Cobain Resep Membuat Ayam Serundeng Gurih, Hidangan Nikmat dengan Kelapa Parut

Liputan6.com, Jakarta Ayam serundeng merupakan salah satu hidangan khas dari Indonesia yang memiliki cita rasa yang kaya. Hidangan ini dibuat dari ayam yang dimasak dengan aneka bumbu rempah dan kelapa parut, menjadikannya tidak hanya lezat tetapi juga gurih.

Serundeng dari kelapa parut ini memberikan tekstur yang renyah dan sangat pas saat disandingkan dengan ayam goreng. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, ayam serundeng gurih dapat menjadi pilihan tepat untuk menu sehari-hari maupun saat berkumpul dengan orang terkasih. 

Ayo, coba buat ayam serundeng sendiri di rumah dengan resep yang akan dibagikan berikut ini. Simak penjelasan selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Senin (28/10/2024):

• 1 ekor ayam, potong sesuai keinginan
• 200 gram kelapa parut kasar
• 500 ml air kelapa segar
• 2 batang serai, geprek
• 4 lembar daun salam segar
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh garam dapur
• 1 sendok makan gula merah, serut tipis
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh lada bubuk

1. Taburkan sedikit garam pada ayam dan biarkan selama 15 menit agar bumbu dapat meresap dengan baik.
2. Tumis bumbu halus hingga aromanya keluar, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga bumbu benar-benar matang.
3. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan air kelapa, garam, dan gula merah. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan airnya berkurang.
4. Setelah ayam matang, masukkan kelapa parut dan aduk perlahan agar tercampur rata dengan bumbu dan ayam. Masak sampai kelapa berubah menjadi kecokelatan, sambil terus diaduk agar tidak gosong.
5. Angkat ayam dan kelapa serundeng, lalu tiriskan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
6. Sajikan ayam serundeng dengan kelapa parut di atasnya. Nikmati dengan nasi putih hangat dan sambal kesukaanmu.

Cobalah resep ayam serundeng ini di rumah! Rasakan perpaduan gurih dan renyah dari kelapa serundeng dengan ayam goreng yang nikmat.