8 Resep Sop Bakso yang Lezat dan Gurih, Cocok Jadi Menu Sehari-Hari

Liputan6.com, Jakarta Sop bakso merupakan hidangan klasik Indonesia yang telah menjadi favorit keluarga selama bertahun-tahun. Sup hangat dan lezat ini tidak hanya memanjakan lidah dengan cita rasanya yang khas, tetapi juga menawarkan kenyamanan dan kehangatan, terutama di hari-hari yang dingin dan basah. Kombinasi sempurna antara kuah kaldu yang gurih, bakso yang kenyal, dan aneka sayuran segar membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menu makan siang atau makan malam.

Salah satu daya tarik utama sop bakso adalah kepraktisannya. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Proses memasaknya pun relatif sederhana dan tidak memakan waktu terlalu lama, menjadikannya pilihan ideal bagi keluarga modern yang sibuk namun tetap ingin menyajikan makanan rumahan yang bergizi.

Meskipun resep dasarnya cukup sederhana, sop bakso memiliki banyak variasi yang bisa dieksplorasi. Beberapa orang menambahkan mi atau bihun untuk membuat hidangan lebih mengenyangkan. Ada pula yang memperkaya rasa dengan menambahkan bumbu-bumbu seperti bawang goreng, seledri, atau bahkan sedikit kecap untuk sentuhan manis. Variasi lain termasuk penggunaan berbagai jenis bakso, seperti bakso ikan, bakso udang, atau bakso ayam, memberikan pilihan yang lebih beragam bagi penikmatnya.

Resep-resep ini telah kami pilih dan sesuaikan agar mudah diikuti oleh siapa saja, bahkan bagi mereka yang baru belajar memasak. Setiap langkah dijelaskan dengan detail untuk memastikan bahwa Anda dapat menghasilkan sop bakso yang lezat dan memuaskan di rumah.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, resep sop bakso yang lezat dan menghangatkan untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan:

• Bakso sapi/ayam (15-20 butir)
• Wortel (2 buah, potong-potong)
• Kentang (1 buah, potong-potong)
• Kol/kubis (1/4 bagian, iris)
• Buncis (segenggam, potong-potong - opsional)
• Bawang putih (5-6 siung, haluskan)
• Merica bubuk (1 sendok teh)
• Garam (secukupnya)
• Gula pasir (1 sendok makan)
• Penyedap rasa (micin/kaldu bubuk, secukupnya)
• Daun bawang (1-2 batang, iris)
• Daun seledri (1 batang, iris)
• Bawang goreng (secukupnya)
• Air (1,5 liter)

Cara Membuat:

1. Panaskan air dalam panci.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan merica bubuk, tumis sebentar.
3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam panci berisi air mendidih.
4. Masukkan wortel dan kentang. Rebus hingga setengah empuk.
5. Tambahkan kol/kubis dan buncis (jika pakai).
6. Masukkan bakso.
7. Setelah wortel dan kentang empuk, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
8. Masukkan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Aduk rata.
9. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• Bakso (secukupnya)
• Wortel (2 buah, iris)
• Kol/kubis (1/4 bagian, iris)
• Kentang (1 buah, potong-potong - opsional)
• Bawang putih (beberapa siung, haluskan)
• Garam, gula, dan penyedap rasa (secukupnya)
• Air (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan wortel dan kentang (jika pakai). Rebus hingga setengah empuk.
3. Tambahkan kol/kubis.
4. Masukkan bakso dan bumbu (bawang putih, garam, gula, penyedap rasa).
5. Masak hingga semua matang dan kuahnya gurih.
6. Sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 10 ceker ayam
• 10 bakso sapi
• 5 bakso ayam
• 1 kentang besar, potong-potong
• 4 wortel, potong-potong
• Kol, potong-potong
• Tomat, potong-potong
• 1 brokoli, direndam air panas
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap jamur secukupnya
• Daun bawang, potong-potong
• Seledri, potong-potong
• Bawang goreng
• Bumbu Halus: 3 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 sendok teh lada

