7 Resep Ceker Pedas yang Lezat dan Menggugah Selera, Dijamin Bakal Ketagihan

Liputan6.com, Jakarta Ceker pedas telah menjadi salah satu hidangan favorit yang tidak bisa dilepaskan dari kuliner Indonesia. Kelezatan ceker ayam yang dimasak dengan berbagai bumbu pedas telah mencuri hati banyak pecinta makanan pedas. Teksturnya yang kenyal dan empuk, dipadukan dengan bumbu yang meresap sempurna, menjadikan hidangan ini sangat menggoda untuk dicicipi.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ceker pedas di rumah, ada berbagai variasi resep yang bisa dicoba. Mulai dari yang sederhana hingga yang memiliki citarasa unik dengan sentuhan bumbu khas. Setiap resep memiliki karakteristik dan tingkat kepedasan yang berbeda, sehingga Anda bisa memilih sesuai dengan selera.

Berikut ini kami sajikan tujuh resep ceker pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (17/12/2024).

Resep ceker pedas original ini merupakan versi dasar yang cocok untuk pemula. Rasanya yang seimbang antara pedas dan gurih menjadikannya pilihan tepat untuk dicoba pertama kali.

Bahan-Bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis
• 4 sendok makan saus cabai
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ceker ayam dengan sedikit garam hingga empuk, kemudian tiriskan

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum

3. Masukkan cabai merah, saus cabai, dan saus tomat, aduk rata

4. Tambahkan ceker yang sudah direbus, beri garam, gula, dan air jeruk nipis

5. Masak hingga bumbu meresap sempurna

6. Sajikan selagi hangat

Bagi pecinta makanan super pedas, ceker pedas mercon adalah pilihan yang tepat. Sensasi pedasnya yang "meledak-ledak" di mulut menjadi ciri khas hidangan ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula merah
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum

2. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar

3. Masukkan ceker yang sudah direbus

4. Tambahkan saus cabai, saus tomat, kecap manis, gula merah, dan garam

5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap

6. Sajikan hangat

Perpaduan cita rasa pedas khas Korea dengan ceker ayam menghasilkan hidangan yang unik dan menggugah selera.

Bahan-Bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 5 siung bawang putih
• 2 sendok makan saus cabai Korea
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 batang daun bawang
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ceker hingga empuk dan tiriskan

2. Tumis bawang putih dengan minyak wijen

3. Masukkan ceker dan aduk rata

4. Tambahkan saus cabai Korea dan saus tiram

5. Beri garam dan merica bubuk

6. Tambahkan air dan masak hingga meresap

7. Taburi daun bawang sebelum disajikan

Kombinasi rasa pedas dan manis dalam resep ini menciptakan harmoni rasa yang sempurna.

Bahan-Bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ceker hingga empuk dan tiriskan

2. Tumis bawang putih hingga harum

3. Masukkan ceker dan aduk rata

4. Tambahkan semua saus dan bumbu

5. Masak dengan api kecil hingga meresap

6. Sajikan hangat

Aroma daun jeruk yang segar memberikan dimensi rasa baru pada hidangan ceker pedas ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 4-5 lembar daun jeruk
• Bumbu tumis (bawang putih, bawang merah, cabai rawit)
• Garam dan gula secukupnya
• Kecap manis
• Air secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Rebus ceker hingga empuk

2. Tumis bumbu hingga harum

3. Masukkan ceker dan daun jeruk

4. Tambahkan air, masak hingga meresap

5. Beri garam, gula, dan kecap manis

6. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Tambahan jahe dalam resep ini memberikan kehangatan dan aroma yang khas.

Bahan-Bahan:

• 500 gram ceker ayam
• Jahe parut
• Kecap manis
• Saus tiram
• Cabai rawit halus
• Garam
• Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Bersihkan dan rebus ceker

2. Marinasi dengan bumbu selama 1 jam

3. Goreng hingga kecokelatan

4. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Versi berkuah dari ceker pedas ini cocok disantap saat cuaca dingin.

Bahan-Bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh
• 4 buah cabai rawit merah
• 3 sendok makan saus cabai
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam dan gula
• 500 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus ceker hingga empuk

2. Tumis bumbu hingga harum

3. Masukkan ceker dan bumbu-bumbu

4. Tambahkan air dan masak hingga mendidih

5. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Tips penting dalam membuat ceker pedas adalah memastikan ceker dimasak hingga benar-benar empuk sebelum dibumbui. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Selamat mencoba!