Resep Menu Takjil Kolak yang Sehat, Cocok untuk Diet di Bulan Puasa

Liputan6.com, Jakarta Kolak adalah salah satu menu takjil favorit yang selalu hadir di bulan Ramadan. Hidangan manis ini dikenal karena rasanya yang lezat dan kemampuannya untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Namun, sebagian orang menghindari kolak karena kandungan santan dan gula yang tinggi, sehingga dapat berpotensi menyebabkan lonjakan kalori dan gula darah.

Hal ini juga akan makin diperparah dengan pola makan serampangan lainnya yang tidak terkontrol, seperti gorengan maupun makanan cepat saji lainnya. Meski begitu ada cara membuat dan mengkonsumsi kolak yang sehat dan bahkan bisa menjadi menu diet di bulan Ramadan. Jangan khawatir soal rasa, karena menu takjil kolak sehat ini tidak menghilangkan cita rasa aslinya.

Kunci dari kelezatan kolak sehat ini ada di penggantian santan dengan bahan yang lebih sehat. Dengan menikmati kolak diet ini Anda bisa sehat, walau mengkonsumsi kolak di bulan Ramadan. Berikut informasinya, dirangkum Liputan6 dari berbagai sumber, Minggu (2/3).

Untuk membuat kolak yang lebih sehat, Anda bisa mengganti santan dengan susu nabati, seperti susu almond, susu kedelai, atau susu kacang mede. Selain itu, gunakan gula aren atau madu sebagai pemanis alami agar lebih rendah kalori.

Resep Kolak Pisang Sehat Tanpa Santan

Bahan-bahan:

• 2-3 buah pisang kepok, iris miring
• 100 gram ubi jalar, potong dadu
• 50 gram kolang-kaling, cuci bersih
• 1 keping gula aren, serut halus
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• ½ sdt garam
• 500 ml susu almond atau susu nabati lainnya

Cara Membuat:

• Rebus air dan daun pandan hingga mendidih, lalu masukkan gula aren dan aduk hingga larut.
• Tambahkan ubi jalar dan kolang-kaling, masak hingga ubi empuk.
• Masukkan pisang kepok dan garam, aduk perlahan agar tidak hancur.
• Setelah semua bahan matang, tuangkan susu almond sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga merata.
• Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Kolak ini tetap kaya rasa, tetapi lebih rendah lemak dan kalori, sehingga cocok untuk yang sedang diet atau ingin menjaga pola makan sehat saat Ramadan.

Kemudian, kolak pisang yogurt juga bisa menjadi menu andalan yang bisa Anda buat untuk menunjang program diet sehat selama bulan Ramadan. Menu ini terbilang mudah dibuat, dan mampu melancarkan pencernaan lewat kandungan yogurtnya. Rasa masam manis dan segar akan Anda rasakan saat menyantap kolak ini ketika waktu berbuka puasa tiba.

Bahan yang diperlukan:

• 250 gram yogurt plain
• 50 gram non dairy creamer
• 50 gram tepung maizena
• Air es secukupnya (Semua bahan di-mixer)

Kemudian setelah bahan-bahan sebelumnya dimixer, bisa tambahkan bahan lainnya seperti: 

• 2 buah pisang kepok atau sesuai selera
• 2 buah nangka matang
• 1 keping gula aren
• 2 helai daun pandan
• 1 buah vanili bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Masukkan air, gula, dan daun pandan lalu masak sampai mendidih atau gula merah larut.
• Tambahkan pisang ke dalam panci, kemudian masak sampai pisang empuk dengan api sedang.
• Sambil terus diaduk, masukan garam, kayu manis ke dalamnya tunggu sampai matang.
• Setelah matang, angkat dan dinginkan.
• Lalu sajikan dengan menambahkan saus yogurt di atas kolak.

