8 Resep Olahan Susu Selain untuk Minuman, Sehat dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Resep olahan susu memang selalu menggugah selera. Tentunya susu tidak hanya bisa diolah sebagai resep minuman, tapi berbagai macam makanan yang diap menggoyang lidah. Cara membuatnya juga terbilang cukup praktis dan bahan baku yang digunakan mudah didapatkan.

Selain rasanya yang nikmat, resep olahan susu kaya akan kandungan nutrisi penting dan baik bagi tubuh. Sebab, bahan baku susu yang digunakan dikenal luas akan kandungan baik seperti protein, kalsium, dan berbagai vitamin di dalamnya.

Jadi tunggu apalagi? Berikut ini Liputan6.com telah merangkum dari berbagai sumber, berbagai macam resep olahan susu yang bisa Anda coba membuatnya di rumah, Rabu (25/11/2020).

1. Milk tea

Bahan-bahan:

- 185 ml air

- 125 ml susu putih cair

- Gula atau madu secukupnya

- 1-2 sendok makan teh tubruk

Cara membuat:

a. Rebus air hingga mendidih.

b. Tambahkan teh tubruk ke rebusan air.

c. Tunggu hingga air berubah warna.

d. Tuang susu sedikit demi sedikit ke air teh sembari diaduk rata.

e. Saring larutan teh susu ketika akan dituang ke gelas saji.

f. Tambah gula sesuai selera.

g. Sajikan selagi hangat atau tambah es bila suka.

2. Setup roti tawar

Bahan-bahan:

- 5-6 lembar roti tawar

- 500 ml susu

- 200 ml air

- 1 sachet kental manis

- 65 ml santan

- 4 sdm gula

- Garam secukupnya

- Keju sesuai selera

- 1 sdt vanili bubuk

- 2,5 sdm maizena, larutkan

Cara membuat:

a. Potong roti tawar jadi dua bagian.

b. Campur seluruh bahan hingga rata. Kemudian masak sampai mendidih dan kental.

c. Siapkan wadah, lalu masukkan roti tawar di bagian dasar dan lapisi dengan adonan, kemudian tutup kembali dengan roti lainnya. Ulangi langkah tersebut hingga roti dan adonan habis.

d. Tabur parutan keju sesuai selera.

e. Masukkan ke kulkas hingga dingin.

f. Sajikan.

3. Pancake

Bahan-bahan:

- 350 ml susu cair

- 300 gram tepung terigu

- 3 sdm margarin

- 4 butir telur

- 150 gram gula

- 1 sdt soda kue

- Keju parut sesuai selera

Cara membuat:

a. Campur telur, susu, gula, dan tepung terigu. Kemudian aduk hingga rata.

b. Lelehkan margarin dan campur ke adonan.

c. Masukkan soda kue dan aduk rata.

d. Oles margarin ke teflon. Kemudian tuang adonan melingkar.

e. Masak dengan api kecil, kemudian tutup.

f. Tunggu sampai adonan matang kecokelatan.

g. Tambah taburan keju atau topping lain sesuai selera.

h. Sajikan.

4. Es susu jelly

Bahan-bahan:

- 100 gram gula pasir

- 2 buah naga potong kotak

- 400 ml air

- 5 gram agar-agar bubuk

- Susu cair secukupnya

Cara membuatnya:

a. Blender buah naga, bubuk agar-agar, gula pasir, serta air.

b. Masak semua hasil blenderan tadi hingga mendidih.

c. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan agar-agar buah naga mengeras.

d. Masukkan potongan agar-agar tersebut ke gelas.

e. Tuang susu cair.

f. Tambah es batu sesuai selera.

g. Sajikan selagi dingin.

5. Es susu bantal

Bahan-bahan:

- 1/2 kaleng susu kental manis

- 2 sachet vanili

- 1/2 kg gula

- 2 liter air

- Perisa buah secukupnya

- Plastik klip ukuran 8 cm x 12 cm

Cara membuat:

a. Campur seluruh bahan kecuali perisa buah ke panci.

b. Rebus sampai mendidih, angkat dan dinginkan.

c. Setelah dingin, pisahkan jadi beberapa bagian dan tambahkan perisa buah atau pewarna sesuai secukupnya.

d. Tambahkan es ke dalam plastik klip. Tapi pastikan jangan terlalu penuh supaya bentuknya pipih.

e. Buang udara dalam plastik, kemudian tutup klipnya.

f. Masukkan ke freezer hingga beku.

g. Susu bantal siap dinikmati.

