3 Resep Sambal Pindang, Lauk Makan Nikmat Penghabis Nasi

Liputan6.com, Jakarta - Anda sedang tidak ingin masak yang terlalu merepotkan selama akhir pekan ini, namun tetap mau menyantap lauk makan nikmat? Tenang, karena ada banyak olahan dalam kategori ini yang bisa Anda pilih. Di antaranya, jangan sampai melewatkan sambal pindang.

Secara tradisional, pindang merupakan ikan yang digarami dan dibumbui, kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama. Bahan itu kemudian bisa disajikan dengan tidak hanya satu jenis sambal, dan semuanya bisa dipilih sesuai selera.

Anda bisa menyajikannya bersama sambal merah klasik, sambal hijau yang tidak terlalu pedas, atau sambal kemangi yang lebih harum. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat sederet resep sambal pindang berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 2 Desember 2023.

Sambal Pindang Suwir

Resep kreasi pengguna @BundaArdhanKitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

2 ekor ikan pindang, hilangkan durinya, bagi dua bagian per ekor, dan cuci bersih

Bumbu halus:

1 siung bawang merah

1 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

4 buah cabai rawit domba

1/2 sdt garam

1/2 kaldu jamur

2 sdm air

Cara Membuat Sambal Pindang Suwir

1. Goreng ikan pindang setengah matang. Tunggu agak dingin, lalu suwir.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air.

3. Masukkan pindang suwir, tumis kembali, kemudian koreksi rasa.

4. Boleh ditambah daun jeruk supaya lebih harum. Cuci dan sobek sedikit sebelum dimasukkan. Masak sampai matang Angkat, lalu sajikan dengan nasi hangat.

Resep kreasi pengguna @Rindu_Dapur ini membutuhkan bahan-bahan:

5 iris pindang tongkol, goreng dan suwir

Bahan sambal hijau:

4 cabai hijau besar

22 buah cabai hijau keriting

3 buat tomat hijau

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 sdm saus tiram

2 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

Cara Membuat Sambal Hijau Pindang Tongkol

1. Buat sambal hijau: kukus semua bahan, kecuali saus tiram, gula, dan garam. Sebelum diangkat, masukkan saus tiram. Aduk rata dan matikan api.
2. Ulek. Lalu, tambahkan gula dan garam. Ulek kembali hingga rata. 
3. Tumis sambal hijau sampai harum. Masukkan suwiran pindang tongkol yang sudah digoreng, aduk rata.
4. Koreksi rasa. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Resep kreasi pengguna @amatirmom ini membutuhkan bahan-bahan:

6 ekor ikan pindang

5 buah cabai merah

10 buah cabai rawit hijau

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 butir kemiri

1 ruas kunyit

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

Sedikit gula merah

Sesuai selera garam dan penyedap rasa

Seikat kemangi, cuci bersih

Cara Membuat Sambal Kemangi Pindang

1. Goreng ikan pindang sampai tingkat kematangan yang diinginkan, lalu tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga matang.
3. Masukkan daun salam dan lengkuas.
4. Setelah bumbu halus matang, masukkan kemangi dan ikan pindang, aduk rata, lalu koreksi rasa. Angkat dan sajikan.