.

6. Sajikan kupat tahu Solo dengan pelengkap mentimun dan taburan bawang goreng.

Kupat tahu Solo ini memiliki cita rasa yang khas dengan perpaduan manis dan gurih dari kuah bumbu kacangnya. Tekstur yang beragam dari ketupat, tahu, mie, dan bakwan membuat setiap suapan menjadi pengalaman yang menyenangkan.

Kupat tahu Magelang terkenal dengan kuahnya yang lebih encer namun tetap kaya rasa. Hidangan ini menawarkan kesegaran dengan tambahan mentimun dan tauge yang renyah.

Bahan-bahan:

• 2 buah ketupat
• 1 blok tahu putih, potong dadu lalu goreng
• 1 buah mentimun, iris tipis
• 1/4 buah kol, iris halus
• Segenggam tauge, seduh dengan air panas
• 2 batang seledri, iris halus
• Bawang goreng dan kacang tanah goreng secukupnya

Bahan kuah:

• 5 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula merah, sisir
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 gelas air

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan cabai untuk bumbu kuah.

2. Masukkan semua bahan kuah ke dalam panci, rebus hingga mendidih. Angkat dan saring.

3. Siapkan piring, tata tahu goreng, irisan ketupat, dan tauge yang sudah diseduh.

4. Siram dengan kuah bumbu kacang yang sudah disiapkan.

5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kacang tanah goreng.

Kupat tahu Magelang menawarkan cita rasa yang segar dan ringan. Kuahnya yang encer namun kaya rasa memberikan sensasi yang berbeda dari kupat tahu lainnya. Tambahan mentimun dan tauge memberikan kerenyahan yang menyegarkan.

Untuk variasi yang lebih istimewa, kupat tahu daging menawarkan tambahan protein hewani yang membuat hidangan ini semakin mengenyangkan dan lezat.

Bahan-bahan:

• 1/4 bagian kol, iris halus
• 2 genggam tauge
• 10 buah tahu goreng
• 100 gram daging sapi
• 1 batang seledri, iris
• 1 bungkus mie telor
• Ketupat atau lontong secukupnya
• 7 sdm kecap manis
• 400 ml air
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah

Bumbu halus:

• 1 ruas jahe
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, air asam jawa, jahe, dan kecap manis. Masak hingga mendidih.

2. Masukkan daging yang sudah diiris tipis. Masak hingga mendidih. Buang busa kotoran di permukaan. Koreksi rasa.

3. Seduh kol, mi telur, dan tauge dengan air panas. Tiriskan.

4. Tata lontong dengan mi, tauge, dan tahu. Siram dengan kuah daging.

5. Taburi bawang goreng dan daun seledri.

Kupat tahu daging ini menawarkan cita rasa yang lebih kaya dan kompleks berkat tambahan daging sapi. Kuahnya yang gurih dan manis berpadu sempurna dengan kelembutan ketupat dan kerenyahan tahu goreng.

Kupat tahu petis memberikan twist unik dengan tambahan petis udang yang memberikan rasa umami yang khas.

Bahan-bahan:

• 1/4 bagian kol, iris halus
• 2 genggam tauge
• 10 buah tahu goreng
• 1 butir telur
• 1 batang seledri, iris
• 1 bungkus mie telor
• Ketupat atau lontong secukupnya
• 7 sdm kecap manis
• 400 ml air
• 1-2 sdm petis udang
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah

Bumbu halus kuah:

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, asam jawa, petis, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

2. Kocok telur, goreng dadar dan potong-potong.

3. Seduh kol, mi telur, dan tauge dengan air panas. Tiriskan.

4. Tata lontong dengan mi, telur dadar, tauge, dan tahu. Siram dengan kuah.

5. Taburi bawang goreng dan daun seledri.

Kupat tahu petis menawarkan cita rasa yang unik berkat tambahan petis udang. Rasa umami dari petis berpadu sempurna dengan manis dan gurihnya kuah, menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.

Kupat tahu Bandung terkenal dengan bumbu kacangnya yang kental dan gurih. Hidangan ini sering dijadikan menu sarapan favorit di Kota Kembang.

Bahan-bahan:

• 5 buah ketupat (bisa diganti lontong)
• 5 potong tahu kuning
• 2 genggam tauge, potong akarnya
• 2 batang daun bawang, iris
• Kubis secukupnya, iris tipis
• Kecap manis secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Kerupuk aci secukupnya

Bumbu Kacang:

• 200 ml air
• 150 gr kacang tanah goreng
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdm gula merah/secukupnya
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu dan goreng. Tiriskan.

2. Rebus kubis dan tauge, tiriskan.

3. Ulek halus bahan bumbu kacang. Lalu rebus dengan air hingga mendidih.

4. Potong-potong ketupat, tata di piring bersama tauge, kubis, dan tahu.

5. Siram dengan bumbu kacang. Tuang kecap manis secukupnya. Tabur bawang goreng dan lengkapi dengan kerupuk aci.

Kupat tahu Bandung menonjol dengan bumbu kacangnya yang kental dan gurih. Kerupuk aci yang renyah menambah dimensi tekstur yang menarik, sementara kecap manis memberikan sentuhan manis yang memperkaya rasa.

Demikianlah lima resep kupat tahu bumbu kacang yang lezat dan mudah dibuat. Setiap variasi menawarkan cita rasa unik yang mencerminkan kekayaan kuliner nusantara. Dari kupat tahu Solo yang kaya rasa hingga kupat tahu Bandung yang gurih, setiap hidangan menjanjikan pengalaman kuliner yang memuaskan.

Membuat kupat tahu bumbu kacang di rumah tidak hanya ekonomis, tetapi juga memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa sesuai selera. Anda bisa mengatur tingkat kepedasan, kekentalan bumbu kacang, atau bahkan menambahkan bahan-bahan favorit Anda untuk membuat versi kupat tahu yang unik.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep-resep ini. Anda mungkin menemukan kombinasi bahan atau bumbu yang menjadi favorit baru Anda. Yang terpenting, nikmati proses memasaknya dan berbagi kelezatan kupat tahu bumbu kacang dengan orang-orang terdekat Anda.

Selamat mencoba dan menikmati kelezatan kupat tahu bumbu kacang!