11 Kuliner Tegal Terkenal dan Wajib Dicoba, Jangan Lewatkan Kelezatannya!

Liputan6.com, Jakarta - Pecinta kuliner tentu tidak asing dengan Kuliner Tegal terkenal yang menggugah selera. Kota Tegal di Jawa Tengah memang menyimpan beragam hidangan lezat yang siap memanjakan lidah. Dari sajian nasi, ketupat, hingga soto dengan bumbu tauco, Kuliner Tegal terkenal menawarkan sensasi rasa yang unik dan tak terlupakan.

Kuliner Tegal terkenal tidak hanya populer di kalangan warga lokal, namun juga menjadi incaran para wisatawan. Cita rasanya yang khas, seperti gurih, manis, dan pedas, membuat hidangan-hidangan ini begitu menggoda untuk dicicipi.

Jika Anda berencana mampir ke Tegal atau sedang mencari rekomendasi kuliner yang patut dicoba, simak ulasan berikut tentang Kuliner Tegal terkenal yang wajib masuk dalam daftar pencarian Anda.

Untuk memahami lebih dalam tentang Kuliner Tegal terkenal, mari kita jelajahi beberapa hidangan ikonik yang menjadi kebanggaan kota ini. Dari sega ponggol yang sederhana namun penuh cita rasa, sate kambing muda yang empuk dan gurih, hingga es lontrong yang menyegarkan, Tegal siap memanjakan lidah Anda dengan kekayaan kulinernya.

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Rabu (1/1/2024).

Sega ponggol merupakan hidangan khas Tegal yang terdiri dari nasi putih yang dibungkus dengan daun pisang. Kelezatannya terletak pada kesederhanaan dan kekhasan rasanya. Sega ponggol biasanya disajikan dengan lauk seperti tempe orek, tahu, telur dadar, atau mie goreng. Perpaduan nasi hangat yang pulen dengan lauk yang gurih menjadikan sega ponggol sebagai pilihan sarapan favorit masyarakat Tegal.

2. Sate Kambing Muda

Kuliner Tegal terkenal yang satu ini patut menjadi incaran para pecinta daging kambing. Sate kambing muda Tegal memiliki ciri khas tersendiri, yaitu menggunakan daging kambing muda yang empuk dan juicy. Daging ini dipotong tipis dan dimarinasi dengan bumbu khusus sebelum dibakar hingga matang sempurna. Sate kambing muda Tegal biasanya disajikan dengan kuah kecap yang gurih dan sedikit pedas, menambah kenikmatan setiap gigitannya.

3. Soto Tauco

Soto tauco menjadi salah satu Kuliner Tegal terkenal yang wajib dicicipi. Keunikan soto ini terletak pada penggunaan tauco, yaitu bumbu fermentasi dari kedelai yang memberikan cita rasa gurih dan sedikit asam. Kuah soto tauco yang bening dan segar, dipadu dengan irisan daging ayam atau sapi yang empuk, tauge, dan perkedel, menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera. Sentuhan jeruk nipis dan sambal menjadi pelengkap yang menyempurnakan kelezatan soto tauco.

4. Kupat Glabed

Kupat glabed adalah hidangan ketupat yang disiram dengan kuah santan kental dan gurih. Kelezatannya terletak pada perpaduan tekstur ketupat yang kenyal dengan kuah santan yang creamy. Kupat glabed biasanya disajikan dengan tambahan sayuran seperti kol, kacang panjang, dan taoge, serta ditaburi dengan kerupuk merah yang renyah. Rasa gurih dari santan, segar dari sayuran, dan krenyesnya kerupuk menjadikan kupat glabed sebagai hidangan yang menggugah selera.

5. Nasi Lengko

Nasi lengko merupakan Kuliner Tegal terkenal yang terdiri dari nasi putih yang disiram dengan bumbu kacang yang gurih. Kelezatannya terletak pada perpaduan nasi yang pulen dengan bumbu kacang yang kental dan sedikit pedas. Nasi lengko biasanya disajikan dengan tambahan tahu goreng, tempe goreng, tauge, dan irisan mentimun segar. Setiap suapan nasi lengko memberikan sensasi rasa yang kaya dan memuaskan.

6. Tahu Aci

Tahu aci menjadi camilan favorit masyarakat Tegal. Hidangan ini terdiri dari tahu yang diisi dengan adonan aci (tepung tapioka) yang kenyal. Tahu aci biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau kuah pedas yang gurih. Perpaduan tekstur lembut tahu dengan kekenyalan aci di dalamnya menciptakan sensasi yang unik saat digigit. Tahu aci menjadi pilihan sempurna untuk menemani waktu santai atau sebagai camilan saat bepergian.

Es lontrong adalah minuman segar khas Tegal yang cocok dinikmati saat cuaca panas. Minuman ini terdiri dari es serut yang lembut, dicampur dengan berbagai isian seperti kolang-kaling, cincau, dan potongan roti tawar. Es lontrong disajikan dengan siraman santan yang gurih dan creamy, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menyegarkan. Setiap tegukan es lontrong seolah mampu melepas dahaga dan memberikan sensasi kesegaran yang menyenangkan.

8. Rujak Teplak

Rujak teplak menjadi Kuliner Tegal terkenal yang menggugah selera dengan perpaduan rasa manis, asam, dan pedas. Hidangan ini terdiri dari irisan buah-buahan segar seperti mangga muda, nanas, dan kedondong yang disiram dengan bumbu rujak spesial. Keunikan rujak teplak terletak pada penggunaan "bumbu teplak" yang terbuat dari campuran gula merah, terasi, dan cabai. Rujak teplak biasanya disajikan di atas daun pisang, menambah kesan tradisional dan mengundang selera.

9. Glotak

Glotak adalah hidangan berkuah khas Tegal yang terbuat dari gembus (ampas tahu) yang direbus dengan kaldu daging yang gurih. Keunikan glotak terletak pada tekstur gembus yang lembut dan cita rasa kuahnya yang kaya rempah. Hidangan ini biasanya disajikan panas dengan taburan bawang goreng dan irisan daun seledri. Glotak menjadi pilihan yang menghangatkan dan mengenyangkan, cocok dinikmati saat sarapan atau makan siang.

10. Blendung

Blendung adalah jajanan tradisional Tegal yang terbuat dari jagung manis yang digiling halus. Adonan jagung kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan dikukus hingga matang. Blendung memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal dengan rasa manis alami dari jagung. Jajanan ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut yang gurih, menambah kelezatan setiap gigitannya. Blendung menjadi camilan yang pas dinikmati sore hari ditemani secangkir teh hangat.

11. Olos

Olos adalah camilan khas Tegal yang berbentuk bulat seperti bola dengan isian sayuran. Kuliner Tegal terkenal ini terbuat dari adonan tepung kanji dan terigu yang dibentuk menyerupai bola. Di dalamnya, olos diisi dengan irisan kol dan cabai rawit yang memberikan sensasi pedas saat digigit. Olos biasanya disajikan dengan cocolan saus sambal atau bumbu kacang yang gurih. Perpaduan tekstur kulit yang kenyal dengan isian sayuran yang segar menjadikan olos camilan yang addictive dan sulit untuk berhenti memakannya.

Itulah 11 kuliner Tegal terkenal yang wajib dicoba oleh para pecinta kuliner. Setiap hidangan menawarkan keunikan cita rasa dan pengalaman kuliner yang berbeda. Dari kelezatan sega ponggol, sate kambing muda yang empuk, hingga segarnya es lontrong, Tegal siap memanjakan lidah Anda dengan kekayaan kulinernya.