5 Resep Tahu Cabe Garam yang Enak dan Gurih, Cocok Jadi Menu Harian

Liputan6.com, Jakarta Resep tahu cabe garam merupakan hidangan sederhana namun memiliki cita rasa yang begitu menggoda selera. Kombinasi tahu yang renyah di bagian luar namun tetap lembut di dalam memberikan tekstur yang sempurna untuk sebuah hidangan. Sentuhan cabai dan bawang yang digoreng garing menciptakan perpaduan rasa pedas dan gurih yang membuat siapapun ketagihan.

Sebagai menu sehari-hari, resep tahu cabe garam menjadi pilihan praktis karena bahan-bahannya mudah didapat dan proses memasaknya tidak memakan waktu lama. Anda hanya membutuhkan tahu putih berkualitas, tepung bumbu, cabai, bawang putih, dan beberapa bumbu dapur sederhana untuk membuatnya. Hidangan ini juga tergolong ekonomis sehingga sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam keluarga.

Selain lezat, tahu cabe garam juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan protein nabati dari tahu. Cara memasaknya yang digoreng dengan tepung tipis membuat tahu tidak menyerap terlalu banyak minyak. Anda dapat menyajikannya bersama nasi putih hangat atau menjadikannya sebagai teman makan mie untuk variasi menu yang lebih beragam.

Berikut ini Liputan6.com ulas mengenai resep tahu cabe garam yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (24/10/2024).

Bahan-bahan:

• 5 tahu putih, potong dadu
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 siung bawang putih, potong halus
• 1 bungkus tepung terigu
• garam
• kaldu jamur
• gula

Cara membuatnya:

1. baluri tahu yang sudah dipotong menggunakan tepung terigu
2. goreng tahu yang sudah dibaluri dengan tepung hingga kuning keemasan
3. tumis cabai, bawang putih, dan daun bawang hingga layu
4. tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur
5. masukan tahu. Lalu aduk merata, dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 25 gr tahu putih.
• 1 siung bawang putih.
• 1 sdt garam.
• Air secukupnya.
• 3 sdm tepung maizena.
• Minyak goreng secukupnya.
• 7 siung bawang putih.
• 8 siung bawang merah.
• 1 genggam cabe capuran rawit merah, cabe merah besar, dan cabe rawit ijo.
• 3 batang daun bawang.
• ½ sdt garam.
• ½ sdt lada bubuk.
• ½ sdt kaldu bubuk.

Cara membuat:

1. Langkah pertama potong kecil atau dadu tahu putih terlebih dahulu.
2. Kemudian siapkan 1 siung bawang putih, garam, dan air lalu ulek hingga garam larut. Kemudian beri bumbu ke dalam tahu agar dimarinasi terlebih dahulu.
3. Siapkan wadah, masukkan tepung maizena, lalu lumuri tahu menggunakan tepung maizena dan sisihkan.
4. Cincang halus bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun bawang.
5. Lalu panaskan minyak goreng, masukkan tahu goreng yang sudah dilumuri tepung maizena. Masak hingga matang dan garing, lalu tiriskan.
6. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih hingga kecokelatan lalu angkat.
7. Lalu siapkan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang tumis hingga matang. Masukkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
8. Masukkan tahu dan bawang putih yang sudah di goreng, aduk hingga semua tercampur rata. Lalu angkat.
9. Tahu putih cabe garam siap disajikan selagi hangat dengan nasi.

Bahan:

• 6 buah tahu putih
• 5 sdm tepung bumbu serbaguna
• 2 sdm tepung maizena
• Secukupnya minyak goreng
• 50 ml air
• 7 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe rawit hijau
• 2 buah cabe merah kriting
• 2 batang daun bawang
• 1/4 sdt lada halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Potong tahu jadi kotak-kotak kecil, lalu rendam dalam air garam selama lima menit.
2. Campur dalam wadah tepung maizena dan tepung bumbu serbaguna, aduk sampai tercampur. Lalu, ambil 3 sdm dan larutkan dengan sedikit air, aduk sampai teksturnya cair kental.
3. Masukkan tahu ke dalam adonan basah, angkat, lalu masukkan ke dalam tepung kering. Lumuri semua tahu dengan tepung.
4. Panaskan minyak goreng, goreng tahu sampai matang, sisihkan.
5. Cincang bawang putih, cabe, dan daun bawang.
6. Panaskan 5 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih sampai harum.
7. Masukkan cabe, aduk rata. Masak sampai bawang matang, lalu masukkan daun bawang. Bumbui dengan lada, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Masukkan tahu, aduk rata. Matikan api. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.

Bahan:

• 5 buah tahu putih sedang
• 3 sdm tepung kanji
• 1 sdm tepung kanji
• 1 sdt garam
• 250 ml air
• Minyak goreng

Bumbu:

• 8 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam

Taburan:

• Daun bawang, iris kasar

Cara membuat:

1. Cuci tahu dengan air matang hingga bersih lalu tiriskan hingga kering. Potong masing-masing menjadi 4 bagian.
2. Campurkan tepung kanji dan tepung beras dan garam dengan air hingga larut dan licin.
3. Celupkan tiap tahu sumedang dengan larutan tepung.
4. Goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan hingga kering lalu tiriskan.
5. Bumbu: Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan cabe iris, aduk hingga agak kering.
6. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan tahu goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
7. Taburi daun bawang iris dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 3 blok tahu pong, potong dadu kecil
• 1 sdt garam, larutkan dengan sedikit air
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan taburan:

• 1 bonggol bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm margarin
• 10 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 buah cabai keriting, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang iris

Cara membuat:

1. Rendam potongan tahu di air garam selama 15 menit. Angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering.
2. Campur tepung maizena, tepung tapioka, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata.
3. Masukkan potongan tahu ke dalam campuran tepung sampai terlapis rata, kemudian goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng bawang putih yang sudah dicincang hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan dan remuk kasar.
5. Di pan yang lain, tumis 3 siung bawang putih, cabai rawit dan cabai keriting. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga kering kemudian masukkan daun bawang. Aduk rata, matikan api.
6. Masukkan bawang putih goreng dan tahu, aduk hingga rata. Sajikan selagi hangat.