3 Resep Sate Daging Sapi, Cocok untuk Mengolah Daging Kurban Idul Adha

Liputan6.com, Jakarta - Idul Adha hampir di depan mata. Di antara persiapan ibadah, peringatan ini juga identik dengan daging kurban yang bisa diolah jadi ragam masakan. Di antaranya, Anda bisa membuat sate daging sapi dengan resep yang tidak itu-itu saja.

Pilihannya beragam, mulai dari sate goreng sampai yang dibakar dengan teflon. Bumbunya pun bisa dipilih sesuai selera, dengan berbagai pilihan yang semuanya menarik untuk dicoba.

Bahkan, Anda bisa membuat sate cincang untuk mendapatkan sajian yang tidak hanya berbeda secara visual, namun juga tekstur. Langsung catat sederet resep sate daging sapi yang cocok untuk daging kurban Idul Adha berikut, seperti dilansir dari Cookpad, Senin, 26 Juni 2023.

Sate Daging Sapi Goreng

Resep kreasi pengguna @pawonbune_aas ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram daging sapi

Secukupnya garam, merica, dan ketumbar bubuk

3 sdm kecap manis atau sesuai selera

3 sdm air

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

2 butir kemiri sangrai

Seruas jari jahe

Pelengkap (opsional):

Tomat

Bawang merah, iris tipis

Cabai rawit

Daun jeruk

Cara Membuat Sate Daging Sapi Goreng

1. Cuci bersih daging sapi, potong sebesar satu gigitan, bumbui garam dan merica secukupnya. Aduk rata, sisihkan. 

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum. 

3. Masukkan daging sapi, tumis kembali hingga berubah warna.

4. Tuang kecap manis di pinggir wajan, bumbui garam, ketumbar, dan merica, tumis sebentar.  Tambahkan air, aduk rata, kemudian tutup wajan. 

5. Kecilkan api dan masak hingga kuah menyusut, bumbu meresap, dan daging empuk. 

6. Koreksi rasa, matikan kompor. Tata di piring. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Resep kreasi pengguna @inekitchenn ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram daging sapi, cincang

2 buah wortel parut

1 batang bawang daun, iris

5 siung bawang merah, iris

5 siung bawang putih, iris

3 sdm parutan lengkuas

Perasan air asam jawa

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt merica

3 sdm gula palem

1 sdm madu

Secukupnya tusuk sate

Olesan:

Minyak goreng

Kecap manis

Cara Membuat Sate Daging Sapi Cincang

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan air asam jawa, lalu masukkan lengkuas parut. Aduk rata. Koreksi rasa.
2. Bentuk adonan memanjang. Tusuk dengan tusuk sate. Panggang di atas teflon yang sudah diberi sedikit minyak hingga matang sambil dioles bahan olesan.
3. Angkat, sajikan bersama acar dan bumbu favorit.

Resep kreasi pengguna @liyanify_89 ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram daging sapi, potong dadu

1 buah daun jeruk (tambahan)

20 tusuk sate

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 sdt ketumbar

3 butir kemiri

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu jamur

1/2 sdt garam

1/4 jeruk nipis, ambil airnya

Sedikit air untuk ungkep daging tambahan

5 sdm kecap manis

Bahan oles:

Kuah sisa ungkep daging

2 sdm minyak

Secukupnya kecap dan lada bubuk

Bahan sambal kecap:

5 siung bawang merah, potong dadu

7 buah cabai rawit, iris

1/2 buah tomat, potong dadu

Secukupnya kecap manis

Sedikit air

Pelengkap:

Irisan mentimun

Salada air

Cara Membuat Sate Daging Sapi Teflon Sambal Kecap

1. Ungkep daging yang sudah dipotong dan cuci bersih bersama bumbu halus dan daun jeruk. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Rebus hingga daging empuk, jika air kurang, tambahkan. Koreksi rasa jika garam kurang bisa ditambahkan. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
2. Masak sebentar. Lalu, ambil daging dan sisihkan airnya.
3. Tusuk-tusuk daging. Buat bahan olesan dari sisa kuah daging, minyak, kecap manis, dan lada.
4. Panaskan teflon pemanggang. Oles sedikit minyak, lalu panggang sate hingga bagian bawah berubah kecokelatan. Sambil memanggang, dioles dengan kuah olesan tadi, dan sesekali dibolak balik agar dipanggang merata.
5. Buat sambal kecap: iris semua bahan, tambahkan kecap manis dan sedikit air, aduk rata. Sajikan sate bersama sambal kecap dan lalapan.