Resep Chicken Wings Korea yang Simple dan Lezat, Wajib Dicoba!

Liputan6.com, Jakarta Chicken Wings menjadi salah satu hidangan favorit sebagian orang. Ya, sayap ayam tersebut terkadang diolah dengan penuh cita rasa gurih, pedas, atau manis yang menggunggah selera.

Dari banyaknya olahan chicken wings, salah satu olahan yang menjadi favorit adalah chiken wings Korea. Olahan chicken wings tersebut terkenal dengan rasa pedas manis yang khas dan teksturnya yang renyah di luar namun juicy di dalam.

Keunikan rasa chicken wings Korea itu terletak pada penggunaan gochujang (pasta cabai Korea) dan campuran bumbu lainnya yang menciptakan rasa pedas, manis, dan gurih. Selain itu, proses memasaknya yang simpel membuat resep ini cocok untuk dicoba oleh siapa saja, bahkan bagi pemula di dapur.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan ini dengan hasil yang tak kalah lezat dari restoran Korea ternama. Mau tahu bagaimana caranya membuat chicken wings Korea? Simak langkahnya di bawah ini!

Korean Spicy Chicken Wings

Bahan-Bahan

• 500 gram sayap ayam.
• 2 siung bawang putih yang dihaluskan, garam dan merica secukupnya.
• Tepung pelapis secukupnya.
• 3 sendok makan terigu.
• 2 sendok makan maizena.
• 1 sendok makan tepung beras.

Bahan-Bahan Bumbu Halus

• 2 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 5 buah cabai merah, semua dihaluskan.

Bahan-Bahan Saus

• ½ buah bawang bombay yang dicincang.
• 3 sendok makan saus sambal.
• 2 sendok makan saus tomat.
• 2 sendok makan saus tiram.
• 1 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok makan madu.
• 1 sendok makan minyak wijen.
• 1 sendok makan perasan jeruk nipis.
• 100 ml air, garam dan gula pasir secukupnya.

Cara Membuat

1. Bersihkan sayap ayam, marinasi dengan bumbu marinasi, lalu simpan di kulkas selama 15 menit.
2. Selanjutnya, buat saus dengan menumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bumbu halus sampai matang.
3. Tambahkan air dan bumbu saus lainnya, masak hingga mengental.
4. Setelah itu, keluarkan ayam dari kulkas, gulingkan dalam campuran tepung pelapis, dan goreng hingga matang.
5. Langkah terakhir, campur ayam goreng dengan saus yang telah dibuat.

Korean Chicken Wings Saus Gochujang

Bahan-Bahan

• 450 gram sayap ayam.
• 3 siung bawang putih yang dihaluskan.
• 1 sendok makan kecap asin.
• 2 sendok makan saus tiram dan garam secukupnya.

Bahan-Bahan Lainnya

• Siapkan 200 gram tepung beras.
• 1 sendok teh garam.
• 2 sendok teh lada.

Bahan-Bahan Saus Gochujang

• 2 sendok makan gochujang.
• 2 siung bawang putih yang dihaluskan.
• 1 sendok makan saus tomat (opsional).
• 1 sendok makan gula, dan garam secukupnya.

Cara Membuat

1. Sayap ayam dimarinasi terlebih dahulu, kemudian dibaluri tepung, dan digoreng hingga matang. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
2. Setelah itu, balur ayam dengan campuran tepung hingga merata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng sayap ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan ayam terendam minyak agar matang merata.
4. Buat Saus Gochujang dengan campurkan semua bahan saus seperti gochujang, saus tomat, madu, kecap asin, minyak wijen, bawang putih, jahe, gula, dan air. Aduk hingga rata.
5. Panaskan saus dalam wajan kecil dengan api kecil selama 2-3 menit hingga mengental dan harum. Angkat dari api.
6. Lalu campurkan chicken wings dengan saus. Aduk rata hingga sayap ayam terlumuri saus dengan sempurna.

Nah, itu dia dua resep chicken wings Korea, kamu pun bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak cabai atau mengurangi jumlah gochujang.

Gunakan sayap ayam yang segar untuk hasil terbaik, dan pastikan ayam matang sempurna sebelum disajikan. Sajikan dengan nasi hangat dan kimchi untuk pengalaman makan Korea yang autentik!

(*)