Kolak labu susu almond adalah pilihan takjil yang menyehatkan dan lezat untuk menemani diet Anda di bulan Ramadan. Menu ini mudah dibuat di rumah, dan tentu saja anti ribet.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kolak labu susu almond ini adalah:

• 450 gram labu kuning, dipotong-potong
• 200 gram kolang kaling, cuci bersih
• 100 ml air 
• 200 gram gula merah aren
• 2 helai daun pandan
• Bubuk kayu manis secukupnya
• ½ sendok teh garam
• 500 ml susu almond

Cara membuatnya cukup sederhana:

• Pertama, masukkan air, gula merah aren, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga gula merah larut dan air mendidih.
• Tambahkan potongan labu ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga labu menjadi empuk.
• Sambil terus diaduk, tambahkan garam, bubuk kayu manis, dan susu almond. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
• Setelah matang, sajikan kolak ke dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.

Kolak susu almond ini tidak hanya nikmat, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan, menjadikannya pilihan sempurna untuk berbuka puasa dengan cara yang sehat.

Bubur sumsum kuah kolak adalah pilihan yang sehat dan lezat untuk menu diet di bulan Ramadan. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuatnya:

• 100 gram tepung beras
• 200 gram gula merah aren
• 2 buah nangka, dipotong kecil-kecil
• 2 buah pisang kepok, dipotong-potong
• 500 ml susu kacang mede
• 2 helai daun pandan
• Bubuk kayu manis secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuatnya sangat mudah:

• Larutkan tepung beras dalam air matang dengan sedikit garam.
• Masak hingga mendidih, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.
• Rebus susu kacang mede dalam panci, tambahkan sedikit garam, daun pandan, nangka, dan gula aren. Aduk hingga mendidih.
• Masukkan pisang kepok, masak sebentar, lalu angkat.
• Siramkan kuah kolak yang lezat di atas adonan tepung beras yang telah didinginkan.

Nikmati bubur sumsum kuah kolak yang kaya rasa dan menyehatkan ini sebagai hidangan berbuka puasa yang memuaskan dan bergizi.

Agar kolak tetap lezat tetapi lebih sehat, ada beberapa tips yang bisa diterapkan saat membuatnya:

• Gunakan santan rendah lemak atau susu nabati
• Susu almond atau susu kedelai bisa menjadi alternatif yang lebih sehat daripada santan kelapa.
• Pilih pemanis alami
• Ganti gula pasir dengan gula aren, madu, atau kurma untuk rasa manis yang tetap sehat.
• Kurangi penggunaan tepungHindari tambahan bola-bola tepung atau bahan lain yang tinggi karbohidrat untuk menjaga kadar gula tetap stabil.
• Tambahkan bahan tinggi seratGunakan ubi jalar, pisang, atau labu kuning untuk meningkatkan kandungan serat dalam kolak.
• Konsumsi dalam porsi yang wajar
• Meskipun lebih sehat, tetap batasi porsinya agar tidak mengonsumsi terlalu banyak kalori dalam satu kali makan.

Dengan mengikuti tips ini, Anda bisa tetap menikmati kolak sebagai takjil yang lezat tanpa khawatir merusak pola makan sehat selama puasa.

1. Apakah kolak bisa dikonsumsi saat diet?

Ya, jika dibuat dengan santan rendah lemak atau susu nabati, serta menggunakan pemanis alami seperti gula aren.

2. Bagaimana cara mengganti santan dalam kolak agar lebih sehat?

Santan bisa diganti dengan susu almond, susu kedelai, atau susu kacang mede untuk mengurangi kadar lemak jenuh.

3. Apakah gula aren lebih sehat daripada gula pasir untuk kolak?

Ya, gula aren memiliki indeks glikemik lebih rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tinggi.

4. Apa saja bahan kolak yang baik untuk diet?

Pisang, ubi jalar, labu kuning, dan kolang-kaling karena kaya serat dan nutrisi yang membantu pencernaan.

5. Apakah kolak lebih sehat daripada es buah?

Menurut KlikDokter, kolak lebih sehat karena memiliki nutrisi lebih lengkap, terutama jika dibuat dengan bahan alami dan rendah gula.