Resep Ayam Suwir Pedas, Sajian Rumahan yang Pas untuk Momen Keluarga

Liputan6.com, Jakarta Ayam Suwir Pedas adalah salah satu sajian rumahan yang kerap menjadi favorit di berbagai kesempatan, terutama saat berkumpul dengan keluarga. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas yang menggugah selera, berpadu dengan kelembutan ayam yang disuwir halus. Setiap suapan menawarkan sensasi rasa yang kaya, berkat perpaduan bumbu-bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam serat-serat ayam.

Kombinasi ini menjadikan Ayam Suwir Pedas tidak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera makan siapa saja yang mencobanya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang tidak terlalu rumit, hidangan ini bisa menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan masakan istimewa tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.

Sajian ini juga fleksibel untuk disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan, sehingga bisa dinikmati oleh semua anggota keluarga, dari yang menyukai pedas hingga yang lebih menyukai rasa yang moderat, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu(23/10/2024).

Komposisi:

• 500 gram fillet ayam bagian dada.
• 3 lembar daun jeruk tanpa tulang daun.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun salam.
• 1 potong lengkuas, memarkan.
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
• 200 ml air atau santan, opsional untuk menambah rasa.
• Garam dan gula secukupnya.

Bahan dan Rempah:

• 5 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 5 buah cabai merah keriting.
• 3 buah cabai rawit merah, sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
• 1 potong kunyit.
• 1 potong jahe.
• 1 sendok teh ketumbar.

Berikut langkah untuk membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu angkat, tiriskan, dan suwir menjadi potongan kecil.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas, lalu tumis hingga merata.
3. Campurkan ayam suwir dengan bumbu, tambahkan air atau santan, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan gula.
4. Sajikan ayam suwir dengan nasi hangat atau sebagai isian lemper atau nasi bakar.

Selamat mencoba dan nikmati hidangannya!