6. Susu goreng

Bahan-bahan:

- 250 ml susu putih cair

- 50 gr tepung maizena

- 1 butir telur

- 3 sdm gula pasir

Cara membuat:

a. Campur telur, susu, maizena, dan gula hingga rata.

b. Masukkan adonan ke panci, lalu masak dengan api sedang. Aduk hingga kental.

c. Jika adonan kental, matikan api kompor.

d. Sisihkan adonan ke wadah dan diamkan sampai mengeras.

e. Potong adonan yang telah mengeras jadi kotak-kotak kecil.

f. Balur potongan adonan ke tepung tapioka.

g. Goreng dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan.

h. Sajikan selagi hangat.

7. Es krim vanilla

Bahan:

- 1 liter susu segar

- 200 gram gula pasir

- 4 butir kuning telur, kocok rata

- 15 gram tepung maizena

- 1 sdm vanili

Cara membuat:

a. Tuang susu segar dan gula pasir ke panci dan masak hingga mendidih sembari diaduk.

b. Ambil 1 sdm susu, campur dengan tepung maizena dan aduk hingga larut.

c. Masukkan larutan ke dalam rebusan susu pertama, aduk rata.

d. Tambahkan vanili dan aduk rata.

e. Saring susu dengan kain tipis ke wadah lain.

f. Setelah tersaring sempurna, tuang kuning telur dan aduk rata.

g. Tambahkan kuning telur perlahan.

h. Diamkan 10 menit. Kemudian masukkan ke freezer.

i. Tunggu 15 menit dan aduk kembali es krim.

j. Ulangi sebanyak tiga kali supaya es krim halus dan lembut.

k. Masukkan lagi ke dalam freezer dan tunggu 8 jam supaya membeku sempurna.

8. Es susu cincau

Bahan-bahan:

- 3 sdm susu bubuk putih

- 2 sachet susu kental manis putih

- Cincau hitam secukupnya

- Es batu secukupnya

- Gula merah secukupnya

Cara membuat:

a. Campur susu bubuk dan kental manis, kemudian sisihkan.

b. Serut cincau hitam dan sisihkan.

c. Rebus gula merah dengan sedikit air, lalu tunggu cair.

d. Saring dan dinginkan.

e. Siapkan gelas saji dan tuang gula merah.

f. Campur rebusan gula merah dengan susu bubuk serta susu kental manis.

g. Masukkan cincau serut.

h. Tambah es batu sesuai selera.

i. Sajikan selagi dingin.

Bantu pertumbuhan tulang dan gigi

Susu mengandung zat kalsium kurang lebih 1 gram per liter. Kalsium tersebut sangat baik dalam proses pembentukan dan menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kalsium baik dikonsumsi untuk menunjang pertumbuhan anak-anak dan membantu agar terhindar dari osteoporosis.

Dukung proses pembekuan darah, penyembuhan luka, serta kontraksi otot

Kalsium dalam susu berperan penting dalam proses pembekuan darah, penyembuhan luka, serta kontraksi otot (termasuk otot jantung).

Agar manfaatnya maksimal, konsumsi susu dengan kombinasi sumber makanan kaya vitamin D (dan magnesium untuk bantu proses penyerapannya.

Tingkatkan kekebalan tubuh

Selenium dalam susu berperan dalam sistem kekebalan tubuh, pembentukan dan perbaikan DNA, serta menjadi antioksidan. Tidak heran jika selenium diyakini punya sifat protektif terhadap beberapa jenis kanker atau keganasan.

Cegah cacat lahir pada janin

Susu adalah sumber folat yang baik. Zat folat penting mencegah cacat lahir pada janin. Maka tidak heran konsumsi susu secara rutin kerap disarankan untuk mereka yang sedang merencanakan kehamilan maupun hamil.

Membentuk otot

Susu adalah sumber protein yang baik. Protein berperan penting dalam pembentukan otot. Susu juga sumber asam amino esensial yang tidak dapat dibentuk sendiri oleh tubuh manusia.