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan wortel dan kentang (jika pakai). Rebus hingga setengah empuk.
3. Tambahkan kol/kubis.
4. Masukkan bakso dan bumbu (bawang putih, garam, gula, penyedap rasa).
5. Setelah itu, masukkan ceker.
6. Masak hingga semua matang dan kuahnya gurih.
7. Sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 10 buah bakso sapi belah menjadi dua
• 1 buah wortel potong bulat
• 1 buah kentang potong dadu
• 1/4 buah kol rajang kasar
• 5 buah buncis potong-potong
• 1 tangkai daun bawang, seledri potong-potong
• Bawang goreng untuk taburan
• 1,5 liter air (kaldu bekas rebusan ayam)
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Didihkan air di panci, masukkan wortel dan kentang, tunggu hingga setengah empuk, lalu masukkan kol, buncis, dan bakso sapi, aduk rata.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, masukkan ke dalam panci, aduk rata, beri gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasanya.
3. Jika rasa sudah pas dan semua sayuran matang, matikan api, masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata, taburi dengan bawang goreng, sajikan hangat.

Bahan:

• 500 gram bakso sapi, potong menjadi dua bagian
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu
• 1/4 bagian kol, iris kasar
• 10 buah buncis, potong sekitar 3 cm
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 liter air atau kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kekuningan.
2. Tuangkan air atau kaldu ayam ke dalam panci. Biarkan mendidih.
3. Masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu, karena kedua sayuran ini membutuhkan waktu memasak yang lebih lama. Masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan bakso, kol, dan buncis. Masak hingga semua sayuran matang namun masih renyah.
5. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk jika digunakan. Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar lalu matikan api.
7. Sajikan sayur sop bakso selagi hangat, bisa ditambahkan bawang goreng sebagai taburan.

Bahan:

• 10 bakso sapi belah 2⁣
• 2 wortel potong bulat⁣
• 1 kentang potong dadu⁣
• 1/4 kol rajang kasar⁣
• 5 buncis potongp-potong⁣
• 1 tangkai daun bawang, seledri potong-potong⁣
• Bawang goreng untuk taburan⁣
• 2 liter air (Bisa pakai air kaldu bekas rebusan ayam)⁣
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih⁣
• 3 siung bawang merah⁣
• 1/2 sdt merica butiran⁣

Cara Membuat:

1. Didihkan air di panci, masukkan wortel dan kentang, tunggu hingga 1/2 empuk, lalu masukan kol, buncis dan bakso sapi, aduk rata.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, masukkan ke dalam panci, aduk rata, beri gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasa.
3. Jika rasa sudah pas dan semua sayuran matang, matikan api, masukan daun bawang dan seledri, aduk rata, taburi dengan bawang goreng, sajikan hangat.

Bahan:

• 15 butir bakso ayam
• 2 gambas/oyong, potong
• 1 wortel, potong
• 1 bungkus soun naga
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 tangkai seledri
• Gula garam merica secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rendam soun dengan air hangat hingga lunak. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih. Masukkan air, masak sampai mendidih. Masukkan wortel, gambas, bakso ayam, seledri, gula, garam, dan merica. Masak hingga sayur lunak. Koreksi rasa.
3. Masukan soun, aduk. Sajikan dengan taburan bawang goreng selagi hangat.

Bahan:

• 15 butir telur puyuh rebus lalu kupas
• 10 butir bakso iris melingkar
• Kol iris
• Wortel kupas lalu potong
• Buncis iris
• Daun bawang iris kecil
• Kentang kupas lalu potong

Bumbu Halus:

• 1 sdm garam (kondisional)
• 1 sdt lada butir / 1/2 sdt lada bubuk
• 4 siung bawang putih

Bumbu Tambahan:

• Penyedap
• Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Masak air hingga mendidih.
2. Haluskan garam, bawang putih dan lada butir.
3. Masukkan wortel, tunggu s/d 5 menit.
4. Masukkan kentang.
5. Masukkan bumbu halus dan penyedap
6. Masukkan telur puyuh
7. Masukkan kol, buncis daun bawang dan bakso.
8. Cicipi dan tunggu sampai semua matang.
9. Matikan api, taburi bawang goreng.
10. Makan bersama nasi, sambal goreng, tempe goreng tepung atau ayam goyeng.